[眼动文章] PS文章发现垃圾食品能帮你更自律

陕西师范大学心理学院  褚莉丽

1 引言

自1980年以来，全球的肥胖率翻了一番，全球大约有40%的成年人超重或肥胖。由于热量摄入是肥胖的主要危险因素，研究人员试图通过改变菜单、报告消费者体重指数或提供更多的健康食物来促进消费者做出更健康、更自律的饮食选择。但事实证明，这些措施对于消费者的饮食选择影响并不大，甚至会导致消费者放纵偏好的增加。

2 研究问题

基于前人研究的结论，本研究从相反的角度出发，探究增加放纵的食物选项是否会影响消费者对健康食物的选择。

3 研究方法

3.1 被试：来自Durham–Chapel Hill社区的79名成人(63%的女性;平均年龄24.4岁)。实验时长90分钟。

3.2 实验仪器：Tobii T60。

3.3 实验任务：被试按照固定的顺序完成四个实验任务：食物评级任务、健康与口味的启动任务、基线任务，以及共同后果任务。

食物评级任务：给食物的健康程度，美味程度，实验结束时想吃的程度打分。然后给食物贴标签：一种食物很美味但不那么健康（放纵的），另一种食物很健康但不那么美味（自律的）。

启动任务：被试平均分为两组，一组接受健康启动，一组接受美味启动。启动任务是阅读一段关于健康饮食或者享乐饮食的文字。

基线任务：屏幕上出现两种食物（放纵的或者自律的)，被试选择其中一种食物作为实验结束后可能的报酬。

共同结果任务：在基线任务的基础上，给成对的两个食物匹配一个相同的食物（共同放纵食物选项或共同自律食物选项）。不管被试选择什么，都有50%的机会获得他们所选择的食物或者匹配的共同的食物。

4 实验结果

（1）放纵的共同选项的引入大大增加了自律选择的比例。

（2）共同放纵选项条件导致两个启动组的自律选择显著增加，而共同自律选项条件只对那些被启动任务中强调享乐饮食的个体有显著的影响。

5 讨论

本研究的结果表明，人们不会无节制的放纵，如果共同选项是垃圾食品，人们可能会更愿意选择购买一些健康食品，垃圾食品的存在反而提醒了人们健康的重要性，促进了人们对于健康食品的选择。

这项研究提出了一种方法可以促进健康饮食选择的方法，这种方法不必依赖个人的自我控制能力。其次，本研究提出了一个新的选择范式，引入了一个概率性的饮食选择任务。第三，眼动的数据环境效应提供了一种机制上的解释。这些见解对于理解这些环境影响如何对决策过程产生偏见，以及建议潜在的行为干预非常重要。

6 个人感悟

本研究提出了一个新的选择偏差研究范式，为后续研究提供了一些思路。例如，一些个人可能或多或少容易受到现实世界选择的环境影响，研究者可以通过改变风险行为（如赌博、酗酒）的选择背景来改变风险寻求行为。

7 参考文献

Sullivan, N. J., Fitzsimons, G. J., Platt, M. L.,& Huettel, S. A. (2019). Indulgent Foods Can Paradoxically Promote Disciplined Dietary Choices. Psychological Science, 30(2), 273-287.