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曝光!梅州多个批次食品抽检不合格,有盐焗鸡翅、猪肉丸...

客家搜

昨(11月2日)日

梅州市食品药品监督管理局

(以下简称“市食药监局”)

发布了

2018年第7期和第8期

食品抽检信息通报


根据2018年梅州市食品安全监督抽检计划,梅州市食品药品监督管理局7月份到8月份组织对全市范围内生产经营的食品进行监督抽检,具体包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料等共249批次,合格244批次,不合格5批次不合格项目为肉制品的菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸。

梅州市食品药品监督管理局已要求相关县(市、区)食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,依法查处违法生产经营行为,督促企业履行法定义务。


根据2018年梅州市食品安全监督抽检计划,梅州市食品药品监督管理局8月份到9月份组织对全市范围内生产经营的食品进行监督抽检,具体包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料等共187批次,合格183批次,不合格4批次,不合格项目为糕点的酸价,餐饮食品的胭脂红、苯甲酸。

梅州市食品药品监督管理局已要求相关县(市、区)食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,依法查处违法生产经营行为,督促企业履行法定义务。


附:这些检测项目的含义

也了解一下这些不合格产品

可能造成的后果


菌落总数

菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度,反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。


如果食品的菌落总数严重超标,说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全。



大肠菌群

大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。


大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小。食品中有粪便污染,则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性,潜伏着食物中毒和流行病的威胁。专家表示,菌落总数、真菌、大肠菌群是衡量食品卫生状况的重要微生物指标,如果大肠菌群严重超标,可能会引起肠道传染病或食物中毒


脱氢乙酸

脱氢乙酸作为食品添加剂,广泛用作防腐剂,对霉菌具有较强的抑制作用。


根据《GB 2760-2014 食品添加使用标准》的规定,脱氢乙酸在多类食品中不能使用。长期大量食用脱氢乙酸超标产品,可能对人体健康产生一定影响


酸价


酸价反映了油脂酸败的程度。


在一般情况下,酸价略有升高不会对人体的健康产生损害,但如发生严重的变质时,所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适、腹泻等


胭脂红

胭脂红为水溶性合成色素,为国家批准使用的食用合成色素。


《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)规定,胭脂红在肉制品的可食用动物肠衣类最大使用量为0.025g/kg,除可食用动物肠衣外,肉制品中均不得添加。长期大量食用胭脂红超标的食品,可能会对人体肝脏产生一定影响


苯甲酸

苯甲酸是食品工业中常见的一种防腐剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。


《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,腐竹中不得使用苯甲酸。


苯甲酸及其钠盐的安全性较高,少量苯甲酸对人体无毒害,但若长期过量食入苯甲酸超标的食品,可能会对肝脏功能产生一定影响


综合自梅州日报、中国政府网、梅州市食品药品监督管理总局、梅州网、食品论坛、梅州168等内容


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