再多品酒的套路，都不如“好喝”二字 | 好物

朝九晚五之外的活法，看「好好虚度时光」就够了！▲

记得人生中第一次酩酊大醉，是在那种夜里会热气腾腾的街边小馆子。端着小盅里的二锅头，装模作样的嘬一口，猛地一仰头，任酒精撕裂着咽喉和食道，在胃里翻江倒海。紧接着，是第二天迷糊得睁开眼睛，打着刺鼻的乙醇嗝儿，回想着前一夜为什么要端起酒杯、为什么会睡在厕所…如是的醉酒，哪里有什么意趣可言。

对于一个意识中只有白酒、红酒之分的酒痴，却在遇见糯言的“清酿|青梅”时，竟在春寒料峭时喝出明媚感。 

01.酒色

清酿|青梅，是淡淡的琥珀色，质地清澈晶莹，又有一种绸缎般的润滑。糯言做酒，会采需深挖至砂岩层的软性泉水，再做净化处理后，方可用于酿酒。

山泉融化青梅的色泽，凝视久了，能让人感受到血液流淌时的黏稠与柔软。 

02.酒香

青梅的香气，是有着青涩味道的，酸可麻了牙根，甜可溢出口水。市面上也不乏青梅酒，不过糯言的青梅，是采摘自青梅之乡的诏安，并且是完熟的青梅。完熟的青梅，不仅果大、皮薄、肉厚、质脆细、汁多、酸度高，而且果酸及VC的含量，相较普通的青梅则更高。

酒曲发酵后的酒香，搭配酸中带甜的果香，不会有刺鼻的冲感，而会让神情放松自然。

青梅的营养价值很丰富，对调节肠道、提高肝脏的解毒功能，都有着很好的促进作用。餐后饮青梅酒，可解油腻；平时小酌，可刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老。女生爱青梅，由此可知了。

03.口感

入口的清酿|青梅，是一阵清凉；酒触舌尖，几分甜蜜、几分细腻；酒入喉，则是一阵酒精的热烈，暖流缓慢在胸口散开，肌肉开始舒张、松弛，嘴角的笑意，不自觉涌起。

也正是因为采用了完熟的青梅果酿制，才使得糯言的青梅酒，可以具备发酵工艺上能有的细腻口感。发酵技法，意味着无法勾兑，所以比起市面上多采用的非完熟青梅浸泡的制酒方法，发酵的工艺使得青梅的果肉精华，得以更好地与酒曲结合。

发酵工艺下的清酿|青梅，和葡萄酒、清酒的吟酿一样，如冷藏至八到十度，与口腔温度形成对比，则可以更好的感受鲜明风味。

▲  糯言酿酒厂外观

糯言的酿酒师，黄禺，曾是一位品牌设计师，借酒消愁时接触了酿酒的技艺，开始了第二种人生。他说，平凡无奇的一粒米，通过一连串物质转化变成神奇的液体，这份历经时间沉淀的美妙，有着快时代下难得的踏实平和。

这样心意下的清酿|青梅，给饮酒一份“甜蜜微醺”的倡导。慢下来，慢下来，品酒、品自己、品时光。

友人说，评价一种酒是不是好酒：一是断酒色，看是否清澈透亮；二是闻酒香，辨别香气鲜明和稳定；三是尝口感，好的清酿口感清冽而优雅，后味爽净。

我非品酒的行家，面对眼前的清酿|青梅，唯有“好喝”二字，足矣。

原料及辅料：糯米、水、青梅、酒曲

酒精度：12.5%vol      净含量：330ml

储藏：存放在阴凉、干燥、通风良好处，温度保持在5°~25°

99元/瓶 （含包装）

扫描下方二维码或点击文末“阅读原文”购买

【转载、投稿、合作】

请邮件联系：[e-mail]

▼ 点击"阅读原文"，买虚度严选好物