田螺，增强脾肾功能
我们前面介绍过福寿螺，非洲大蜗牛，因为携带寄生虫，容易对人体健康带来威胁而臭名昭著。
中华圆田螺在我们的印象中相对安全一些，因为是本土物种，大家一直有食用。
但他们都是软体动物，多少会带一些寄生虫，在烹饪上尤其需要注意高温加热完全弄熟。
腾冲的小伙伴说他们吃螺肉，用水煮熟，将肉抠出来，去掉尾部，再加黄酒焙干，用来熬汤。
汤很是鲜美，我想加黄酒反复焙炒及熬汤过程，可将其含有的鲜味氨基酸，蛋白质等成分溶出来。
田螺作为本土常见物种，它的壳是入药的，有地方标准收录。
文献上有资料显示它的肉有清热利湿的功效，从它生活在水田水沟里面，可以理解，泽泻也是这样的功效和生境。
当然现代环境有农药化肥有机物重金属等污染，农田及农田里面的田螺也难免受到一些污染。
希望环境可以回到过去，因为很多动植物都可以吃呀，环境美好，我们可以更放心的吃。
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1：福寿螺的危害
2：非洲大蜗牛的危害
田螺以浮游植物，细菌、腐屑和水中的小动物等为食料，生活环境及食料要求不高。
养殖上仔螺摄食天然饲料为主，仔螺长大后需添喂米糠、麦麸、豆渣、鱼虾以及动物内脏、下脚料等，也可喂配合饲料。
在饲养过程中，如发现庵收缩后肉溢出者为缺钙现象，此时应该在饲料中添加贝壳粉。庵缩入壳内者为饵料不足，应添加饵料。
水面要放养些水葫芦、红萍等，便于种螺取食，还可以防寒避暑，池中插上小竹竿或小木条，供田螺栖息和产卵。
田螺肉，为田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的肉，夏、秋季捕取。
田螺是我国长江流域城乡居民普遍喜食的壳类水产，它分布很广，在江、河、湖、塘、水田等地方均有。
《本草纲目拾遗》：“煮食之，利大小便，去腹中结热，目下黄，脚气冲上，小腹结硬，小便赤涩，脚手浮肿”。
《本草纲目》：“利湿热，治黄疸，捣烂贴脐，引热下行，止噤口痢，下水气淋闭；取水搽痔疮狐臭，烧研治瘰疬癣疮”。
田螺肉性味甘、咸、寒，入肺、肝、大肠经，有清热养阴、利湿解毒之功。
适用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等。
田螺壳性味甘、淡、平，入脾、肺经，有散结消肿，敛疮止痛之功。适用于湿疹、胃痛，小儿惊风等。
田螺肉粥：田螺肉30克，大米100克，调味品适量。可清热和胃，适用于胃脘疼痛，泛酸口苦等。
煮田螺：将田螺洗净，同生姜、辣椒、花椒等调味品同放锅中，加清水适量，煮至海螺熟后，用竹签挑取田螺肉服食。可开胃消食，适用于脾胃亏虚，纳差食少等。
田螺敷方：田螺、大蒜、车前草各适量。将上药洗净，同捣烂，调匀，外敷肚脐处，包扎固定，每日1换。可清热利湿，适用于水肿，小便短少。
田螺冰片液：将田螺洗净，将冰片纳入，待田螺化水时，取田螺液备用。每次适量，外涂患处，不拘时。可清热利湿，适用于疔毒，痔疮。
某医院用田螺治疗部分肝硬化腹水病人。
治疗组将鲜中国圆田螺60～80g，去壳取肉，捣成糊状，用煮沸黄酒150～200ml趁热冲服，每日1次，15日为1个疗程，间歇3日后进行下1个疗程。
对照组按西医肝硬化腹水常规治疗，原则为保肝，降低门静脉压力，改善微循环，补充蛋白质，促进蛋白质代谢和利尿。
显效标准：腹水及全身症状缓解或消失，肝功能基本恢复正常，B超示无腹水，脾脏回缩。
治疗组20例中，11例获显效。对照组20例中，6例获显效。
肝硬化腹水是肝功能失代偿期腹腔内水钠潴留的一种表现，中医称为“臌胀”。
认为其主要因肝脾功能失调，水蓄不散，气、血、水互结于肤中而致，治宜补气健脾、软坚散结、活血祛瘀、清热利水。
药用中国圆田螺，味甘入脾，咸入肾，咸能软坚，能治疗热结小便不利、水肿、黄疸、痈肿疮毒、痔疮、瘰疬溃破等。
可增强脾的运化作用及肾的气化作用，抑制肝脏结缔组织增生，且兼有食补作用。
黄酒补气血，健脾胃，活血祛瘀，改善微循环。用黄酒煮沸后冲服田螺肉，还可杀死可能存在的寄生虫。
前面介绍的鼻涕虫能分泌粘液能治热咳，相当于我们的肺。苍蝇能消化各种食物能治食积，相当于我们的胃。
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1：苍蝇的用途
那么我认为田螺相当于我们的脾和肾，他的脾功能很强，我们的脾怕湿热，但他却能在湿热环境下消化食物，所以能帮我们健脾，天生自带去湿热的功能。
它就在水里面吃喝拉撒，需要很强的利水系统，它药性寒凉，故而能疏通热结导致的尿路不通，尿路不通，水出不来，增加了臌胀症状。
其实中医治法和西医也差不多，你看西医补充蛋白质，田螺肉可不就是蛋白质嘛。西医用利尿药，田螺肉它可以利水呀。西医改善微循环，黄酒可不就能活血嘛。
图片田螺没买好，不好吃，特别腥臭，肉不紧致，可能变质了，大家选材要注意哦。
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参考文献
（1）胡献国 讲医释药 神农本草
（2）田螺治疗肝硬化腹水40例 王云众 张英英 山东省乳山市康宁医院