今日白菜价|低脂不胖:20分钟教你做精致手撕牛肉,味道超足！

明天就是冬至啦，对于吃货而言，过节怎么能不吃点好的呢？

老祖宗给咱留下一句话叫“气始于冬至”。意思就是从冬至这天起，就要准备滋补大餐啦。

那什么最滋补呢？当然是牛肉。

对于熬夜党来说，手撕牛肉才是最好的牛肉吃法。不单在口感上得到满足，还有助于补充熬夜耗费的体能、增强力量，比喝功能型饮料强多了。

接下来，咱们就一起自制熬夜神器手撕牛肉吧。

1.选取原料

制作手撕牛肉，当然要选取纹理清晰，肉质嫩滑且没有肥肉的里脊。

2.开水煮沸

烧开一锅水，把牛肉整块下锅焯水10分钟，锁住牛肉里的蛋白质。去掉血水后捞出。

3.牛肉切条

顺着牛肉的纹路，把牛肉切成大拇指粗细的条状。切记一定要顺着纹路切，要不就没有手撕的感觉了。

4.入锅烹制

切好牛肉，我们就要准备制作手撕牛肉的神器——电饭锅。

首先在电饭锅底部平铺上姜片和葱条。

把牛肉放入葱条上。以1斤牛肉为例，加5片香叶、1段桂皮、3颗八角，适量花椒和干椒。

然后倒入没过牛肉的啤酒，再放1勺白糖、3勺生抽，盖好盖子按下煮饭键就可以了。

二十分钟左右，电饭锅自动跳档，手撕牛肉就可以出锅啦。晾凉之后，撒上芝麻、辣椒，大功告成！

这样做既保留了牛肉原有的香味，还有一股清香，而且韧劲刚刚好！

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