“绿色上海”微信公众号宣传拒食“熏拉丝”，保护野生蟾蜍

　　——上海闵行一居民区池塘里的中华蟾蜍　（摄于2018.6.14）

大调研 | “熏拉丝”吃不得，不仅有得病的可能，还违法哦！

（微信公众号“绿色上海”2018.06.13发布）

（供稿：市绿化市容局大调研领导小组办公室、市绿化市容局野生动植物保护处）

　　你知道么？饮食方面，一旦吃的不小心，不但会得病，还有可能触犯了相关法律法规！不用怀疑，今天绿容君来给大家科普。

　　相信大家一定知道这个。没错，这就是“被迫”作为特色美食之一的“熏拉丝”。

　　为什么说是“被迫”？因为人家可是地地道道的野生动物。

　　“熏拉丝”其实是一种做法，熏为烟熏，拉丝是江浙沪一带的方言叫法，通俗叫法是癞蛤蟆，也就是蟾蜍，没错！就是有毒、背上长满疙瘩、想吃天鹅肉的蛤蟆君，想必很多看官至始至终都以为它是牛蛙。

　　　　癞蛤蟆有毒，吃不得！

　　当癞蛤蟆受到威胁时会分泌毒液到全身，使得蛤蟆具有一层毒衣。触碰到后会导致瘙痒、发烫、脱皮等。此外，根据相关研究结果显示，蛙、蛇等野生动物体内存在着线虫、吸虫、绦虫、棘头虫等各种寄生虫。

　　看到这里还想吃它的话！

　　绿容君只能说：那就来呀，互相伤害呀！

　　　　癞蛤蟆是野生动物？

　　是！癞蛤蟆无人工繁殖完完全全是野生动物，同样受法律保护。据科学家们观察研究，它要胜过漂亮的青蛙，一夜吃掉的害虫，要比青蛙多好几倍。癞蛤蟆捕食的对象是蛞蝓、蝗虫和蟋蟀等，为农作物有着巨大贡献。

　　不是说好做彼此的天使么？

　　人家吃害虫都来不及，居然还要吃它？

　　　　癞蛤蟆在上海就没有人工养殖的么？

　　目前，上海市人工繁育癞蛤蟆的合法单位仅有1家，主要目的为科学与医药研究使用。上海在贩卖的癞蛤蟆来自全国各地，包括贵州、云南、广西、湖南、湖北和江西等地。野外捕获的癞蛤蟆成本每斤约3~5元，正规人工养殖的成本通常要达到每斤约5元以上。在这股经济链推动下可以想象已有不计其数的野生癞蛤蟆受到灭顶之灾。

　　癞蛤蟆不能吃！不能吃！不能吃！

　　重要的话说三遍。

　　关于吃癞蛤蟆的坏处，该说的绿容君都跟你们说了，你们心里可有点数吧！绿容君还了解到，近期，市绿化市容局就“野生动植物栖息生态环境质量”先后在上海市内开展多次调研工作。

　　发现了什么问题呢？

　　野生动植物栖息地面临威胁。城市化进程的加速造成了野生生物栖息地逐渐消失、片段化或破碎化，导致小种群物种的最终灭绝或迁移。

　　社会整体保护意识有待提高。社会公众野生动植物及湿地保护意识还相对比较薄弱，“乱捕、乱卖、乱食、乱运、乱贴”野生动物及其制品的违法行为现在还时有发生，特别是传统的熏拉丝，张网捕鸟、吃野味和贩卖观赏鸟类等陋习仍旧存在。

　　绿容君呼吁大家：

　　对上海常见“野生动物”菜肴说“不”！

　　在上海还有一些“特色”的野生动物菜肴，比如食用野生鸟类、“熏拉丝”等习俗。目前本市仍然存在那么一小撮犯罪分子不时顶风作案，通过投撒“呋喃丹”等烈性毒药毒杀野鸭等野生动物，被直接加工成“老鸭煲”等野生动物菜肴出售给消费者。呋喃丹重则将导致血压下降、意识不清、风疹、眼结膜充血、流泪、胸闷、呼吸困难等症状！

　　人与自然和谐相处，需要我们共同维护！

　　市政府最新公布的《上海市崇明禁猎区管理规定》已于5月15日起施行，明确：禁止使用弓箭（弩）、射钉枪、捕鸟器、捕蛇夹等猎捕工具和方法猎捕野生动物；禁止食用国家重点保护野生动物及其制品，以及没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品。餐饮服务提供者不得以上述野生动物及其制品的名称、别称、图案为内容，制作招牌或者菜谱等。违者将受到行政处罚！

　　（食用国家重点保护野生动物及其制品，或者没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品，或者为食用非法购买没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品的，由崇明区野生动物行政主管部门对食用者个人处500元以上2000元以下罚款，对购买者处5000元以上2万元以下罚款。）

　　绿容君了解到， 2018年是野生动物栖息修复项目落地的最后一年，市绿化市容局将继续推进9个野保项目的实施和12个栖息地的后续维护工作，结合野生动物疫源疫病监测及网格化管理等工作，制定专门的野生动物栖息地日常巡护管理工作方案，配备专门的人员和设备，积极开展野生动物栖息地的日常巡护管理和资源监测等工作，有力保障栖息地内野生动物资源的安全。

【相关】

　　青浦区市场监督管理局开展2018专项整治“熏拉丝”行动

http://blog.sina.com.cn/s/blog_72986b600102xlbu.html

　　四川内江森林公安截获非法运往上海的2400余斤蟾蜍（2018.5.13）　

http://blog.sina.com.cn/s/blog_72986b600102xlmp.html　

　　定点非法收购野生蟾蜍12万余只，上海“客户”被江苏警方抓获（2017.5）

http://blog.sina.com.cn/s/blog_72986b600102x05h.html

　　　　别光顾着养日本蛙，来认识一下上海的蛙

　　　　（2018.02.06　看看新闻Knews　记者：汤铭）

http://www.kankanews.com/a/2018-02-06/0038330028.shtml?appid=296072

　　最近，朋友圈被那只来自日本的青蛙刷屏了。这款日本出的游戏，青蛙本尊当然应该是日本的蛙，据专家分析可能是日本雨蛙（Dryophytes japonicus）。

　　日本雨蛙又称东北雨蛙、远东雨蛙等，它们的外形与哈氏雨蛙相似，但在眼鼻之间、颞部及体侧具有较明显的黑褐色斑纹，体色也更为多变，除了常见的草绿色外，还有深绿色、灰褐色、蓝灰色等多种色型，部分个体的体背会显现出深色的斑纹。日本雨蛙的分布范围很广，日本国四大岛及其周边岛屿多有分布，这使它成为这款游戏最有可能的“原型”。

　　其实，在上海也有不少青蛙的种类，跟着野生动物专家们一起来了解一下吧。

　　　　金线侧褶蛙：

　　金线蛙是上海优势蛙种，适应性强、分布广。身体较肥硕，体长可达5.0-7.0cm，一般雌蛙大于雄蛙。身体多绿色，两侧各有一道较宽的黄色褶线，故名金线蛙。雄蛙有一对咽侧内鸣囊，较善鸣叫，但声音较小。

　　金线蛙素来被誉为游泳能手，可以长时间潜水，不用游出水面换气，甚至还能在水下发出闷声闷气的叫声。它们还是陆地上的跳远健将，一纵腿就能跳出一米开外，特别是在岸边受惊时，常以优美的“花式跳水”跃入水中，追捕者只能驻足岸上，望池兴叹！

　　　　黑斑侧褶蛙：

　　黑斑蛙与金线蛙较相似，成蛙体长一般为5.0-9.0厘米，体重一般50-60克，最大个体重达100克。一般黑斑蛙的雌蛙比雄蛙大。雄蛙有一对颈侧外声囊，鸣叫声音较大；雌蛙无声囊，但也会鸣叫，但比雄蛙鸣声小得多。

　　黑斑蛙背部呈深绿色、黄绿色或棕灰色，具有不规则的黑斑，背部中间有一条宽窄不一的浅色纵脊线。雄蛙第一指基部有婚垫，有利于在繁殖期间和雌蛙抱对。黑斑蛙喜群居，常常几只或几十只栖息在一起。

　　蝌蚪体型肥大，体绿色且散有不规则的深色小斑纹。

　　　　泽陆蛙：

　　泽蛙体型略小，体长约4.0-5.0cm。头长略大于头宽或相等，吻端钝尖，上下唇有牙齿般的6-8条黑纵纹；两眼间有“V”形斑，肩部一般有“W”形斑，背面灰橄榄色、深灰色或棕褐色。雄蛙比雌蛙略小；蝌蚪体肥，橄榄绿色上有棕褐麻点。

　　泽蛙一般生活在稻田、沼泽、菜园附近。所以辛弃疾的《西江月》中所写“稻花香里说丰年。听取蛙声一片。”多指泽蛙。但因为农药的使用，它们越来越少，所幸上海植物园给蛙类提供了一个舒适的家。

　　　　饰纹姬蛙：

　　体型极小，体长仅2cm左右，身体近似菱形，灰褐色，背部有对称排列的灰棕色斜纹。饰纹姬娃体型虽小，但能量颇大，雄蛙在咽下有单个外声囊，所以它们的叫声非常洪亮，明显超过上海其他几种本土蛙类。饰纹姬娃对水质要求较高，爱聚群，常聚集在水边鸣叫，叫声非常符合大众认知里的“蛙鸣”。

　　饰纹姬娃的蝌蚪也很小，身体大部分是透明的。它们在水中捕食蚊子的幼虫——孑孓或其它小动物。对控制蚊虫数量有非常大的帮助。

　　　　中华大蟾蜍：

　　俗名癞蛤蟆，后肢跳跃能力不如蛙，但皮肤比蛙干燥、粗糙，耐旱性优于蛙，对干燥的陆地生活适应性更好，所以是两栖动物中较为先进的物种。背部疙瘩是它的毒腺，最大的毒腺位于眼睛后面。毒腺不能喷射毒液，但受大力挤压后，会破裂流出毒液，是一种被动防御手段。癞蛤蟆受到惊扰，在无法逃脱的情况下，会膨胀身体，让自己看起来很大，吓退来犯者。

　　上海传统小吃“熏拉丝”就是用中华大蟾蜍所制，为了自身健康和野生动物保护，一定要“嘴下留情”。另外其毒也可入药，称“蟾酥”。因此蟾蜍在我国可以说是命途多舛。

　　最后，专家提醒市民，这些野生的蛙类需要人类的共同保护，千万不要乱捕滥杀，破坏了自然界的生态。

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　　由于野生动物保护宣传的不到位，加之之前青浦朱家角、练塘，金山枫泾、朱泾等地管理部门对公开非法出售“熏拉丝”现象的少有作为，一些不明真相的记者或“网红”等误将“熏拉丝”作为地方美食进行宣传推广。例如“今日头条”2018.01.13转发的《上海朱家角美食熏拉丝，究竟是癞蛤蟆还是青蛙做的呢？》（https://www.toutiao.com/a6510385586786796040/）。希望通过加强野生动物保护的宣传，让更多的媒体采编人员了解相关知识，一同来把好关。