新疆褐牛
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新疆褐牛
新疆褐牛是我国近几十年培育的乳肉兼用牛新品种。它适应性强，体型外貌好，并有一定的泌乳、产肉和役用性能。目前，这一品种及其杂种牛的数量已占全疆牛数的lO％。与其他品种比较，它更能适宜予在山区、牧区、半牧区和饲养条件较差的农区。
（一）新疆褐牛的产地与分布
主要产于新疆天山北麓的西端伊犁地区和准噶尔界山塔城地区的牧区和半农半牧区。分布于金疆的天山南北，主要有伊犁、塔城、阿勒泰、石河子、昌吉、乌鲁木齐、阿克苏等地区。现有新疆褐牛及其杂种约25万头，其中杂交三代以上的新疆褐牛约有l万头。
（二）新疆褐牛品种形成
新疆褐牛是引用纯种瑞士褐公牛和有该种牛血液的阿拉塔乌公牛，对本地黄牛进行长期的杂交改良，级进至三代以上，经长期选育而形成的。早在1935～1936年间，在伊犁、塔城地区曾引用瑞士褐牛与当地牛进行杂交。1951～1956年间，又先后从苏联引进几批阿拉塔乌牛和少量的科斯特罗姆牛，有计划地在全疆重点地区对本地黄牛进行杂交改良和选育工作，有力地推动了本品种的形成和品质的提高。1977和1980年，又从西德和奥地利引入三批纯种瑞士褐牛。这对进一步提高和巩固新疆褐牛的优良遗传品质起了很大的作用.
（三）新疆褐牛体型外貌
新疆褐牛(公)
1．外貌特征
有角，角尖稍直、呈深褐色，角大小适中、向侧前上方弯曲呈半椭圆形。
毛色呈褐色，深浅不一，顶部、角基部、口轮的周围和背线为灰白色或黄白色，眼睑、鼻镜、尾尖、蹄呈深褐色。
2．体尺与体重
伊犁、塔城的牧区及半农半牧区放牧饲养的牛群的体尺、体重、体尺指数见表l、表2、表3。
表1 成年牛的体尺与体重
（单位：cm、kg）
表2 成年母牛的体尺指数(%)
新疆褐牛(母)
表3 育种场成年母牛的体尺与体重
（单位：cm、kg)
﹡ 用杖尺测量。
由以上各表可看出，一般成年母牛体高平均为121.8 cm，在牧区饲养者，体高都低于城郊的，即令在种畜场内，牧区的放牧牛平均体高也低于城郊舍饲牛约6 cm。
（四）新疆褐牛生产性能
1．泌乳性能
新疆褐牛在伊犁、塔城牧区草原终年放牧饲养，其产乳量的高低主要受天然草场水草丰茂程度的影响，挤乳期主要在5～9月，因此，挤乳期的长短也与产犊月份有关，以150 d产乳量为标准；城郊牛场是舍饲为主加放牧的方式，以305 d产乳量为准。育种场牛群实际产乳情况如表4。
表4 育种场母牛的产乳量
(单位：d、kg)
在牧区常年补饲的情况下，7575号母牛在1980年第三泌乳期(150 d)产乳量2133 kg,最高日产乳量有高达30 kg的；在城郊全舍饲的情况下，7153号母牛在1979年第三泌乳期(305 d)产乳最5162 kg，7414号母牛在1980年第一泌乳期(268 d)产乳量5212 kg。
据对186头母牛乳脂率的测定，平均为4.03%～4.08%，干物质13.45%。
2．产肉性能
新疆褐牛在伊犁、塔城牧区天然草场放牧的条件下，于9～11月进行屠宰测定，一般为中等膘度，少数是上等膘度，包括阉割公牛（1.5岁）、公牛（2.5岁）、成年和空怀成年母牛，测定结果如表5。
表5 各类牛的产肉性能
(单位：kg、cm2)
据伊犁测定(1981)，经肥育后的阉割公牛（7头），屠宰率可达52.5％，净肉率41.8%，骨肉比1:3.8。平均每公斤增重耗饲料单位7.96 kg，可消化粗蛋白693.7g。
3．役用性能
新疆褐牛也是牧区驮挽的主要役畜，据塔城测定，11头阉割公牛，平均体重719kg,平均最大挽力496 (363～786)kg,相当于体重的69％。6头牛拉双轮双铧犁，日耕地12～18亩，日耕作10 h以上。2头牛拉一辆槽车，载重800～1000 kg,在土路面日行45～50 km，可连续拉运5～6 d。
（五）新疆褐牛繁殖性能
在一般放牧条件下，6月龄左右有性行为表现，但一般母牛2岁、体重250 kg时初配，公牛1.5～2岁、体重330 kg以上初配。母牛发情周期21.4(16～31.5)d，发情持续期1～2.5d，妊娠期，257头公犊为286.5(261～299)d，274头母犊为285(273～298)d。配种方法，一般在5～9月配种旺期为人工授精，其他期间为自然交配。采用常规人工授精，一般一头公牛配200头母牛。自然交配群，一头公牛配30～50头母牛。繁殖成活率一般为50%～70%，高的可达91.8%以上，低的仅33.5%，低的原因主要是营养不良和管理不善。
（六）新疆褐牛适应性能
新疆褐牛适应性强，为其他品种杂种牛所不及。它能在海拔2500m高山、坡度25°的山地草场放牧，可在冬季-40℃、雪深20 cm的草场用嘴拱雪觅草采食，也能在低予海面154 m、最高气温达47.5℃的吐鲁番盆地——“火洲”环境下生存。宜收，耐粗的采食增膘、保膘方面与本地黄牛相同。但在冬季缺草少圈饥寒时，由于新疆褐牛个体大，需要营养多，入不敷出，比本地黄牛掉膘快，损失大。在抗病力方面，与本地黄牛同样强。
（七）新疆褐牛杂交效果
用新疆褐牛杂交改良牧区本地黄牛，已收到良好效果。据新疆维吾尔自治区畜牧厅资料，与本地黄牛相比，杂种牛的体高有提高，一代为3.9%，二代6.4%；体重，一代为18.1％，二代34.8%；产乳量，一代为42%；二代80％；屠宰率提高3.2%，净肉率提高3.4％。在牧区，用于改良当地黄牛，效果较好（表6）。
表6 杂交效果
（单位：cm、kg）
（八）新疆褐牛评价与展望
新疆褐牛是我国近几十年培育的乳肉兼用牛新品种。它适应性强，体型外貌好，并有一定的泌乳、产肉和役用性能。目前，这一品种及其杂种牛的数量已占全疆牛数的lO%。与其他品种比较，它更能适宜予在山区、牧区、半牧区和饲养条件较差的农区。因此，在全新疆，尤其在伊犁、塔城、吐鲁番、阿克苏、克孜勒苏、喀什、和田等地应大力发展，并积极利用纯种瑞士褐牛提高现有牛群的质量。
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