新春走基层 | 圆圆的馕 “圆”了致富梦

 “兵团零距离”—— 胡杨网品牌微刊

圆圆的馕 “圆”了致富梦

1月12日上午12时左右，记者一行来到八师石河子总场军垦社区66栋810号平房前。

“咚咚咚……”刚敲了几下大门，居民阿布都外力·库尔班一家就迎了出来，“快进门，外面天冷。”
屋外，天寒地冻；屋内，暖意洋洋。还没落座，主人就把热气腾腾的圆馕、葡萄干、红枣就端了上来。
“刚出炉的，趁热吃点！”阿布都外力·库尔班说着，又忙乎着倒热茶。
4岁的儿子阿拉法特·阿布都外力站在一旁，歪着脑袋盯着记者看。
不一会儿，阿拉法特·阿布都外力从盘子里抓了一把红枣，跑到记者跟前塞到记者手里，问道：“你是干什么的？”
“我是记者！”
“你是来帮我们家卖馕的吗？”
“哈哈，是的。”
……
话音未落，阿布都外力·库尔班一家人、和记者同行的兵团驻石总场军垦社区“访惠聚”工作队队员都笑开了怀。
1月12日，阿布都外力·库尔班一家人和前来走访的兵团驻石总场军垦社区“访惠聚”工作队队员一起拉家常。
今年37岁的阿布都外力·库尔班近几年一直靠卖馕为生，但由于国语说得不好，做起生意十分不便。
“客人要买两个馕，我给客人装了三个，经常闹出这样的笑话。”说到这，阿布都外力·库尔班显得有些不好意思。
“访惠聚”工作队了解这一情况后，及时在社区开办了国语学习大讲堂。自那以后，每天卖完馕，不管多累多困，阿布都外力·库尔班都会坚持到社区上课。阿布都外力·库尔班31岁的妻子麦迪努尔·艾沙江也不甘落后，一有空就跟着阿布都外力·库尔班参加大讲堂学习。
“在课堂上念一念、写一写，回家后再复习一遍，不然记不住。”麦迪努尔·艾沙江说着，拿出了自己上课时用的笔记本。
记者看到，本子上写的每个字虽然不算美观，但反映出麦迪努尔·艾沙江学习国语的决心和信心，个个力透纸背。
沟通障碍解决了，夫妻俩干劲更足了。
“访惠聚”工作队积极联系石总场城镇管理服务中心，帮助阿布都外力·库尔班在美佳乐超市租到了摊位卖馕，麦迪努尔·艾沙江在服装城开起了小百货商店。
“你打的馕有哪些品种，怎么打出来的？”记者好奇地问。
“来来来，你看一下。”说着，阿布都外力·库尔班带着记者来到了他的“操作间”。
阿布都外力·库尔班在操作间里揉面。

馕坑、和面台、电子秤……各式各样的工具应有尽有，且收拾得干净整洁。
记者看到，一个个面剂子，几经揉擀形成一张张薄厚匀称、大小适中的生坯，阿布都外力·库尔班用大拇指沿四周按出一圈厚沿，撒上调料，拿馕戳像盖印章一样在上面用力盖几下，一朵朵由小点构成的“花”便在生坯上盛开了。
做好的生坯馕。
接下来，他把开满“花”的生坯摊在形似葵花盘的馕托上，右手蘸盐水在生坯背面和馕坑内壁撩洒几下，然后把生坯贴到烧热的内壁上。这样循环往复，直到馕坑内壁贴满生坯，在馕坑口盖上盖子焖一会。
不一会，随着阵阵香气弥漫开来，美味的馕制作完成。
即将出炉的新鲜美味馕。
阿布都外力·库尔班展示他打的馕。

“我们这也可以做出辣皮子馕、洋葱馕、蜂蜜馕，品种非常多。”阿布都外力·库尔班说，他有自己的生意经，“新品种出来，我把馕都掰开，摆在摊位前，让路过的客人免费品尝。”
一传十、十传百，阿布都外力·库尔班打制的馕逐渐打出了品牌，不仅石总场的批发商前来订货，石河子市区甚至乌鲁木齐的批发商也会到他这里订货。
“一天最多可以批发500多个馕，每月纯利1万多元。”阿布都外力·库尔班开心地说，“妻子的小百货商店每年能收入五六万元，一家人年收入近20万元”。
2019年3月，阿布都外力·库尔班在星光花园小区购买一套85平方米的楼房，爸爸妈妈、两个孩子都住了进去。
阿布都外力·库尔班一家人围坐在一起看电视。

“现在的生活嘛，美得很！”阿布都外力·库尔班说，新年新气象，他已经和家人商量，明年要把馕打制得更好、更美。（胡杨网记者侯万里、通讯员张洁）

来源：胡杨网

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编辑 / 杨永霞  责编 / 蒋龙珍 甘琦  审核 / 钟新

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