十月半，麻糍香~去分宜麻糍节看麻糍是怎样炼成的!有图有视频
打麻糍喽！
十月半，麻糍香，
是分宜的传统习俗，
它成了许多分宜人温暖的回忆。
昨天，小布回乡恰巧看见有人在院子里打麻糍，勾起了童年的回忆。而选择在昨天打麻糍的可不只这一家人……
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为了准备这场活动，星海购买了100多斤糯米，请村民们把30多个石臼、50多根麻糍棍洗得干干净净。
虽然寒气逼人，但丝毫挡不住参与者的热情。
要打麻糍首先得把糯米蒸熟，瞧这阵势↓↓↓
打麻糍看似简单，其实做法不简单：
将洗净的糯米浸泡两天两夜后淘尽沥干，放入甑里蒸熟，起锅后将糯米饭倒进石臼。活动现场，每个家庭为一组。用杵打麻糍中最累人、也是最“好玩”的一道工序，需要巧劲并用。笔者看到，一边是木杵的嘭嘭声，一边是米团融和的嗞嗞声，夹杂着家长和游客爽朗的笑声。约半小时的反复捶捣，糯米越打越粘，直至糯米饭舂烂如泥。大家扯出一团米泥，用食指与拇指间的虎口挤出个小圆团，就是麻糍了，顺手在豆粉盆里滚一滚，轻咬一口，软糯香甜，味道超赞！
起锅后将糯米饭倒进石臼，热腾腾的糯米饭散发着热气和香味，小时候总忍不住要先吃一口↓↓↓
最重要的步骤来了，大家一起打麻糍咯！小小男子汉也上阵帮妈妈↓↓↓
别看我们力气小，但一点也不含糊↓↓↓
家长孩子一起来，打麻糍的同时享受亲子时光的快乐！↓↓↓
麻糍有着悠久的历史，因香糯粘滑、口感独特而颇受众人喜爱。由于携带方便、储存简单，曾是村民上山下地出远门劳作或春荒时节居家度日的干粮和主食。而如今的麻糍，则渐渐演绎成了点缀生活的美食小吃。
打麻糍是个力气活儿，笔者记得小时候在农村老家，一般都是三五户人家互相合作，看似麻烦，乡里乡亲却在这传统活动中关系更加融洽。
裹上豆粉的麻糍很香很诱人，小可爱们都忍不住上手了！
麻糍吃法各地不同，多种多样。较普遍的是将打烂的麻糍拿在左手中，在食指与拇指间的虎口挤出，右手摘下，然后揉搓成一个个小圆团，在香酥爽脆的芝麻糖上滚一滚，这种吃法脆甜可口。有的人家会将麻糍完全凉透后再切成长条形，存放起来慢慢吃；还有的人会将麻糍切成小方块，放入清水中煮熟，再加入鸡蛋和瘦肉，这就做成了美味可口的麻糍汤。
HOW TO EAT?编辑：晏仁晶
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