无锡这家酒店做到一个亿，除了位置高、酒廊大、品牌强，还有。。。
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无锡这家酒店做到一个亿
除了位置高、酒廊大、品牌强
还有。。。
HA粉问过，在无锡建一个高档酒店有市场吗？
HA就找来一个八卦
无锡苏宁凯悦酒店去年营业额超过一亿，大约是业主苏宁旗下酒店中唯一一家过亿的吧~
八卦虚实未知，但是很多上海人喜欢在这里度假过周末，倒是我亲眼所见，个中奥秘，HA亲自去一趟。
地段好
1600年来无锡的中心
酒店位置就在无锡两条地铁的交汇处--三阳广场，距离火车站只有两站距离，前往太湖和惠山景区打车也方便。
如果不是像HA这样乘坐公共交通、背个书包蹦跶过来的，从门口停着的玛莎拉蒂、法拉利和保时捷们看得出来，自驾也是方便的~
1600多年历史的崇安寺就在酒店眼皮子底下，现在的三阳广场有苏宁广场、百盛、东方广场。古往今来，这里一直是无锡的中心。
位置高
左看右看、上看下看，总有景观
“江南第一山”--惠山是无锡的标志，把43层大堂的高度设计成和惠山相同的328米，可以看出酒店打造无锡首屈一指地标的野心。
从大堂往外看的开阔视野自然是住客的大好福利
我在爬惠山的时候，一回头，隔了几公里的酒店高楼也能看得清楚。
在大堂，艺术品自带云端特效背景。
▼ 钓到金鲤鱼，睡在乌龟上，和喜鹊对唱的3个胖和尚
花团锦簇的前台
在云端
前往客房的电梯厅有极美的日落景观
大堂酒廊俯视车水马龙的夜景更是醉人
或者直接去64层的面馆，吃个排骨面，换一个角度看，陪伴无锡人长大的大运河，原来是这个样子的。
因为口味好，价格适中，口碑相传，这里成为无锡人自己的“网红面馆”。
到了饭点，排队了人多了，酒店还要在餐厅门口专门辟出等位区。
这是一个身在云端的等位区~
我才说到64楼，还有65楼的中餐厅、66楼的包厢、67楼可以独立出来做活动的“云阁”，看得更高、更远。
43层大堂和64层餐厅也是酒店的两个电梯转换处，确保客房区和云阁、悦府餐饮活动区的私密性。
在顶层就有小型的亲子烹饪课程，没人打扰。
酒廊大
完全可以入选《只为行政酒廊就应该升级》系列
这样大空间的行政酒廊是罕见的
占据整整一层空间，堪比大型商场的美食广场，或者是酒店另一处全日餐厅。
高空中的景观自然是好的，墙面用旧书籍做装饰，古朴优雅，难怪上海游客喜欢哪里也不去，周末全在这里吃吃喝喝聊聊玩玩了嘞!
行政酒廊的角落错落有秩地放着各类书籍
从《世界艺术史》到英国DK系列，都是我想从图书馆借的好书
只是这些书籍都太重了，搬来搬去实在费事，那就把这里当做图书馆好了~
等到6点，暮色沉沉，太湖愈发清楚，这个“图书馆”也开餐咯~
炒面好吃，好吃到没拍照。
我找酒店的人打听，面做得好，是因为
“这边客户真的很会吃面，要用心做好菜，特别是面。”
好吃的凯悦
从烤鸭到太湖三白到烛光晚餐
凯悦餐饮为什么强？因为对品质把控严格，这家有个八卦，开业时，供应商退货率达到80%！
而餐厅的厨师也是充满热情，每次拍菜，摆盘不好看都是自己重做再来，一丝不苟。
除了面，这家凯悦还有很多好吃好喝的~
64层面馆和自助餐厅更上一层楼，65楼是中餐厅。
一进门就是烤鸭炉，中午很多人来吃啊！几乎坐满了！
这次中餐上来的都是酒店的招牌，按照我这个清单点肯定错不了。
首先要赶紧点一只烤鸭
凯悦出美食家，女美食家很稀罕吧！
“烤鸭公主”的技法源自茂悦新大陆，鸭从北京空运过来，枣木烤制，鸭胸肉嫩口不柴。
鸭皮就外面一点点薄层酥，然后厚厚的油脂烤出小孔，软糯。
这个鹅肝很受女生喜欢，口感和卡路里都和冰激凌相似，也是集团标杆新大陆风格的既视感~
除了凯悦酒店集团中的招牌菜，还有无锡的各种特色菜式。
就好像排骨年糕之于上海，炒虾仁之于苏州，无锡的脆鳝，一定要点的。
“梁溪脆鳝”要黄鳝选得好，小小一根堆成中空的宝塔形状，酥脆开胃，和金牌扣肉同级的招牌菜式。
无锡美，美就美在太湖水。
太湖水中的 “太湖三白” 也是必点。
古法葱油白鱼。太湖的白鱼，白鱼越大越好吃，凯悦只用中段，吃的是蒜瓣肉。
荠菜银鱼老烧蛋，银鱼重点是去腥味，煎蛋好；太湖白虾，炸的酥脆，汤汁又能起到中和作用。
大白鱼能到8斤，一条只能做4份。
面筋和小笼也是无锡特色。
凯悦选这个油面筋选了十几种，炒完不能烂；
菜心来自宜兴的有机农场，淡淡的苦味。相对于传统用猪油来炒，改用更为健康的素油炒制。
不管叫小笼还是馒头，在我眼里这些都叫汤包~
酒店里的小笼个头和口味都做了折中：个头比上海大，口味比无锡淡。
凯悦这个小笼用汤，少油，甜初口，咸收口，这是大家都可以接受的“甜”。
甜点选“雨花石汤团”，厨师揉出12个层次，不同颜色都是食物，红的是红曲米，黑的是可可粉。
鸡蛋糖水熬汤，有鸡蛋的清香味道，加上本地水蜜桃桃胶，也是凯悦厨师基于本地食材的创新。
吃着吃着，还有走过来送糖葫芦的，都是酒店自己做的，山楂串西红柿，应该挺招小朋友喜欢的。
▼ 凯悦出品的糖葫芦，中餐厅每桌撞见就免费送的
吃完中餐吃西餐
首先这个晚宴环境就很浪漫啊，吃饭是其次了，倒适合求婚~
不用红酒，不用香槟
用烈酒撑起整场晚宴
这是无锡苏宁凯悦酒店的创新
用的40度以上的烈酒都来自爱尔兰的帝霖威士忌。
这个威士忌品牌125年历史，位于都柏林的酒厂刚刚拿到2016年世界最佳酒厂称号，同时，酒厂也是都柏林的知名景点。
帝霖威士忌 46度，我还没喝，鼻子都醉了，如果够灵敏，能品出咖啡和香草的味道，和雪茄很搭。
凯悦的厨师专门针对这些酒做了菜单。
龙虾肉低温慢煮没有和水果串味，绿色是牛油果，上面撒着顶级“黑色黄金”Beluga鱼子酱，抿了酒之后，水果甚至比鱼子酱还鲜美。
接着是烤鳕鱼和玉米糊温泉蛋，这道菜厨师准备了12个小时，期间还需要不停搅拌，蛋白和糊糊都厚重，情不自禁要抿一口酒。
主菜是6个月小牛牛柳里面包着三种蘑菇混合炒，然后甜品是70%黑巧克力加覆盆子。
看出来了，搭配威士忌的都是很浓厚味觉的菜式。
这场威士忌晚宴是特别定制的
常规的就在大堂酒廊里，就着音乐，品尝各种威士忌和特调鸡尾酒。
这个“白鲸”，俄罗斯伏特加中的战斗机
竹鶴17、山崎18和響21，这些日本威士忌的代表，就是在日本本土买，也都“辣手”。HA粉在高岛屋看到的響21卖小6000块。
3款鸡尾酒“鲸锡” 、“辛甘” 、“嘟响”，专为酒店调制~
价格怎么样呢？
可以参照酒店一层外卖区的25块LAVAZZA咖啡的定价水平~
客房
酒店客房是标准的凯悦特色，亮点是套房。
会客区和卧室空间都能联通大门，互不影响。
客房里的BOSE小音箱放着小曲，在云端朝阳里，惬意舒服。
泳池
蓝白格子和倾泻下来溢出来的阳光，在无锡市中心竟然有了度假的感觉
神清气爽
#浪里个浪~
#开头的那个一亿的传言，我是信了~
我最活跃的地方有两个
一个是在我的个人号 “HA即刻出发”
（之前的文章里有）
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上海外滩W酒店实探大揭秘！
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