昆明的酒吧开门了，去了6家的我只想一口喝下春天

3月18日起

昆明的酒吧全面恢复营业

你有多久没出去喝酒了？

昆明的夜晚苏醒了。

恢复营业头一晚，很多酒吧都坐满了人，就连平时颇为高冷的威士忌吧都订光了座位。大片空白的时间开始闪光，迎接另一个平行世界归来。

或许你已经在想了：闷了两个月，第一次去酒吧要喝什么？

我们走访了6家酒吧，端出来的酒各有风情又不约而同。花苞绽放的香气，泥土潮湿的味道，光滑的叶脉，微暖的风，碎凉的泡沫。

是啊，再不喝一口春天，3月就要过去了。

Drink More·隽摩威士忌酒吧

地点：南亚风情第一城C2-F1-09

威士忌是那么酷的一种液体，只是独自在家里喝，终归还是太落寞了些。坐在吧台前和调酒师聊天，辽远的风物画卷徐徐展开，酒瓶中的老灵魂也就走了出来。

位于南亚的隽摩，气质复古而安静，这儿汇集了昆明很多威士忌和雪茄爱好者。复工首晚，预约已经排到了后天。客人的存酒寂寞了两个月，终于可以打开了。

流金天花板和爵士乐，久违的情侣和友人都坐进了阴影里。当然，这里也很适合像《龙纹身女孩》中的那种角色，独自喝一杯。

威士忌里的春天，也是丰富而有张力的。隽摩是很老范儿的英式酒吧，擅长经典鸡尾酒，这次调酒师端出了一杯 “万物生”。

淡粉中嵌着殷红的车厘子，糖霜如积雪初融。一口下去方知棱角鲜明：浆果芳香，淡淡的苦甜交织，最后回出苏格兰威士忌的泥煤味。

泥煤味类似碘水味。有客人想了半天：“好喝，就是好像有股消毒水的气息？”

特殊时期，居然莫名的应景。

万物生

价格 | 88元

这也是调酒师所理解的春天：挣脱与绽放。

艾雷岛的沼泽，植物的根茎，可以作为燃料的泥煤，土壤中蕴含着最原始的能量。大概有性格的事物，终归想要你让印象深刻的吧。

在这个姗姗来迟的春天，万物色彩依旧，但不要忘了它们所经历的。

美兮美梦·新西兰餐酒廊

地址：公园1903香街11栋2F

宋柏是“美梦美兮”的主理人，昆明被疫情阴影吞没时，他和他的新西兰餐酒廊也被困在了公园1903。2月中旬，他开始骑着哈雷大滑翔送外卖。

哈雷老爷车像一个肌肉发达的钢铁兽，托举着宋柏肌肉并不发达的身躯。他看到了冷清空旷的街道，也看到了穿睡衣的取餐人，眼睛亮起来的样子。

最多的一天他送了12单，差点撞上一辆奔驰。奔驰里的人回过头，两张口罩脸对视了5秒钟。这种感觉和喝酒类似：抽离又戏剧。

美梦美兮的酒吧时段从晚8点开始。这儿有个性斑斓的鸡尾酒，玻璃柜装满葡萄酒、威士忌和精酿啤酒。坐在星空顶之下，就像漂浮在科幻小说里。

甜菜头、小米辣、香茅草……分子料理和五花八门的食材，都会被融进调酒中。倒是今天吧台端出的这一杯“萌芽”，明快又简单。

草本植物香气浓郁的金酒，配上花果香糖浆，最后撒上一层奥利奥碎——甜蜜的土壤。两叶薄荷探出头来，小小的玫瑰花骨朵。

萌芽

价格 | 48元

越是在阴影笼罩的时刻，纯粹的东西就越有力量。

就像很多年以后，大家回想起那段无所事事又无可奈何的时光，最想看到的那一抹亮色。两片新绿，几簇嫣红。很小，但足以让人相信希望。

Telephone Tea＆Lounge

地址：公园1903香街12栋1F

如果酒也有性别，葡萄酒一定是位风情万种的女子。

同样是在公园1903，教堂边已经有闺蜜开始拍照。华灯初上，风雅翩翩的英伦餐酒廊Telephone也复工了。同时出现的还有一个娉婷的身影，WEST品酒师倩茹。

几个女人的聚会，开一瓶葡萄酒是很high的。生活本身已不易，在没有酒精的状态下消灭牢骚，也太残酷了点儿。

痴迷葡萄酒的倩茹，总是以挑选闺蜜和男友的心态去挑酒，这一点非常有意思。嗯，今晚是哪位小姐/绅士陪我呢？想想就好开心啊。

倩茹偏爱法国葡萄酒，酒柜里也绵延着她的小众酒庄之旅。河谷与山脉，风土与品种，葡萄酒的世界广阔而绚丽，光凭酒标与色泽就让人怦然心动。

春日傍晚，最适合分享一瓶来自巴布洛庄园的小桃红。酒液是淡淡的三文鱼粉，倒入“小蛮腰”香槟杯，变成娇羞的晕红。喝起来就像咬了一口脆脆的草莓。

还有一支更少见的红葡萄酒，100%歌海娜酿造，透亮的紫红色酒液。像盛开在夜色中的花，香气更加深远。

恋物癖的天堂名不虚传。这儿所有酒具来自英国手工玻璃品牌LSA。专业，且贵。

法国葡萄酒

根据个人口味和心情推荐

价格200-600元

一不留神，街上的花已经洋洋洒洒开了大半。默默数着，和闺蜜也已经快两个月没见。特殊时期的赏花季，教人更加珍惜也更加豁达。

春花之色，稍纵即逝。不如，喝了算了。

ORINGIN 原点

地址：文林街146号

“只有一个卡座了。”

当翠湖的风一路吹向文林街，这里已是一副烟火眷恋的样子。

没想到恢复营业第一天，未及深夜，原点早已座无虚席。

这个去年七月份开业的酒吧，在短短的八个月间席卷了无数年轻人的夜晚生活，从日暮到深夜，不管喝得多懵，最终都会回到起点。

“每天回到原点，这就是原点存在的意义。”

再次沉浸在熟悉的氛围里，端着酒杯撩头发的漂亮姑娘，吧台边低声耳语的情侣，动作娴熟忙碌于酒杯之间的调酒师。这个城市的另外一面被轻轻勾勒出来。

散发着年轻气的酒吧总是能让人惊喜。

比如，调酒师送上的这杯“火神山”鸡尾酒。看似稀松平常的火山，但当你把酒送入口中，便会发现是花了巧思的。

基酒是哥顿金酒，火破金，与“火神山”寓意相同。致敬疫情中的逆行者们。

上层飘着的红酒略涩，上下两层一起入口，你会发现，涩中带着接骨木花香的甜，融入其中的果味也没有喧宾夺主，最后，金酒本身的馥郁香味跃然舌尖。

火神山

价格 | 68元

原本以为，这也是一杯“妹酒”。但这个设定被一个男客人推翻了，毕竟，他一个人喝了五杯还意犹未尽，每一杯都有不同的感觉。

随着夜色深入，“火神山”的热感渐渐俘虏了思绪，我们生活的热情也在慢慢上来。

中和会

地址：翠湖南路中和巷1号 

“每个酒吧里都坐着一个悲伤的男人。”

我想，用这句话来定义中和会的腔调再合适不过。

在你不知道该喝点什么的时刻，中和会是个不错的选择，因为他就像个需要你去静静探索的成熟男人。

成熟的标配是，拥有超过1000种酒，从欧洲、美洲到东南亚，遍及世界各地，镇店之宝则是一支3年的日本威士忌：轻井泽。

在这里你不用想自己需要些什么，而是去尝试找到些什么。

前提是，你能成功订到位。

喝酒是一件不受条条框框约束的事，与其看单选酒，我更愿意让调酒师自由发挥。

“越简单越能表达态度，送你一杯‘免疫’吧。”——这是酒吧为了告别疫情，拥抱春天而特调的鸡尾酒。

我很喜欢调酒师手凿老冰的样子，手腕起落间，便能看到这杯酒走过的路。

这是一杯一眼就能让人坠入春天的鸡尾酒。在苹果味的伏特加中加入青柠汁，搭配新鲜的薄荷叶，入口是凛冽的酒味，后调是清新的回甜，宛如雨后的青草气息。

而腊梅花，日常而细微地缀亮着这座城市有些暗沉的面色。

免疫

价格 | 78元

Dream梦·酒廊

地址：南强街巷中段21号

夜幕降下，藏在南强街角的梦吧，热情才刚刚开始。

从刚开始的一间70平米日式鸡尾酒屋到现在900平方二层独立城堡酒廊，这里有属于夜晚的一切美好。

无论是经典如威士忌，又或是创意鸡尾酒，还是深夜不受拘束的歌舞，时而躁动时而平缓的音乐，都能轻松虏获酒客的心。

就算只身一人前去，看着调酒师调酒也是一种享受。

到了深夜，就要来杯烈的。

调酒师将“迂回”放到我面前，它就迫不及待释放出张扬的气息，那是因为在151朗姆酒里加入了威士忌和伏特加。还未入口，便感受到了直击内心的辣。

奇妙的是，这股浓郁的热烈在碰到舌尖后，就变得十分柔和平顺，经过火烧之后的酒已散去一些剧烈，温润地滑过喉咙，每一口都是细碎的香醇与微甜，正如它的名字那样，回旋曲折，经久不散。

都说，越夜越故事。

能让人们暂且忘记自己是谁的，也只有酒了。

迂回

价格 | 78元

每个爱喝酒的人，都应该有一家自己常去的酒吧，调酒师已经熟悉你的口味，老板能喊出你的名字，一个人去也不会孤独。

酒吧也是对陌生人最友好的地方。只要你愿意，可以用最自然的方式认识所有人。当酒精开始蒸腾，世界上便没有过不去的坎，心里如明月映大江。

现在想想，不能去酒吧的日子里，我们最怀念的终究是人与人之间的温度。

春宵苦短，喝酒吧。