合肥君悦酒店，是怎么拔高安徽酒店水平的？ HA
合肥君悦酒店12月19日正式开业。280米的高度，刷新城中会客新视野：360度城市景观，部分客房可以远眺天鹅湖景观或俯瞰奥体中心。我去的几天，云里雾里，仿若天宫。
在酒店控眼里，建筑的“高度”不是成为城市地标的全部资本。作为“黑丫头”在安徽的第一家酒店，也是2019年度的收官之作，HA来实地八一八这个安徽新地标是怎么炼成的。
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好酒店的基础：业主和品牌方的配合要默契
一个酒店值不值得住，除了看品牌，HA还要看业主。
华润和凯悦集团，酒店圈里的“中国合伙人”。从深圳君悦酒店开始，到沈阳君悦、大连君悦、杭州柏悦，再到这家最新开业的合肥君悦酒店，背后的业主方华润一直是凯悦在中国发展最给力的推手之一。
双方不仅合作时间长、酒店数量多，而且对品牌标准执行到位。因为彼此的充分信任，也就有了2020年即将开业的厦门安达仕酒店和华润总部大春笋边上的深圳安达仕酒店。
看HA来举四个例子。
Part.1
天南海北同一款经典
华润和凯悦的合作项目里都有一个“糖立方”，价格亲民，出品出挑。未来整个华润系的糖立方出品将有一个统一的标准，无论是在合肥还是在厦门，都能吃到同款经典网红甜品、汉堡和沙拉。
合肥的“糖立方”即将开业，虽然地处酒店和写字楼的连接处，但延续了酒店的设计。部分墙面装饰用的是类似宣纸层叠的效果，设计的精细，可见一斑。
Part.2
给设计师最大的发挥空间
业主留给了酒店设计师充分发挥的空间。合肥华润大厦A座高280米，总计55层。其中38-55层为君悦酒店，相比210米的B座商务楼，设计师有了更多的空间来“浪费”，营造预期中的平静和大气。
当HA和几个朋友走进合肥君悦酒店，第一感觉都是很“Grand”！因为挑高很高，站在酒店所在的A座40层，平视对面的华润大厦B座已是42层。
Part.3
舍得投入
先不说难以估价的艺术品，就拿最难以启齿的舒适感来讲。合肥君悦酒店的客房（下图左） 和健身房（下图右） 都是卫洗丽智能卫浴设施。
Part.4
凯悦集团的鼎力支持
HA最先开始了解合肥君悦酒店的幕后八卦，不是在合肥，而是在上海柏悦酒店。去中餐厅“悦轩”吃冬季菜单，不见杨师傅，一打听，是去了合肥君悦酒店做开业支援。
等我到了合肥君悦酒店，聊起这个事，但凡新开业的“黑丫头”酒店，整个凯悦集团都将安排一些明星厨师来支持，并留下一些经典的凯悦菜式，譬如果木烤鸭。后面餐饮部分详细说。
另外，按照“黑丫头”的高标准，合肥君悦酒店的花艺不外包，而是有自己的花房。讨人喜欢的并不是鲜花的高价，而是花艺师的手艺。
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看地段：合肥生活方式的风向标
合肥地价的纪录都在这里。HA小八一下，合肥房屋均价也就每平方两万多，而与酒店比邻的凯旋门三四万一平，对面的公馆则要四五万。这里也是双语幼儿园最集中的地区。合肥君悦酒店所在的万象城，一到周末和节假日旺季，车水马龙，水泄不通。
对于外地人来说，过来也方便。从合肥南站打车不到20分钟。
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看设计的动线：抵达入住的5个场景
酒店的设计，也是一个相互配合的过程。我们看到的对外宣传，室内设计源自 LTW 创始人林丰年亲自操刀，艺术顾问由Dragonpace 负责人马占春担纲，除此之外，其实还有华润的设计部和凯悦集团的设计跟进对接。
林丰年对这个项目有多看重？就在HA去合肥君悦酒店考察的上一周，林丰年就来了3次，还在反复斟酌室内陈设，考虑是否要在客房增加一些艺术品。
酒店的设计灵感来自陶渊明的《桃花源记》。这一处人人都向往的城中仙境，在设计上其实已经面临了不小的挑战。同样的概念早已被不少酒店实践过，譬如URC系列酒店和长沙的LC。但是这次林丰年却做到了独一无二。
接下来跟着HA在合肥再来走一遍《桃花源记》。
桃花源在哪里？
在徽州，在粉砖黛瓦马头墙间，在水墨山水间。
酒店入口，转盘照壁寓意徽州白墙，水池则按照宏村月沼湖的形态复刻。水面倒映出建筑和竹林的朦胧美，红色的车灯成为很好的点缀。有那么一瞬间，我找到了《卧虎藏龙》李慕白走进画里乡村的感觉。
“缘溪行”。酒店的入口空间，并非传统“大酒店”一进大门就头顶水晶灯的直白张扬，而是切换了5个场景。正所谓“桃源人家，曲径通幽”。
场景一
落客区。右边就是HA提及的糖立方，左边是酒店入口。贴墙仰望，落英缤纷，层层递进。近看这些“桃花”，有铁的厚重感，染上不均匀的粉红色，多了古朴灵动的气息。
场景二
礼宾区玄关。礼宾更多的时间其实是站在门外等候客人。沿着朵朵盛开的桃花走入玄关。左边的铁质百叶窗，从外往里看不真切，从里往外看得清楚。玄关挑高近10米，白墙上投射《桃花源记》全文，作为这次酒店体验的“ 题记”。继续往前，客人开始步入桃花源的世界。
场景三
对应《桃花源记》里的“忽逢桃花林，夹岸数百步”。随着右手边的感应门自动开启，“桃花林”跃入眼帘！这个空间非常“君悦”--真是轩敞！我估摸着是把第一和第二层的空间给打通了，一问果然是，欢迎大堂再上去就是第三层的宴会区域了。
一边桃花林，一边芦苇荡，抬头才能看到大雁的影子。
现在不是流行去宜家的仓库取景么，来这里，同样的道理，很容易出片！
看细节。墙面采用三层工艺，最底层是绢，次层做阴影，第三层是凸起，最后再上色。按照HA的经验，这部分的投入起码上千万。
地上的大理石。按照水波纹的走向来拼接，这个设计的施工不容易，一旦拼错就得返工撬起重拼。沿着水波纹路的指引，走进桃源深处。
场景四
“山有小口，仿佛若有光”，《桃花源记》里陶渊明划着船，走进桃源芦苇荡的深处。地板从石材切换成木材，在这里搭乘有水波纹形指示灯的电梯直达40层空中大堂，迎接你的就是“豁然开朗”了。
这四个场景的切换按照《桃花源记》的画面层层递进。用现代简约的手法和艺术品，营造了一幅徽州水墨的感觉。
再看细节。白墙上有纹理，近看是一个个古钱币纹路，这是合肥君悦酒店的定制款陶瓷。
场景五
驻足空中大堂，这是“桃源生活”，40层的空中大堂和大堂酒廊依旧很“君悦”--大！跃层打通39层餐厅的空间，上下两层，身在仙境中，俯瞰就是标志性的手工打造的木船。
40层的公区里还有living room和图书馆，沿着水波纹，360度绕一圈，回形分布。
楼梯上下曲折，门与门之间相互错开，层层延伸，错落有致，移步换景。
在此办理入住和休息。灯光烘托下的荷塘月色和徽州女人，配合芦苇荡的光影，安静平和。
窗帘层次分明，可以根据天气情况升降调节。
图书馆是我最喜欢的区域。先不说徽商书香门弟的渊源，也不说书有多么稀少贵重，单看这个灯光下的出品就很美。
无论是大堂下午茶还是酒吧区，都是开放性空间，未来这里还会有living band驻唱。酒吧的金酒主题值得一提，自己选5种汤力水自由搭配，另外还有免费的小料，除了女生喜欢的草莓，你可以试试杜松子。
看细节。
不只是地板上的水波纹，拾级而下也有线条呼应。而站在旋转楼梯边自上而下拍婚纱，非常容易出片。
灯具的布线能看出精致。相比之下，大堂台灯线头暴露在地毯的上海宝格丽应该好好参考。
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客房：在云端
酒店总共347间客房，位于华润大厦A座顶部的43至55层，52层以上为嘉宾轩客房。公区电梯和走廊的灯光设计和大堂调性一致，营造宁静氛围的同时，不忘带出徽州特色。
推门而入，简约风格，两“高”一“大”。
位置“高”
位置高的好处就是景观好，譬如有一面的房型可以看到奥体中心内部，配上望远镜，天气好的时候就是演唱会VIP包厢卡座了。
我去的这天则是在云雾里，有点住进玉皇大帝天宫的感觉。坐在飘窗上，黑白色调，暖光映衬，依旧很出片。
挑高“高”
这种舒服感，让我这个刚从欧洲逼仄空间回来的人，感觉尤为明显。
浴室“大”
大到和卧室相当。君悦酒店新一代备品Balmain和汉斯格雅的双淋浴系统。
细节中见品质
这款Balmain用起来不太起泡，说明含硅少，对头皮更好。另外，嘉宾轩客房里标配咖啡机，小鸟装饰从床头到角柜，素雅颜色中点缀一笔“君悦红”，木材的金属包边，编织纹路的地毯，厚实的浴袍和拖鞋，舒适的床品。黑丫头的出品，没让人失望。
客房里的小机关
简约的客房里还有一些小机关。一开房门，感应窗帘就能自动升起采光；书桌上灯笼式台灯没有开关，全靠触摸边缘的铁楞；4K电视插上电视果看电影，效果很赞！未来你还可以用凯悦App开房门！
特殊的君悦豪华双床房
结构周正，双洗浴台，双床对称分别位于两边，双“工位”办公桌，两个人入住可以互不打扰。双床是两张1.35米的床，住得也舒服。
这个房型其实很考验客房阿姨。床的边缘不好折，折成这样可还行。
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餐饮：黑丫头带给合肥的厚礼
先是¥99的烤鸭特价。
这个创造历史的实惠价格，很多酒店员工自己都买。
依旧是老北京的填鸭，还是果木烤。选择38天的板鸭，放进去4.5斤，烤出来3.5斤，一只鸭大约90多片，鸭皮油亮亮。
考验饼皮好不好，就看这么一抓能不能马上复原。合肥君悦酒店顺利过关。
其他收费也公道，小料是¥15，椒盐鸭架是¥20，鸭汤是¥10。
不少黑丫头的名菜有了合肥版本。譬如梁溪脆鳝让我想起杭州君悦；香椿芽拌核桃让我回到无锡凯悦；凤尾西芹则有上海柏悦“佛手西芹”的口感；椒酱炝花螺与上海外滩茂悦酒店的“辣酒煮花螺”异曲同工。
这个碗碟摆盘一看就是源自北京东方君悦酒店的长安壹号。
地道的合肥风味。除了HA前面八卦的各家黑丫头酒店前来相助，还集结了黄山、太平湖、巢湖等安徽各地的食材和技艺，以凯悦的餐饮标准来把关。
譬如，神仙走地鸡。选鸡有讲究，散养，每天定点喂食，三个月之内吃掉，口感最嫩。烹饪的时候，把黄山的毛峰和黑毛猪火腿塞进鸡肚子，慢火炖煮6小时。
又譬如臭鳜鱼，臭鱼不臭味道，出品地道，蒜瓣肉清晰可见。
还有蒙城黄牛腩、黄山石耳和刀板香。这些都是黑丫头的厨师通过“绿色通道”拿到的，不仅有标准化的餐饮，还有接地气的“非标化”美食，这就是凯悦餐饮强大的原因。
另外，我在吃午餐自助的时候，偶遇酒店总厨，他是一位能说一口流利中文的英国人。媳妇就是合肥人，两个小孩可以说标准合肥话：“我滴乖乖”
所以，在自助餐开放式档口逛一圈，肥西老母鸡汤、卤大肠、牛肉面，都是合肥本地的口味。
凯悦的餐饮重点是“精致”和“好吃”。档口不做大而全，精力放在每一样出品的质量上。像这个烤羊肉，是用红柳枝穿起来的。水果里的金钱橘和草莓，又水又甜。
早餐还多了安庆馄饨和鸡蛋灌饼。我在的这几天还有现场派送的新鲜出炉的蛋挞，口感顺滑，奶香扑鼻。
嘉宾轩行政酒廊和自助餐厅只隔了一艘“船”。挑高两层，空间显得特别安静。
除了黑丫头酒廊里标配的鲜榨果汁，HA在的圣诞期间，还准备了烤鸡。最近又开始推手包馄饨了，娃娃们可以尝鲜。
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泳池：特别有镜头感
健身房和泳池在38楼。
入口还是用铁画描绘桃源人家的生活场景。25米泳池恒温28度。池底灯打上来，你说这是置身于东京安缦还是上海柏悦？
健身房的设备品牌来自泰诺健，打拳/甩脂/按摩/瑜伽全都有。特别是这三个 Power Plate 震动训练仪，一般健身房里只有在私教区才会放上一台。
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宴会厅：不比最大，比细节。
超过2500平方米灵活多样的会议和活动空间，地下停车场可以电梯直达宴会厅。电梯两边的铁画和欢迎大堂的“忽逢桃花林，夹岸数百步”相呼应。
无柱大宴会厅达1200平方米，自然采光不压抑，半封闭的露台，夏天可以做露天的鸡尾酒会。
重点是看灯光。合肥君悦酒店的宴会厅走出合肥酒店的新风气，不挂水晶吊灯，而是方块拼接灯饰。上面的射灯可以旋转，桌子在哪，灯光就能追到哪。开业晚宴就在这里。
酒店还拥有一间550平米现代典雅的小宴会厅和五间灵活多变的君府会议室。特别是这个小宴会厅，头顶是LED屏幕。或是落英缤纷，或是徽州水墨，你可以根据自己的喜好选择主题办 Party。
我在合肥的那几天都在下雨，期待下一次来住可以看奥体中心的房间咯。
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浪里个浪。