东湖新开居酒屋，牛舌汤汁想拌饭

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在东湖听涛景区闲逛，忽然发现兰杯咖啡的招牌变了。（没见过去年的兰杯？戳这里穿越看看）

一问才知道，6月20日开业后，兰杯升级换新成2.0版本，摇身一变「兰杯居酒屋」，从西餐转做日料。

脑海里还清晰记得，去年在这里大口吃金枪鱼下巴的愉快体验，不知换了风格以后，餐点出品质量如何？

正好饿了，进门饱餐一顿。这份一手测评，摸着滚圆肚皮向你新鲜奉上。

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走进店门，装修还是老样子，明亮阳光照进落地玻璃，深蓝色的半圆星空穹顶下，两三桌客人在轻声闲谈。

但多出来的小细节，悄悄把这里变成了日系画风：

纸灯笼上毛笔字写着店名，画着《神奈川冲浪图》的和风折扇装饰，还有店员问好时说的那句“いらっしゃいませ（欢迎光临）”，居酒屋的气氛顿时有了。

落座，拿过菜单，菜品几乎彻底更新，日料必备的刺身、寿司、烤物、炸物、特色料理等全部都有。

可选丰富，随心点了一桌，从日料必备天妇罗到店里特色的牛舌，试试手艺正好。

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◐ 摆盘也很日系的炸虾天妇罗，背后的扇子是面条炸出来的，很和风了。（68元/份）

最先上的是 炸虾天妇罗，试一试厨师把控火候的手艺。

手掌长的河虾，被拍散筋肉，裹上面糊用180°炸制两分钟，咬一口蓬松酥脆，簌簌地掉渣，虾肉也鲜甜弹软，第一印象分不错。

◐ 各种日剧里总有主人公在下班后点一只青花鱼配冰啤酒，然后大声发出满足的叹息。（38元/份）。

和天妇罗的华丽状态相比，盐烤青花鱼 就显得低调很多。

挪威的深海青花鱼，取鱼身中段，只用盐做调味，烤到鱼皮正好微微酥脆翻起，立刻上桌，多一秒鱼皮都会发苦。

这样做出来的青花鱼样子着实朴实，筷子戳开露出深海鱼的紧实鱼肉，要一缕一缕慢悠悠挑着吃，是大人才能明白的悠闲乐趣。

◐ 鹅肝+鱼籽，软软又脆脆。（48元/份）

寿司卷自然也是不能少的，点了寿司和天妇罗混搭的 鹅肝香酥卷 来试一试新鲜。

整条寿司卷的海苔之外，裹了一层薄薄的天妇罗面糊炸制，切块后配上滑嫩鹅肝和弹脆鱼籽，加上沙拉酱，丰富风味与质感挤满口腔。

◐ 整桌菜里最惊艳的铁板牛舌，汤汁让人很想拿来拌饭。（68元/份）

有惊艳到的两道，都是肉食动物爱的“硬菜”。

铁板牛舌，用的是乌拉圭进口牛舌，肉质肥厚紧实，用日料的烹饪方式，放在红酒、清酒、酱油调配的卤料里，小火卤足8小时。

卤好切片，黄油煎至两面上色，浇上甜辣味的调味汁。咬一口软韧弹牙，比武汉人常吃的热卤肉食风味更加清爽明快，这一点点的区别里，能感受到餐厅的高级感。

◐ 吃羊排就别拘束了，直接上手。（38元/只）

另一道是咖喱风味羊排，去年做西餐时，烤羊肋排就是店里招牌，变身居酒屋以后，同样的原材料变了画风。

它也是准备时间很长的一道菜，用咖喱粉和20多种大厨不肯告诉的神秘香料一起腌制24小时，烤过之后咖喱香气渗透入骨，把骨头啃得干干净净就对了。

大概是贴秋膘的时候到了，吃饱就慵懒犯困，靠在椅子上闲聊，过一会儿又嘴馋起来。

正好店里还有下午茶，和星级酒店一样配置的三层甜品台，法式小点、小面包和咸点都小巧精致，配两杯冰饮，又能和对面的朋友把话题絮絮地聊下去。

清清淡淡的居酒屋，简简单单的森林系下午，肆意把时间浪费，等到傍晚时分去湖畔看日落吹风。

夏天尾巴的快乐，被我捉住了。

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🔍 兰杯居酒屋·咖啡 

📌 地址东湖风景区听涛景区梨园大门内100米
⏰ 营业时间9:30-22:00

🍻 人均消费115元/人
🚌 交通方式乘坐地铁至「梨园」步行10分钟即到
🚩 地图搜索

🏃 附近去处

「听涛景区西门」距488米，走路7分钟

「东湖海洋乐园」距534米，走路8分钟

「落霞水榭码头」距560米，走路8分钟

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编辑 = 李圆圆摄影 = 廖晨阳

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