〖正月•腊月〗 段永梅 | 甜饭飘香又到年

喜迎新春

HAPPY NEW YAER

【编者按】

适逢辞旧迎新之际，凤翔县作家协会时光捡漏原创文学编辑部与凤翔县先锋汽车修理厂再度携手，面向全网发起【腊月·正月】主题征文，从腊月二十至正月十五，活动持续近一月时间。所有来稿将在编辑审核之后逐一发布，为了鼓励广大文学爱好者的创作热情，征文结束后将邀请业内权威人士进行评审，通过网络人气投票，综合各项结果后评出等次，编辑部会同活动赞助商——凤翔县先锋汽车修理厂择机举行颁奖盛典。

感谢参与活动的各位作者，顺祝新年大吉，体健笔丰！

征文欣赏

在中国的传统佳节中，我觉得仪式感最强的就是春节。这不，刚刚过了腊八节，人们就纷纷开始为春节做准备了。不管平时日子过得怎样艰难，年总是要过的，大人们总会赶集为娃娃们准备好过年的新衣裳和招待亲戚的各种用物。老家的小镇每年腊月二十就开始赶“年集”了，街道上就摆满了各种各样的小摊，卖衣服的、卖蔬菜的、卖水果的、卖年画的、卖对联的，过年所需的物品一应俱全。满街道的人们，你拥我挤，各式的叫卖声此起彼伏，浓浓的年味飘荡在大街小巷的上空。

人常说：二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，炖大肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上闹一宿；大年初一扭一扭。在这些热热闹闹为春节做准备的日子里，我最盼望的是二十九。你肯定会好奇，蒸馒头的日子有什么可期盼的呢？因为那里藏着一个吃货的小秘密。小时候每年等过年的馒头蒸完之后，平日不常下厨的父亲就会开始制作我最心心念念的甜饭。

母亲会事先将制作甜饭的糯米提前两三个小时浸泡好，待水烧开之后，父亲将浸泡好的糯米倒入开水中进行熬煮。在煮糯米的间隙，我则会负责帮忙做垫碗，先将数十个小碗依次摆放在大案板上，再向每个小碗里刷一层薄薄的清油（这样有利于甜饭往盘子里翻），然后再依次在每个碗里按自己喜欢的形状摆放上提前准备好的核桃仁、大枣、葡萄干、青红丝、陈皮、冰糖等物。等我这个准备工作快做完时，锅里的米也煮得差不多了。父亲先搅拌着判断一下稀稠，再用手指拈几粒米，用指甲一掐，等到米里头只有小小的白心，就证明米煮好了。父母配合相当默契，先是父亲用勺子几下将锅里的米舀到盆里，接着母亲三五下将锅刷洗干净。这时就进入甜饭制作的关键环节——熬糖。熬糖给米上色可是个技术活，火候拿捏极为重要。糖色太淡，米上不了色，糖色太浓，米就成了黑乎乎的一团，让人毫无食欲。母亲将灶膛里的火微微撤了撤，父亲往锅中倒入少许油，再撒入少许的冰糖，用铲子不停地搅动，渐渐冰糖化成了汁子，开始嘟嘟地冒起了泡泡。当糖色变得金黄发亮的时候，父亲将盆里的米倒入锅中，然后用铲子飞快地翻搅。直到每一粒米都染上漂亮的金黄色，再将这些染了色的糯米均匀地分装到案板上的小碗里，再上笼蒸煮三十几分钟，甜饭这才算做完。

等待的每一分钟都是漫长的，一般到二十来分钟的时候，小小的厨房里就开始弥漫着一股甜丝丝的米香，我的嘴里也开始忍不住地吞咽着口水了。好不容易甜米出锅了，厨房里氤氲的水汽更加地清甜了。母亲端出一碗倒扣在盘子里，那些核桃仁、葡萄干、青红丝、陈皮碎经过蒸煮后，在晶莹透亮的糯米上开出了一朵灿烂的花。那花儿惹得我拿起筷子夹了一大口就往嘴里送，结果烫得直煽嘴，一大家子人都哈哈地笑话我这个小馋猫。记得有一年，我硬是没挡住这清甜的诱惑，一口气就吃掉了一碗。结果晚上就悲剧了，发起了高烧，难受了好一阵子。可即使这样，我依然不改对甜饭的喜爱。

如今，年老多病的父亲已经好些年都不下厨做甜饭了，这个差事早就移交给了哥哥嫂嫂了。可每年制作甜饭之前,父母亲总不忘叮嘱哥嫂多做上几碗，拿给他们最爱吃甜饭的碎女子。

春节又近了，我仿佛已经闻到了那混着爱的甜饭的香味了！

作者简介

段永梅，竞存中学教师,热爱生活,喜欢阅读,好手工，希望自己的身体和灵魂都在路上。

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“腊月·正月”征文开始啦！

春节快乐

让我们的过年多一种方式

让我们以文学的方式过年

“正月·腊月”主题征文

以“过年”为主题，体裁为散文，可写过年的趣事，家乡（镇、县）过年的风情，可写一切与过年有关的当下生活和往事记忆。

一、要求故事性强，有趣味。千字以上，提倡短文，配上相关的照片，更好。请投稿者自行校对好作品。参赛作品必须没有在微信公众号发表过，并授权在【时光捡漏】微信公众号上原创首发。

二、时间从即日起至2月20日（以邮箱收稿时间为准）。

投稿邮箱：[e-mail]

三、请在投稿主题中注明“正月·腊月”，并将文字和图片粘贴在邮件正文。否则，按普通来稿处理。请保持原创，文责自负。

四、平台开设“正月·腊月”专栏刊登参赛稿件，未在专栏发表的作品，不参加评选。

五、评比方法，凡通过编辑审核，在平台推发的作品都可以参加评选。

【时光捡漏】编辑部邀请部分评委进行独立评比。

六、本次征文，发电子获奖证书，不设奖金。

一等奖1名

二等奖2名

三等奖3名

优秀奖5至10名（视参赛稿件数量而定）

七、【时光捡漏】编辑保留视情况变更相关条款的权利。

八、凡投稿参赛者，视为认同以上各条款。

【时光捡漏】编辑部

2019年1月13日

征文活动赞助商

凤翔县先锋汽车修理厂位于凤翔县城南大门外豆腐村村委会院内,成立于2002年12月28日,是运管处批准的二类机动车维修企业(批号:6103220709)。占地2200平方米,维修车间650平方米,停车场1200平方米,办公面积60平方米。现有职工15人,都具有相当的文化程度,85%以上都经过严格的专业培训,85%持证上岗。专业维修各种进口国产小轿车,面包车,年维修车辆1500多台次,生产规模和知名度在凤翔县机动车维修行业名列前茅。是我县集配件供应,维修服务,美容保养于一身的维修企业。

现在我们配备了先进的元征解码器,超声波喷油嘴清洗机,轮胎平衡仪,扒胎机,举升机三台,烤漆房一台,压力机一台,洗车机一台,发动机吊架一台,整型床,电焊机,二保焊一台,冷媒加注机一台等等,以及服务车三辆,清障车一辆,二十四小时中途施救,拥有先进的汽车维修管理软件系统,制定了严格管理的一系列规章制度,配备了各工种的专业修理人员,对每台维修车辆建立了维修档案,使我们承修的每台车有质量服务保障。

我们的宗旨:诚信为本,质量第一,服务至上

我们的要求:技术精益求精,时效快捷,服务到位

我们的口号:向雷锋同志学习,对汽车人民服务

让先锋汽修厂成为凤翔县维修企业的先锋

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