杏叶茴芹，伞形科植物用途
杏叶茴芹（Pimpinella candolleana）来自于伞形科，茴芹属，别名杏叶防风。
多年生草本，根长圆锥形或圆柱形，基生叶不分裂，心形，茎生叶少，单叶或三出分裂。复伞形花序少，有长梗，无萼齿；花瓣白色，间或微带红色，倒心形，花果期6-10月。
产云南、四川、广西。生于海拔1350-3500米的灌丛中、草坡上、沟边、路旁或林下。
文中的杏叶茴芹是在昆明尖山遇见的，伞形科植物难认，花基本上都一样，不过杏叶茴芹比较特殊，叶型变化多样，而且比较小型。
文献中有一些关于他的研究，但比较稀疏，我们来看一看他的一些资料及伞形科植物的特点。
杏叶茴芹分布于西南及广西等地，其根或全草为贵州苗族习用草药。用于脘腹寒痛，消化不良，痢疾，风寒感冒，跌打肿痛，痈肿疮毒，毒蛇咬伤等病症。
近年来该药已被研制成治疗肝炎的复方制剂——黄萱益肝散投放市场。黄萱益肝散原名乙肝散，是一种用于治疗慢性乙型肝炎的苗族中成药。
在多年的临床应用中，通过清热解毒、疏肝利胆、健脾化湿、活血化瘀综合调节机体免疫功能，以达到缓解症状、改善肝功能、抑制肝脏纤维化和抑制病毒复制的目的。
杏叶茴芹作为其中的一味，具有温中散寒，行气止痛，祛风活血，解毒消肿的功效。
本科植物在国民经济中有着一定的作用，其中不少种类，可做药材，蔬菜、香料、农药等用。
在药用方面如著名中药材当归、川芎、白芷、前胡、防风、柴胡、独活、藁本、明党参、羌活、北沙参等，这些种类在国内外市场上享有较高的声誉。
近年来，国内外对伞形科植物的研究极为重视，并发现有些化学成分，具有多种生理活性，如对治疗冠心病、肿瘤、白斑病等，获得初步的疗效和成果；各地民间将多种伞形科植物用于防治疾病，也相当广泛。
在蔬菜食用方面，常见栽培的有芫荽、芹菜、水芹、胡萝卜等，此外供做香料调料用的有茵香、莳萝等；供农药用的有毒芹、刺果芹、毒参等。
羊角芹属的小叶芹春季嫩茎叶可蔬食。
阿米芹属植物种子有香气,用于滋补、健胃、利尿等,亦可治疗白癜风。
莳萝属莳萝广泛栽培,果实及其它部分用于芳香调味剂,果实有健胃作用。
当归为著名妇科要药,根有补血和血、调经止痛、润燥滑肠等功用,治月经不调、闭经腹痛、崩漏、血虚头痛、眩晕、肠燥难便等病。
白芷根有祛风、燥湿、消肿、止痛之功效。主要治疗伤风、头痛、风湿关节痛及腰腿痛。
独活根入药,有祛风、胜湿、散寒、止痛作用,主治风寒湿痹、腰膝酸痛、头痛、牙痛等病。
紫花前胡根为解热、镇咳、祛痰药,治感冒、发热、头痛、咳嗽等症。可治风湿症，果实可提芳香油,具辛辣香气,幼苗可蔬食。
拐芹嫩茎叶可蔬食，国外报道根可做利尿及降压药。
峨参根有补中益气的功效,治脾虚食胀、四肢乏力、肺虚咳嗽、老人夜尿;嫩茎叶可蔬食。
旱芹广泛栽培作蔬食,全草有平肝去热,祛风利湿作用,用治高血压、头晕、目赤,亦有报道用作兴奋、健胃、退热、调经;果实可提芳香油,供调味。
柴胡属根为常用中药,有和解表里、疏肝利胆、升发清阳的功效。主治寒热往来、胸满胁痛、头痛目眩、下痢脱肛、月经不调、子宫下垂。
主要是北柴胡和红柴胡，实验表明前者主含皂甙以用于疏肝利胆为宜,后者主含挥发油以用于和解表里为好。日本三岛柴胡所含有效成分界于北柴胡与红柴胡之间,保肝、解热皆宜。
大叶柴胡根含水芹毒素,不能以粉末入药配制丸散。
葛缕子果实为健胃驱风药,主治胃腹痛、小肠疝气。国外报道果实可为食物香料,药用于健胃、发汗、利尿、驱虫等;根可蔬食。
积雪草全草入药,有清热利湿消肿解毒之效,内用煎服或外用捣敷,主治痢疾、腹泻、目赤、喉肿、疔痈肿毒、跌打损伤等症。印度用于滋补、利尿、胀痛、麻风等。
明党参，我国华东特产,根有清肺、化痰、平肝、和胃、解毒之功效。
毒芹根有剧毒,有外用根捣碎调蛋清敷疮面的报道。
蛇床果实入药称蛇床子,主治阳痿、宫冷不孕、风湿痹痛、疥癣湿疮,煎汤内服或熏洗。
毒参全草含毒芹碱有剧毒,传说古希腊用以杀死罪犯。幼果用于止痛、镇静、镇痉;亦用治癌症。
芫荽带根全草用于麻疹透发不快、食物积滞,国外还有用于肠胃气胀、利尿和激发性欲的记录,鲜叶可作调料;果实或挥发油可作食用香料,亦用于透疹、健胃。
鸭儿芹茎叶入药有消炎、解毒、活血消肿之功效,根治伤风咳嗽,果治食积;嫩时可食,有清香。
孜然芹新疆最早以果实粉末用于烤羊肉调味。西方用于多种食物(如乳酪)和饮料的调味品,咖喱粉的配料;传统用途为镇痉、止血、健胃、利尿、调经,可供中医借鉴。
野胡萝卜根供食用,有的品种可饲用,可做咖啡替代品,有时供黄油着色;中医用于健脾、化滞,果实治痢疾、痰喘,西方还药用于利尿、通阻、兴奋、黄疸、浮肿等。
茴香广泛栽培,果实供药用,有温肾散寒、和胃理气的功用,治寒疝、少腹冷痛、肾虚腰痛、胃痛、呕吐等症;亦用作香料;嫩叶为蔬菜。
珊瑚菜根为中药北沙参,养阴清肺、祛痰止渴;嫩茎叶可蔬食,可于水湿地栽培。
欧当归曾代当归入药;国外有记录,可代芥茉食用,为食品饮料添香气,亦作芳香兴奋剂、发汗、调经。
羌活根和根茎入药,散表寒、祛风湿,治风寒感冒头痛无汗、骨节酸疼等症。
水芹为中、日传统野菜,亦有清热降压作用,亦可栽培。
欧防风根供食用,亦作饲料、酿酒。国外记录果实为滋补剂,可调经。
异叶茴芹为民间药,全草治风寒感冒、痢疾:根治消化不良、腹泻。
杏叶防风全草治胃痛、胸腹冷痛、风湿麻木、筋骨疼痛等症。
棱子芹嫩茎叶可蔬食。
防风根为发表祛风、胜湿、止痛常用中药,治风寒感冒、头痛、目眩、项强、风湿痛、四肢挛急、破伤风等症。
窃衣果实作鹤虱入药,主治虫积腹痛。
伞形科的介绍就到这里啦，他们家族大多是芳香可食的调味料，但也有不少含有剧毒的生物碱，对于不认识的伞形科植物，食用有风险哦，而且伞形科植物叶型花型都极为相似。
感谢我们的祖先在那么多的伞形科植物中为我们挑出了香菜和芹菜，以及茴香孜然等特别贴近生活的植物。希望某一天杏叶茴芹也可以像他们一样，发挥自己的用途。
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（1）多枝柽柳和杏叶茴芹活性成分研究 常星 河南大学
（2）中国植物志
（3）中国的伞形科资源植物 刘樱 刘玫 刘鸣远哈 尔滨师范大学生物系黑龙江 哈尔滨