膳食、营养与癌症预防
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膳食、营养与癌症预防
2007年世界癌症研究基金会（World Cancer Research Fund，WCRF）/美国癌症研究所(American Institute for Cancer Research，AICR)《膳食、营养与癌症预防》预防恶性肿瘤的10条建议，具体如下：
在正常体重范围尽可能瘦。
成人体质指数（BMI）保持21~23kg/m2。整个成年期应避免体重增长和腰围增加。亚洲人推荐腰围临界参考值：男性90cm，女性80cm。
注：体质指数（BMI）=体重（kg）÷身高（m）的平方
2
将身体活动作为日常生活的一部分。
每日至少30分钟的中度身体活动（相当于快走），随着身体适应能力的增加，每天60分钟或以上的中度身体活动或30分钟或以上的重度身体活动。避免诸如看电视等久坐习惯。
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限制高能量密度的食物摄入，避免含糖饮料。
高能量密度食物指能量超过225-275kcal/100g的食物，尤其是深加工的食物。尽量少吃快餐（如汉堡包、炸鸡块、炸薯条等）。避免含糖饮料（如可乐、苏打水和果汁饮料）。
4
主要吃植物来源的食物。
每日至少进食400g不同种类的非淀粉蔬菜和水果，每餐都吃相对未加工的谷类食品（谷物）和/或豆类食品（豆荚）。限制精加工的淀粉性食物，将根或块茎食物作为主食的人也要保证摄入充足的非淀粉蔬菜、水果和豆类（豆荚）。
5
限制红肉摄入，避免加工肉类。
每人每周红肉摄入应少于500g，如果是加工肉类，尽可能少吃。
红肉指来自家畜的牛肉、猪肉、羔羊肉和山羊肉等。
加工肉类指通过烟熏、调制或腌制、或加入化学防腐剂进行保存的肉类。
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限制含乙醇饮料。
如果喝酒，男性每天不超过2份，女性每天不超过1份（1份大约含10-15g乙醇），儿童和孕妇不能饮酒。下图为1份的量：
7
限制盐的摄入，避免发霉的谷类食物或豆类。
避免腌制、盐腌、或咸的食物，不用盐保存食物。每日盐的摄入量低于6g（2.4g钠）限制含盐的加工食品，不吃发霉的谷类食品（谷物）或豆类食品（豆荚）。
8
建议通过膳食本身满足营养需要。
不推荐使用补充剂来预防癌症，但某些疾病或膳食不足情况下，补充剂可能有用。
9
母乳喂养
母乳喂养对母亲和婴儿均有保护作用。最好进行6个月完全母乳喂养，而后添加其他液体和食物。
10
肿瘤患者需遵循癌症预防的建议。
肿瘤患者要接受训练有素的专业人员提供营养支持，遵循癌症预防的建议，包括关于膳食、健康体重、身体活动的建议。
另外永远记住，不要吸烟。
参考文献：
1、Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: A Global Perspective, World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research. American Institute for Cancer Research, Washington, D.C (2007), ISBN: 978-0-9722522-2-5
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