皂角米，糙汉子的似水柔情
药典上猪牙皂和大皂角是分开列的两个药材，不过关于用法用量，功效等描述是一模一样的。
大皂角与猪牙皂相比，它有种子，皂角子可以治疗肠燥便秘，有一个软坚搜风的功效。
大便要有水，才容易下去，如果风大，大便就会很干燥，就像河里面没有水，船就走不动一样。
软坚搜风说明皂角子可以去除身体里面的风，还能吸水让大便不那么坚硬，从而通便。
《本草逢原》曰：大小二皂，所治稍有不同，用治风痰牙皂最胜，若治湿痰大皂力优。
大皂角为豆科植物皂荚的干燥成熟果实，猪牙皂则为衰老或受伤害后所结之不育之果实。
为什么有种子的皂角更擅长祛湿痰呢？而且大皂角多入丸散或外用，较少用于汤剂，剂量亦较小；猪牙皂则内服外用均可，剂量较大皂角亦稍大。
我想这与皂角米有关，整个皂角，他的果荚，他的种仁，外种皮都有小毒，也很难吃。
但最坏的人也有柔情似水的一面，剥开外种皮，我们看到里面有一层薄薄的透明的物质包裹着里面的种仁。
这层种皮叫做“皂角米”，它一来吸水容易膨胀，对种子来说，相当于发芽时自备一个蓄水池。
二来这层种皮也储存了一些营养物质，可提供能量，供给皂角种子发芽时呼吸消耗所用。
这铁血大汉的粗狂及冷酷是被中医药人认识到的，说他有小毒，用来治癫痫痰盛，中风口噤等病。
然而其对待家人温润如玉的一面，就像糙汉子穿裙子给小闺女当模特，让其画画；或者特别宠媳妇，给其剥龙虾一样。
体现在皂角米身上这种反差感，在当代备受赞扬，于是皂角米因其“美容养颜”的宣传，被诸多女士青睐，我们来了解一下。
皂荚(Gleditsia sinensis )来自于豆科，皂荚属。俗名刀皂、牙皂、猪牙皂、皂荚树、皂角、三刺皂角。
产河北、山东、河南、山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、福建、广东、广西、四川、贵州、云南等省区。
生于山坡林中或谷地、路旁，海拔自平地至2500米，常栽培于庭院或宅旁。
本种木材坚硬，为车辆、家具用材；
荚果煎汁可代肥皂用以洗涤丝毛织物；嫩芽油盐调食。
荚、子、刺均入药，有祛痰通窍、镇咳利尿、消肿排脓、杀虫治癣之效。
所谓猪牙皂实即本种，其所结之短小、弯曲而无种子的荚，原是一类不正常的果。
在过去，山上野生的皂角树，织金人只用皂荚来洗头，皂角米、皂角刺则被扔掉。
织金猫场镇是皂角米最初落脚之地，也是目前全国最大的皂角米加工集散地。
在新建的皂角产业园区，工人们正在流水线上娴熟地把皂角米和桃胶、雪燕包装成盒，变为俏卖市场的“养颜三宝”。
猫场皂角米加工主要以家庭作坊为主，人工去皮，带动了猫场镇上万人灵活就业增收。
不占农时，不分男女老少，茶余饭后，全凭手上功夫，不经意间，一家人的油盐酱醋有了着落。
皂角米是皂角的中种皮，又叫雪莲子、皂角仁、皂角精等。
贵州多产双荚皂角米，颗粒饱满，呈天然淡黄色，煮后口感更软糯。
云南多是单荚的，粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑。
皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食，总能量与一般的稻米差不多。
皂角米中的可溶性膳食纤维（植物胶质）含量丰富，煮后的皂角米体积膨胀、口感粘稠。
植物胶质属于可溶性膳食纤维，是一种只能在大肠中停留，而不能被进一步消化吸收的成分。
植物胶质虽没有美容的功效，但是适当吃些对身体还是有好处的。
在煮的过程中，这种膳食纤维犹如海绵一样，不断地吸水膨胀，能让粥、汤、羹等产生黏稠的状态。
对于容易便秘的人，有预防和缓解便秘的作用。
对于糖尿病病人，可以帮助控制餐后血糖上升速度，避免血糖像坐“过山车”一样快速升降。
对于超重、肥胖的人们，它也是一大福音，有利于抑制脂肪过度吸收，控制体重。
辛、咸，温；治风痰。有小毒，皂荚的不孕果实。
辛、咸，温；治湿痰。有小毒。皂荚的可孕果实。
辛，温；有小毒。软坚搜风，润肠通便。用于中风口噤，风痫痰喘，瘰疬恶疮，肠燥便秘。
图片来源：
消肿托毒，排脓，杀虫。用于痈疽初起或脓成不溃；外治疥癣麻风。
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参考文献
（1）皂角米，不能美容能控糖 李园园
（2）一粒皂角米的增值之旅 从一文不值到产值4亿 贵州日报天眼新闻记者 黄蔚 谢朝政 陈泽尔
（3）中国植物志