粉碎十大致癌流言
一、过度使用手机致癌？
【流言】
当人们持续讲电话超过半小时，脑部细胞就有部分被破坏，就像鸡蛋被煮熟了一样烫；长期使用手机者，比一般人患瘤的几率高出30%；尤其是在睡眠时，人体处于无保护状态，辐射会提高100倍！而在手机只剩下一格电时，打电话同样会使辐射无限放大。
【解读】
丹麦癌症流行病学研究所的最新研究表明，这种说法是一个谬传。在调查了35万名手机使用者18年的数据后，研究人员认为：并不能证明手机用户更容易比普通人患上脑肿瘤。而美国国立环境卫生院也得出了与上述研究同样的观点，手机辐射与致癌之间并没有直接的关系。面对这样的双保险，你觉得还有丝毫恐慌的必要吗？况且，就算手机果真能引起致癌，你会就此“因噎废食”，放弃使用手机吗？
二、用微波炉加热食物会致癌？
【流言】
新加坡营养学博士洪山本先生所著的《疾病的形成与防范》一书中抛出“微波有害论”：用微波炉加热肉类后会产生一种致癌物；微波过的牛奶、水果、麦片中的氨基酸会转化为致癌物；蔬菜微波后，会将植物生物碱转化成致癌物，而且食物中的营养会严重流失！
【解读】
事实上，没有任何的证据表明，微波会产生致癌物质，也不会让食物产生致癌物质。真正能产生致癌物质的元凶，是加热温度过高！超过120℃，氨基酸和碳水化合物反应，可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物，比如煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品时都会产生；超过200℃，蛋白质可能产生杂环胺类致癌物，比如鱼肉在煎炸烹调的时候；超过300℃，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物。
三、二手烟“危害更大”，不如直接吸一手烟？
【流言】
二手烟比一手烟危害更大。据说有国外研究证明：一个家庭内，丈夫吸烟，妻子不吸烟，妻子得肺癌的几率比丈夫还要高1～3倍。所以不抽烟者比抽烟者受害更甚——大家不如去抽一手烟。
【解读】
“一个家庭内，丈夫吸烟，妻子不吸烟，妻子得肺癌的几率比丈夫还要高1～3倍”这是一句被误传很久的谎言！就目前人类流行病学研究表明，没有足够的数据支持以上这句话。但毫无疑问的是，吸烟有害健康，二手烟同样如此。在可能引起的致癌问题上，到底哪种烟危害更大目前尚无定论。不过，得出这样结论的前提是，处于“同样的烟雾浓度”下。通常来说，不吸烟者周围的烟雾浓度相对较低，而吸烟者则会同时吸入主流烟和支流烟，因为吸烟者通常情况下容易聚集在一起。
四、咀嚼越仔细越不容易得癌症？
【流言】
人体的唾液有神奇的作用，可以滋养五脏六腑。吃饭时咀嚼的次数变少，唾液的分泌也随之减少。有调查证明：那些吃饭细嚼慢咽的人，患上胃癌的几率很小。唾液还有强大的杀菌能力，能让可导致肝癌的黄曲霉素统统死翘翘。
【解读】
细嚼慢咽的确是个好习惯，不仅可以让食物消化的更加充分，减少肠胃的负担，也是表达对于美味食材敬意的一种方式。虽然吃饭咀嚼次数的多少的确可以影响唾液和消化液的分泌量，但是并不意味着唾液是万能的。不然我们早就打败了癌症，单靠每日吞咽口水就可以远离癌症了。引发胃癌的主要饮食因素中，盐分的摄取量超标以及经常吃含亚硝酸盐的食物才是罪魁祸首，而长期进食霉变食物、嗜酒如命是导致肝脏发生癌变的主要原因，和吃饭太快风马牛不相及。不过，你仍然要建立慢食的良好习惯。面对温度过高的食物狼吞虎咽时，会灼伤食管增大患上食道癌的风险这一点是千真万确的。
五、注射疫苗就会和宫颈癌说拜拜？
【流言】
注射有针对性的疫苗，就能将宫颈癌拒之门外。就是已经感染了宫颈癌的患者也会通过注射疫苗得以康复。
【解读】
2012年3月3日，宋汶霏因宫颈癌而逝世，引发全民对此疾病的高度关注和猜测。自从第一支宫颈癌疫苗在2006年于美国上市之后，已经有亿万女性通过注射此疫苗降低了宫颈癌的发病率。从医学角度定义，宫颈癌疫苗的全称应为人类乳头瘤病毒疫苗。人类乳头瘤病毒又简称为HPV，它又分为不同的类型。宫颈癌疫苗并不是全能的，只能针对其中几种高危型HPV感染的宫颈癌起到预防作用，一些低危型HPV导致生殖器尖锐湿疣，也不在疫苗的预防之列。值得注意的是，宫颈癌疫苗只能预防HPV感染，不能起到治愈作用，世界卫生组织建议：提早接种宫颈癌疫苗受益越早，并且拒绝高危性接触、注意保护私处清洁，及时治疗妇科炎症并且改变酗酒吸烟等不良生活方式，可以也能有效地降低宫颈癌的发病率。
六、维生素B17是抗癌良药？
【流言】
癌症在几十年前早就有解答了，只是真相一直被隐瞒，直到因特网的发展，这个解答才渐渐流传开来。如果你有癌症，最重要的就是要在短期内尽可能摄取到最大量的维生素B17。在700亿美元的化疗工业的今天，依靠癌症讨生活的人数比死于癌症的人还多。
【解读】
这是一个天大的谎言！首先澄清的一个事实是：所谓的维生素B17根本就不是维生素，而是一种氰苷类的物质！虽然这种物质被冠上了维生素的名头，但它并没有在科学界被认可为一种维生素，也没有具备抗癌药品的资质。与蔬菜和水果不一样的是——这种物质不但不能预防和治疗癌症，甚至还有氰化物中毒的危险！请千万切记，不要贸然迷信它的作用，而延误了病情！
七、紫薯万岁，癌症败退？
【流言】
紫薯除了具有普通红薯的营养成分以外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，每天吃紫薯，癌症远离我！
【解读】
单一的蔬菜水果并不能有效防止癌症的侵袭，这只是某些商家促销的宣传手段。在美国，就有商家吹嘘某种蓝紫色水果可以有效防癌，结果被FDA（美国食品和药物管理局）予以严厉警告和制止的例子。要知道，今天他们宣传神奇的紫薯，明天可能就会变成红薯。事实上，任何蔬菜水果，都含有一些对人体有益的成分。至于宣称的花青素的种种功效，也并没有直接的临床试验数据证明。
八、经期洗头容易患癌？
【流言】
例假来潮前会有头晕者是癌症的前兆。而经期不能洗头，否则会使体内激素分泌不平衡，长久累积能致癌！
【解读】
据统计，女性在例假期间最常见的不适表现为腹胀、乳房胀痛和头痛。而以头部不适为主的病例，可占所有经前综合征患者的50%以上，这种概率显然不是癌症的患病率，所以一旦在经前头痛，大可不必把自己弄得紧张兮兮，这只是经前综合征的表现之一。倘若想彻底摆脱妇科癌症的影响，答案还是那些“硬道理”：比如告别肥胖，定期检查，戒烟戒酒等。
九、隔夜水致癌说
【流言】
白开水存放3天以后，就可以产生亚硝酸盐，饮用后能使人头晕眼花、恶心呕吐。如果存放时间再长一点，与胺结合，变成亚硝酸胺，会促使人得胃癌、肝癌、食道癌。桶装矿泉水、纯净水如超过3天也一样如此，细菌大量繁殖，还不如自来水干净。
【解读】
白开水存放时间长了，并不会产生亚硝酸。因为水体中本身亚硝酸的含量就很少，而且通常都氧化成硝酸盐。所以，存放时间再久，也不会产生亚硝酸胺等致癌物质，但有可能因为受到污染，影响水质，导致腹泻等疾病。所以应该养成煮开水的习惯，它能有效地杀死可能致病的微生物，达到消毒的作用，从而更好地保护身体健康。
十、熬夜导致乳腺癌？
【流言】
睡眠情况影响患乳腺癌的风险。那些经常运动、但每晚睡眠不足7小时的人患癌的危险，比那些每晚都能睡个好觉的人要高出47%。
【解读】
相比睡眠时间更为重要的，是睡眠节律！如果睡眠节律被打乱了，那么将影响到生物钟的校正，导致内分泌系统节律的紊乱，会给身体带来一定的危害。不过具体到熬夜和乳腺癌之间的关联，目前的种种研究表明，没有充足的证据证明二者之间互有因果。国际癌症研究组织（IARC）表示，乳腺癌对经常熬夜一族的影响评级也还只是“可能致癌”。我们的确需要改善自己的睡眠，减少熬夜的次数，但也没必要在害怕乳腺癌方面“上纲上线”。
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来源： 读者参考丛书