浓浓饺子香，满满中国味 ——派克斯学院饺子文化“初体验”
近日，德班理工大学孔子学院下设教学点派克斯学院(PAX College)咖啡厅内，浓浓饺子香，满满中国味。应派克斯学院汉语学员要求，德班孔院的老师精心准备了一场中国文化体验活动——包饺子。
活动伊始，老师通过实物、图片、视频等展示方式，首先简述了饺子及其背后的文化韵味、历史由来和发展演变，随后介绍了包饺子的前期准备工作，包括馅料、面皮的制作等，并讲解演示了包饺子的技巧，列举了煮、蒸、煎、炸等饺子烹饪方法。
接下来就是激动人心的包饺子时刻。参与者小心翼翼地用筷子把馅料夹到擀好的面皮上，学员彭飒然学得最快包得最好，她说自己很喜欢烹饪，但这是她第一次接触到中国食物，她不敢想象自己有一天竟然能包好饺子。李恩利是一位印度裔学生，为了照顾她的饮食习惯，老师在课前特意准备了清真风格的咖喱鸡肉馅，恩利说她从没试过把咖喱鸡肉包进面皮里，没想到竟然如此美味，她回家也要继续学习，等下一次家庭聚餐时包给家人吃。
当老师告诉学生们，在中国新年的除夕夜，人们常常会把一枚硬币包到饺子馅里，谁吃到这个包有硬币的饺子，就预示着来年有好运和财富时，学生们对这种做法背后的文化寓意产生了浓厚的兴趣。
本次体验课的另一项内容是学习筷子的使用方法，老师通过简单的指令和操作示范，让学生们亲自体验用中国人的传统餐具筷子品尝自己亲手制作的饺子，虽然“洋相”百出，但大家都乐在其中，其乐融融。
除了学员，老师还邀请了派克斯的教职工一起加入到包饺子体验中，其中一位老师，在学员的示范下成功用筷子吃到了饺子，高兴不已。
饺子文化是中华饮食文化的一部分。学生们在亲自动手包饺子、用筷子吃饺子的过程中深入体验了一把，也更加深刻地了解到饺子在中国人的饮食中所占的重要位置，明白了饺子和筷子背后所蕴含的中国式传承、情感与内涵。
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供稿：岳媛照 供图：岳媛照
编辑：张平 校审：吴林 雷妤
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