黄蜻，食用蜻蜓
文中的黄蜻是在澄江边遇见的，在昆虫群问到了他的名字。
群里的小伙伴说：黄蜻是世界上最广布的蜻蜓种类，是少数具有群聚低飞习性的蜻蜓。
搜索黄蜻的时候，有文献提到可以食用，我们来了解一下。
食用昆虫在全世界、尤其是发展中国家广泛存在。2012年统计，全球可食用的昆虫种类有1909种，其中许多种类已被证明具有很高的营养价值。
我国是世界上食用昆虫资源最丰富的国家之一，最早的记载可追溯至两千多年前，在西南地区，食用昆虫十分流行。
食用昆虫可人工养殖，与传统牲畜养殖相比，蛋白转化效率更高，环境破坏力小。
联合国粮农组织鼓励将昆虫，作为一种新型食品在世界范围推广，以缓解全球人口持续增长带来的粮食危机。
蜻蜓是常见的半变态水生昆虫，一生经历卵、稚虫和成虫3个阶段，稚虫水生。
蜻蜓常作为天敌昆虫、观赏昆虫和仿生学材料为人熟知，但蜻蜓同时也是一类常见的食用昆虫。
中国有9种食用蜻蜓，分别是:红蜻、舟尾丝螅、角突箭蜓、碧伟蜓、白尾灰蜻、黑异色灰蜻、黄蜻、大黄赤蜻和大团扇春蜓。
我国西南地区的云南和贵州两省，食用蜻蜓现象十分普遍，食法多为油炸或烧烤，深受当地人和游客的喜爱。
蜻蜓具有高蛋白低脂肪的特点。蜻蜓稚虫的水分含量(81.17%)与水生生物(76.8%~83.3%)接近。
蛋白质含量与中国圆田螺、大瓶螺2种水生软体动物接近。
人类因为缺乏Se而引起的疾病非常常见，成年男子每天大约需要55μg的Se，蜻蜓中含有一定量的Se。
除赤褐灰蜻外，5种蜻蜓中均含有一定量的a-生育酚，其中小团扇春蜓的含尤其丰富，高于鸡蛋黄、中国对虾等常见动物食品。
a-生育酚是维生素E中活性最强的一类，维生素E具有很强的抗氧化功能，可调控免疫系统，同时具有特殊的分子功能。
在人和动物的体内，Se与维生素E具有生物协同作用，蜻蜓中普遍含有Se和维生素E，可能会对机体产生有益的作用。
Pb、As、Hg、Cd等重金属元素，超出食用限量会危害人体健康。
几乎所有的水生生物，都会不同程度地累计重金属，重金属可能通过食物链被捕食者进一步富集。
蜻蜓目中的长叶异痣蟌已被证明，对水体中的Pb、Cd和Hg均有富集作用，可作为水体重金属指示生物。
蜻蜓稚虫水生且肉食性，这可能是部分种类重金属含量超标的原因之一，由于蜻蜓重金属富集程度与水质状况密不可分。
因此食用之前应谨慎考虑其中的重金属含量，避免食用来自重度污染，或者矿区附近水域中的蜻蜓。
蜻蜓的介绍就等着这里啦，小时候知道蜻蜓会捕食蚊子，是益虫，要保护它们。城市里，能看见蜻蜓的地方越来越少。
在社会活动中若不能产生价值，就会逐渐被淘汰，我们可以在菜市场轻松的找到猪肉牛肉。但找不到许多小时候见过的小昆虫。
希望许许多多的小昆虫，也能实现人工养殖，安全有效的成为“特殊食品”。
发挥他们的价值，被重视，也希望可以通过这样的途径，我们可以看到更多的昆虫。
声明
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参考文献
（1）六种食用蜻蜓稚虫营养成分分析和评价 蒋筠雅 赵敏 何钊 王成业 孙龙 冯颖 中国林业科学研究院资源昆虫研究所 国家林业局资源昆虫培育与利用重点实验室