4月的昆明菜市场

写在前面

云南的菜市场是带有野性的，春天来了，野菜也慢慢出现，我们对4月3号遇见的这些野菜的野性做一个整理。

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凉性野菜

01苦瓜

苦瓜(Momordica charantia)来自于葫芦科，苦瓜属。

俗名癞葡萄、凉瓜、广泛栽培于世界热带到温带地区，我国南北均普遍栽培。

本种果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用；根、藤及果实入药，有清热解毒的功效。

【基源】本品为葫芦科植物苦瓜（Momordica charantia）除去种子后的干燥果实。

【功能与主治】清暑涤热，明目，解毒。主治烦渴引饮，中暑，痢疾，赤眼疼痛，痈肿丹毒，恶疮。

【用法与用量】10~15克。

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02白刺花

白刺花(Sophora davidii )来自于豆科，苦参属 。俗名苦刺花、白刻针、铁马胡烧。

生于河谷沙丘和山坡路边的灌木丛中，海拔2500米以下。本种耐旱性强，是水土保持树种之一，也可供观赏。

【采收加工】：3-5 月花未放足时采收，鲜用或晒干。

【药性】味苦，性凉。

【功能与主治】清热解暑，主治暑热烦渴。

【用法用量】内服：泡茶，1-3g。

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03香椿

香椿(Toona sinensis)来自于楝科，香椿属。俗名春阳树，生于山地杂木林或疏林中，各地也广泛栽培。

幼芽嫩叶芳香可口，供蔬食；木材黄褐色而具红色环带，纹理美丽，质坚硬，有光泽，耐腐力强，易施工。

为家具、室内装饰品及造船的优良木材；根皮及果入药，有收敛止血、去湿止痛之功效。

【基源】本品为楝科植物香椿Toona sinensis的干燥带叶轴小叶片。

【炮制】取原药，除去杂质，喷潮，润软，切成中段，干燥，筛去灰屑。

【功能】除热燥湿，涩肠止血。

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04蕺菜

蕺菜(Houttuynia cordata)来自于三白草科，蕺菜属。俗名臭狗耳、鱼腥草。生于沟边、溪边或林下湿地上。亚洲东部和东南部广布。

全株入药，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。

嫩根茎可食，我国西南地区人民常作蔬菜或调味品。

【基源】本品为三白草科植物蕺菜Houttuynia cordata Thunb，的新鲜全草或干燥地上部分。鲜品全年均可采割；干品夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

【性味与归经】辛，微寒。归肺经。

【功能与主治】清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。

【用法与用量】15～25g，不宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。外用适量，捣敷或煎汤熏洗患处。

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05蒲公英

蒲公英(Taraxacum mongolicum)来自于菊科，蒲公英属。俗名黄花地丁、婆婆丁。

多年生草本，根圆柱状，黑褐色，粗壮。广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。朝鲜、蒙古、俄罗斯也有分布。

全草供药用，有清热解毒、消肿散结的功效。

【基源】本品为菊科植物蒲公英Taraxacum mongolicum Hand、碱地蒲公英Taraxacum borealisinense Kitam或同属种植物的干燥全草。春至秋季花初开时采挖，除去杂质，洗净，晒干。

【性味与归经】苦，寒。归肝、胃经。

【功能与主治】清热解毒，消肿散结，利尿通淋。用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。

【用法与用量】10～15g。

【贮藏】置通风干燥处，防潮，防蛀。

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温热野菜

01芫荽

芫荽(Coriandrum sativum)来自于伞形科，芫荽属。

原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现我国大部分省区均有栽培。

茎叶作蔬菜和调香料，有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油约20％；果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。

【基源】本品为伞形科植物芫荽Coriandrum sativum带果的干燥地上部分。

【性味】辛，温。

【功能与主治】发表透疹，用于麻疹初起，透发不畅。

【用法与用量】 3~9g。

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02菊三七属

菊三七属(Gynura)来自于菊科。本属约40种，中国有10种，主要产于南部、西南部及东南部。

【来源】本品为菊科植物菊三七Gynura segetum 的干燥根茎。秋季茎叶枯萎时采挖，除去泥沙及须根，干燥。

【炮制】除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。

【性味与归经】甘、微苦，温。

【功能与主治】止血散瘀，解毒消肿。用于跌打损伤，吐血，衄血，便血，崩漏，疮疖痈肿。

【用法与用量】3～9g；研粉吞服，每次1～3g；外用适量。

【注意】孕妇慎用。

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03花椒

花椒(Zanthoxylum bungeanum)来自于芸香科，花椒属。俗名蜀椒、秦椒。

花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。

花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

李时珍《本草纲月》中提及的“椒目”即是花椒的种子，“黄壳”指花椒的内果皮，“椒红”或“红”是指花椒的外果皮。

古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’，是给宫女住的。

花椒是一种芳香防腐剂，据发掘的汉墓中常有以花椒的果填垫内棺的，很可能是利用它的高效防虫防腐作用，同时，也带有“繁衍盈升”，多子多孙的思想。

【来源】本品为芸香科植物花椒Zanthoxylum bungeanum 的干燥小叶。主产广东、四川、山西。全年可采，干燥。

【炮制】取原药，除去叶轴、叶柄等杂质。筛去灰屑。

【性味】辛，温。

【功能与主治】温中散寒，行水杀虫。用于脘腹冷痛，水肿，呕吐，蛔虫病。

【用法与用量】3~9g。

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04杉木

杉木(Cunninghamia lanceolata)来自于柏杉木属。

为我国长江流域、秦岭以南地区栽培最广、生长快、经济价值高的用材树种。

木材黄白色，有时心材带淡红褐色，质较软，细致，有香气，纹理直，易加工，比重0，38，耐腐力强，不受白蚁蛀食。

供建筑、桥梁、造船、矿柱，木桩、电杆、家具及木纤维工业原料等用，树皮含单宁。

杉木生长快，用种子繁殖或插条繁殖，或根株萌芽更新，栽培地区广，木材优良、用途广，为长江以南温暖地区最重要的速生用材树种。

【基源】本品为杉科植物杉木（Cunninghamia lancolata）的干燥叶或带叶嫩枝。夏秋季采收，阴干，气微，味苦涩。

【性味】辛，微温。

【功能与主治】祛风止痛，散瘀止血。用于慢性气管炎，胃痛，风湿关节痛，跌打损伤，烧烫伤，外伤出血，过敏性皮炎，淋病，疥癣，蜈蚣咬伤，毒虫咬伤，风疹。

【用法与用量】15~ 30g，外用适量，研粉外敷，或煎水洗。

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05蒌蒿

蒌蒿(Artemisia selengensis)来自于菊科，蒿属。俗名芦蒿、水蒿、荑蒿、柳叶蒿。

多生于低海拔地区的河湖岸边与沼泽地带，在沼泽化草甸地区常形成小区域植物群落的优势种与主要伴生种。

可葶立水中生长，也见于湿润的疏林中、山坡、路旁、荒地等。

全草入药，有止血、消炎、镇咳、化痰之效，近年来发现用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好。

民间还作“艾”（家艾）的代用品；四川民间作“刘寄奴”（奇蒿）的代用品。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。

【采收加工】春季采收嫩根苗，鲜用。

【药性】苦、辛，温。

【功用主治】利膈开胃，主治食欲不振。

《纲目》:“利膈开胃，杀河豚毒。”

《医林纂要》：“开胃，行水。”

【用法用量】内服，煎汤5~10g。

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1：紫苏功效

平性蔬菜

01石刁柏

石刁柏(Asparagus officinalis)来自于天门冬科，天门冬属，俗名芦笋、露笋。

我国新疆西北部（塔城）有野生的，其他地区多为栽培，少数也有变为野生的。嫩苗可供蔬食。

【译名】早春其嫩茎破土面出，状似春笋，故有芦笋之名。

【基源】为百合科植物石刁柏的嫩茎。

【药性】味微甘，性平。

【功能与主治】清热利湿，活血散结。主治肝炎，银屑病，高脂血症，乳腺增生。另对淋巴肉瘤，膀胱癌，乳腺癌，皮肤癌等有一定疗效。

【用法用量】内服：煎汤，15~30g。

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02刺槐

刺槐(Robinia pseudoacacia)来自于豆科刺槐属 。俗名洋槐、槐花、原产美国东部，17世纪传入欧洲及非洲。

我国于18世纪末从欧洲引入青岛栽培，现全国各地广泛栽植。

本种根系浅而发达，易风倒，适应性强，为优良固沙保土树种。

华北平原的黄淮流域有较多的成片造林，其他地区多为零星栽植，习见为行道树。

材质硬重，抗腐耐磨，宜作枕木、车辆、建筑、矿柱等多种用材；生长快，萌芽力强，是速生薪炭林树种；又是优良的蜜源植物。

【采收加工】6~7 月花盛开时采收花序，摘下花。晾干。

【来源】为豆科植物刺槐（Robiniae Pseudoacaciae）的花。

【药性】味甘，性平。

【功能与主治】止血，主治大肠下血，咯血，吐血，血崩。

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03刺劳包

虎刺楤木(Aralia finlaysoniana)来自于五加科，楤木属。

植物志未收录，该属楤木（Aralia elata）为常用的中草药，有镇痛消炎、祛风行气、祛湿活血之效，根皮治胃炎、肾炎及风湿疼痛，亦可外敷刀伤。

【基原】楤木叶为五加科楤木属植物楤木（Aralia chinensis）的嫩叶。

【采收加工】4~7月采收，鲜用或晒干。

【药性】甘、微苦，平。

【功用主治】利水消肿，主治水肿、臌胀。《本草拾遗》:“治冷气。”

【用法用量】内服：煎汤，15~30g。外用:捣敷。

【选方】

1，治肾炎水肿：刺老包嫩叶60 g，猪肉120 g。炖熟去药渣，汤肉同服，分2天服完。

2，治腹水肝炎：楤木叶15g，瘦猪肉 60g。炖食。

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3：农家自酿米酒

参考文献

（1）中国植物志

（2）药智数据