不看不知道！观巢、界水、钤山、人和、良山…谁家的宝最有味？

记忆深处的新余年味

每个新余人眼里都有着自己对新余的印象。如一提起新余的“年味”，你第一想起了什么？是下保的霉豆腐？还是凤凰湾的福羹？是界水的“舞龙舞狮”，还是防里的“舞龙灯”？你想起的，必定是你所牵挂着的。若你在念想，不妨和我一起游“新年年味”。想告诉你，有些味道，在你身边从未走远。

观巢——推车灯 一般在春节期间进行表演活动，每年旧历正月初二、初四在本村表演，谓之“拜年”；“八朝”（旧历正月初八）过后，开始走村串户，最初只攀同族，后因群众喜爱，逐渐打破常规，邻近村庄也连年走访，成为增进友谊的纽带，但灯艺只授同族，从不外传。载歌载舞是观巢推车灯的特点，男女对唱虽是喻物唱景，也有表示男女恋情之意。

界水——“舞龙舞狮” 总以为只有电视上才看得到，但其实它就在我们身边。界水的“狮子舞”曾多次参加省、市农民文化艺术节，并屡次获奖。现在，它被列入了新余市非物质文化遗产保护名录。

还有彭泽——“春节舞龙”。红黄相间，好不热闹！过年的喜庆气氛一下子就出来了！

钤山防里——“舞龙灯” 是一个融和民俗、竞技、娱乐于一体的舞蹈演艺项目，参加人员众多，是一项集体连体活动。众所周之，中华民族是龙的传人，防里舞龙灯是自元朝以来，传承至今的一项民间自发组织的集体舞蹈演艺队伍。

再来几张图感受一下☟

人和辉江——武术队 有着深厚的武术历史传统，每到春节，辉江武术队就敲锣打鼓，走村串户，到各个村庄去表演；每年农历新年初二下午，全村男女老少都要到众厅进行武术切磋，交流武术心得。

新溪乡——铲刻彩帘 80年前，新溪乡泗溪村委拣坊村刘钦明自外面边看边学边创作发明而成的铲刻彩帘，经过几十年的传承和四代人的不懈努力，不仅制作精美、款式多样，而且越来越细致、精巧，深受广大群众喜欢。

过年怎么能少得了美食？

凤凰湾——福羹，也叫糊羹。因为在江西方言里，“糊”不念“hu"，却念”fu“，而且凤凰湾过年时，糊羹是必不可少的一道菜，寓意家庭团圆、和睦相处。所以慢慢地糊羹也就变成了福羹。福羹实际上是一锅大杂烩，把猪肉、冬笋、香菇、豆腐、红萝卜等18样菜种切成小丁，放进锅里，然后倒入鸡汤加红薯粉调成糊状。食材虽然并不昂贵，但丰富美味，有着凤凰湾人难以割舍的情怀。

凤凰湾——干豆角 小时候条件不好，到了菜的淡季，一般都会有干菜之类的来接补伙食，干豆角可以做得非常耐放，关键是菜也可以做得非常好吃。虽然现在经济条件好了，但忘不了干豆角的美味，它依然留在了餐桌。

凤凰湾——酒酿  一种用糯米发酵的水酒，它性味甘温，可补气血。

过年了，来一碗热气腾腾、香气四溢的酒酿冲蛋也是极好的。

良山下保——霉豆腐 具有色香味俱佳，口味独特的特点，是家庭常备，下保人超喜欢吃的下饭菜。下保人对于霉豆腐的热爱，不论是条件艰苦的童年时代，还是能大口吃肉大碗喝酒的如今，都不曾改变过。其实何止是下保，整个新余都存在吧？霉豆腐爱好者快站出来~

良山下保——米酒 柔和爽口，回甜生津，且后劲十足，是村民的最爱。我猜也是新余人的最爱~

▲湖泽——晒干货

▲湖泽——写春联

新年好

新余的“年味”当然还不止这些

想必“泥里”还有其它的答案

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——你记忆深处的新余年味。

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来源：新余日报

供稿：实习生王星星

编辑：王莉  值班主任：陈玉霞

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