红枣与黑枣
《西游记》唐僧师徒遇到蜈蚣精那集,他们去道观里面,蜈蚣精给师徒们喝的是红枣茶,给自己喝的是黑枣茶。
当时就在想这黑枣是什么滋味?从愚草处搞了些尝了尝,回味有一丢丢苦,但苦的不是很明显。
轻轻撕开煮水喝,里面的成分很容易溶解出来,喝完感觉比较通便。
为什么要把大枣加工成黑枣呢?找了一些相关资料,我们一起看一看。
“象学”是中医药的一个板块,但是在现代人看来他不那么“科学”。
因为他不像勾股定理一样,可以推论于所有的直角三角形。
当然我们知道三角形肯定不止直角三角形一种,还有钝角和锐角,中药也不是一种,而是若大的基因库。
可能这个药材是这个颜色刚好符合这个归经,但是另外一个药材也是这个颜色,就完全不符合这个归经。
“象学”暂时被认定为“伪科学”,现代中药教学中也没有把它当回事儿。
不过我们前面提到:中药是个性,有基因控制,是不能因为类比推断失败就说这个理论不对的。
我们了解一下中药颜色与象的关系。
一是为了感知古人的智慧及思维方式,二是辅助我们记忆那些学过的药的功效,三是让我们在含量之外更加注重药材的外在特征。
超链接:
4:西游记蜈蚣精一集
5:蜈蚣的功效
秋天将枣的成熟果实曝晒至干,或烘至皮软再晒干都称为红枣,而经蒸制后晒干则为黑枣。
红枣甘润,性质和平,补脾和胃,缓解药毒,和百药,常用于治疗脾胃虚弱,食少便溏,中气不足,体倦乏力,面虚萎黄,妇女脏躁。
红枣配伍葶苈子能泻肺利尿而不伤肺气。配伍大戟、芫花、甘遂即十枣汤,能泻水去痰而不伤脾胃。
黑枣则是助阴补血,入肝走肾,主治虚劳、善滋二便。
凡补肝肾药中,如滋阴降火汤,产后芎归血饮,保胎丸,养荣丸,四神丸等,要以黑枣为佐使药为宜。
中医学讲求“天人合一”,有诸性必形诸外,因此古人多运用取象比类的方法认识中药。
颜色属于中药的固有属性,即“象”的一部分。五色归经,各施其效,如:
青色药入肝经,可解诸肝疾,青黛色青入肝经清肝热解毒。
赤色药入心经,疗血分诸患,丹参色赤入心经可活血。
白色药入肺经,可化痰散结,白及色白入肺经可补肺止咳。
黄色药入脾经,多健脾消积,大黄色黄入脾经可泻中焦之实火。
黑色药入肾经,可滋阴补肾等,黑附片色黑入肾经可温肾阳。
因草木生长之主色为青色,果实色青者未熟其味酸。
五行中青色与酸味皆属木,肝亦属木,故青色中药多入肝经。
该类中药大多具有清肝、疏肝、平肝、保肝的功效。
如薄荷疏肝行气,青葙子清肝泻火,青蒿清泻肝胆实火,青皮疏肝破气。
赤色五行属火,物受火气,则其味多为苦,其气变焦,凡药色赤属火多归心经。
或取象人身之血液,如藕汁、桃胶清瘀血,从血液治之也。
该类中药大多具有养血、活血或止血的功效。
如红枣、杞子补血,夜交藤养血安神,丹参、红花活血,大血藤活血止痛,月季花活血调经,血竭止血,栀子凉血解毒。
脾藏意,属土,为万物之母,黄色在五行亦属土,黄色中药大多入脾经,该类中药大多具有健脾、消积等功效。
如甘草补脾益气,橘皮理气健脾,焦白术、太子参益气健脾,焦麦芽健脾开胃。
肺藏魄,属金,总摄一身元气,白色在五行亦属金,白色中药大多可入肺经。
善治肺部疾病,该类中药大多具有化痰止咳、消肿(散结)排脓的功效。
如桔梗宣肺祛痰,浙贝母清热化痰止咳、解毒散结消痈,薏苡仁解毒散结,白芷消肿排脓。
肾藏志,属水,为天一之源,黑色在五行中亦属水,黑色中药大多可入肾经。
该类中药大多具有滋阴润燥、补肾填精的功效。
如制首乌补肝肾、益精血,生地滋阴养血,熟地黄补血滋阴、益精填髓,阿胶补血滋阴、润燥。
表面有光泽的中药大多归肝经,具有明目等功效。夜明砂是清肝明目的良药、妙药。
青葙子、蝉蜕明目退翳,决明子、石决明、紫贝齿清肝明目。
同一中药因颜色不同,其功效亦随之改变。黑丑与白丑均为牵牛花的种子,二者均可峻下逐水,古人认为黑丑峻下之力强于白丑。
红枣主要用于益气生津、补脾和胃、养血安神等。
将红枣晒干、蒸透、烟熏,其药性由平转温,其色由红转黑,滋补性更佳,除红枣原有功效外,因其色黑入肝肾,亦可补益肝肾。
中药颜色主要由其中所含有效成分决定,与此同时,中药的采收期、产地、加工炮制手段、贮藏管理也会对其颜色产生影响。
金银花择由青转黄时的花蕾为佳;连翘以霜降后由青色转为土黄色即将开裂的果实为佳。
青桑叶色青质软、叶薄,霜桑叶色黄绿或浅黄棕,霜降之后采收。
虽青桑叶颜色较鲜艳,品相较好,但古今医家一致认为桑叶以老而经霜者为上品,欲其气之全、力之厚也。
2:红枣
3:黑枣
声明
医家讲求“辨证施治”,人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用,不构成用药建议,如有需求,请谨遵医嘱。
参考文献
(1)浅击大枣的处方应用 运城市人民医院 张丽
(2)基于中医“取象比类”浅析中药之“望色”特点 孙宇洁 付书璠 李慧 朋汤义 安徽中医药大学中医学院 安徽合肥