【去远方】新疆最复古的10个地方小吃，你吃过几个
手抓羊肉、大盘鸡、薄皮包子……提及新疆美食，如果你只知道这些，那就弱爆了。小编今儿跟您分享的新疆美食，光听名字就会勾起你的食欲。当然，全部吃过的人一定就很厉害了！
和田美食“库麦琪”，不是所有新疆人都吃过哦！这个是沙漠美食：库麦琪。库麦琪，是和田维吾尔族在特殊的沙漠环境下创造出来的一种高营养食品，俗称“沙漠烤饼”。
“比窝”略呈红色，酸甜适度，清凉爽口，是新疆塔城当地俄罗斯族人自制的一种无酒精的发酵清凉饮料，一般为现做现卖，没有商标，是名副其实的家庭酿制“鲜啤酒”。
巴里坤油酥馍，用米糟制作的酵头发面、醇香的新鲜牛奶发面自有一股扑鼻的米酒清香。在土制烤炉里烘烤，焦香脆甜。烧烤的干粮适口，并且还能治疗胃酸过多等胃病。
没有想不到，只有做不到。烤鹅蛋，如此独特的食物，简直就是美食界的一大神奇。蛋清，细腻爽口；蛋黄，带一股淡淡的焦香。这诱人的味道，流于口舌之间，永久持香，难以忘怀。
金灿灿的南瓜来咯。外焦里嫩，看起来肉感十足，令人口水直流。不要怀疑，这是新疆喀什烤南瓜。烤南瓜是用打馕的馕坑烤制出来的，诱人南瓜，飘着焦香，会是你心中期待的味道。
马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，1个月左右即成。
奶疙瘩就是酸奶经发酵后加工凝结成的硬块，营养容易吸收，是补钙最佳食物之一。它在哈萨克、柯尔克孜、蒙古等传统游牧民族心中有着神圣的地位。奶疙瘩既是家常美味，也是游牧时的干粮。在冬季，又是牧民身体热量的来源。
穆塞莱斯含有微量的酒精，呈淡咖啡色、味道酸甜、气味芳香，是营养丰富的上等补品，富含人体所需的氨基酸、多种维生素、葡萄糖、铁等多种营养成份和微量元素，具有舒筋活血的功能，药用价值极高。在新疆阿瓦提县，他们把自己的生命气质和个性融入了穆塞莱斯中。
吐鲁番白豆子，再加上软软滑嫩的面条，嚼之有味、香气四溢、 入口绵软、味道清爽，令人口舌生津、营养丰富、味道极佳，豆豆面—简直是一道不可或缺的家庭美味。
鱼，是博斯腾湖鲜嫩肥美肉质清甜的小鱼；水，是博斯腾湖千年雪山融汇而来的纯净雪水；鱼肉随意的穿在小木棍上转动翻烤，只刷上孜然、盐巴和酥油，慢慢烤制，香气四溢。库尔勒的烤鱼清爽适口，是不容错过的独特味道。
啥也别说了，
2018年就要把这些小吃吃一遍！
今日话题
你知道这些歹歹的新疆小吃
可以在评论区留言告诉小编
来源：新疆美
编辑 / 甘琦 责编 / 蒋龙珍 审核 / 钟新 侯万里
猜你喜欢