重磅 | 分宜八大碗新鲜出炉 @分宜人，是不是你最爱的菜！
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提到分宜本帮菜
许多不了解分宜的外地人
可能会是这个表情
分宜菜也自成一味？
答案是肯定的
分宜地处赣西地区
所处位置造就了当地菜品在赣菜中的独特属性
餐饮风格自成一体，具有浓郁的地方特色
2018年1月1日，
分宜首届分宜“八大碗”旅游美食节开幕，
来自我县的烹饪名师、餐饮企业代表等齐聚万年湖湿地公园，
同场切磋技艺，传承中国美食文化。
▲县委常委、宣传部长陈智明，县人大常委会副主任张水根一起开启盛宴
▲ 劲歌热舞现场助兴
▲打糍粑吸睛无数，很多吃货从来没见过
在首届美食节上，
作为重大活动之一的分宜“八大碗”品牌颁奖仪式同时举行：
评出了分宜八大最受欢迎本帮菜。
一起来看看都有哪几道菜吧~
麻辣鸭，在分宜有一段巧合而美妙的故事。六七十年代，分宜有两夫妇，男的是养鸭高手，女的是种菜能手。南方的冬天湿气特别重，一日，女的抓了一只老母鸭，准备给关节疼痛的丈夫做香辣鸭补身体，就快完工时，突然，脚边一只老鼠蹿过，慌乱中妻子将灶旁的半碗花椒碰了下去，烧成了麻辣鸭。不料丈夫爱上了这道菜，每隔几天就要吃上一次。花椒有去湿气的作用，对防治关节炎有奇效。一个月后，丈夫的关节炎竟然好了。
这件事以及这道菜，慢慢地，在当地一传十，十传百，后来还延伸到了做麻辣鸭头，麻辣鸭三件等。在分宜人嘴里，甚是有名，喜欢吃辣的朋友们千万不要错过。
土扎粉是分宜人嘴中的必备，无论是作为正餐还是夜宵，都是美味绝伦。分宜人不论走到哪，回家第一件事就是来份土扎粉解解馋。
分宜电厂螺丝绝对是分宜最具特色的一味。因为其最早诞生于在分宜横溪电厂旁，所以称为电厂螺丝，现在在分宜、新余、宜春大街小巷遍地是电厂螺丝店，当然最地道、好吃的还是分宜电厂这发源地的螺丝。什么样的螺丝好吃，一般以新鲜，易吸，而且入味来判断炒螺丝，唇齿之间轻轻一嘬，螺肉、调味汤应声入口，实在无从下手，还可以借用牙签，螺肉本无大味，吃螺丝，除了螺肉的紧致口感，享受的更多是吸食本身的乐趣，和唇齿间汤汁淋漓的畅快。来到分宜，必须体验下分宜电厂螺丝带给你舌尖上的乐趣和快感。
大岗山腊肉是分宜南部钤山镇家家户户必备美食，每到冬至时节就是制作腊肉季节，而且大岗山腊肉久藏不腐，是当地农户家中一宝。只要上灶蒸熟这一道工序，就能品尝到颜色透亮、口味幽香、爽口不腻的美味。
洋江萝卜，可能是分宜“八大碗”中简单到极致的一道菜品。但这份清水萝卜在分宜本帮菜中，就像是徒弟出师炒的那份蛋炒饭，最简之物方能体现手艺之妙；更妙之处就是主料洋江镇的萝卜，独特的沙土地和丰沛的水源，赋予了当地汁多味美的白萝卜。现如今，清水萝卜这道菜因洋江萝卜已成为分宜大街小巷各个食府中熟客们的首选“大补”菜。
分宜醋鸡，一道富有分宜年味的美食。清油、鸡块下锅，加以香醋等辅料翻炒，高汤收汁，美味妙不可言。
盐菜蒸肉，分宜宴席的常客。五花切块上色，加以自制盐菜上屉蒸熟，当肉食和盐菜的气味交织，便是美味登台之时。
▲ 分宜八大碗授牌 ▲
八家参赛餐饮代表还亮出了看家本领，
角逐本次旅游特色美食节的金、银、铜奖。
▲感觉没个5、6年的功力，这些菜都会颠飞出去
▲专家评委们都细细研尝
▲面对美食，大众评委们都特别认真
▲ 大厨们细心分盘
经过激烈角逐后，
评委们总算评选出了金银铜奖。
获奖美食是↓↓↓
金奖
岩宏山庄选送——玉竹炖土鸡
银奖
如家小院选送——如家烹蛋
皇家御厨选送——牛三宝
铜奖
盘金大酒店选送——清蒸银鳕鱼
钤山餐馆选送——腊牛肉
澳鑫大酒店选送——孜然仔排
长青酒楼选送——糖醋排骨
钤阳湖大酒店选送——辛记生煎包
▲ 想吃？那就去吃吧！吃饱了才有力气减肥
怎么样？此次美食节评出的分宜八大碗
是不是你最心爱的那几款呢？
冬天再冷
工作再忙
也要记得
美食和生活不可辜负哦~
2018年
我们携手共进
幸福都是奋斗出来的！
（PS：提醒各位已中奖的市民朋友，如果还未来得及领奖，请于1月5日-7日到县融媒体中心广告部领取，过期失效。地址：天工北大道42号 电话：0790-5896678）
谢谢阅读
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来源：县旅游局 图文：陈丝珩
审核：黄传庚 本期编辑：余佩佩
投稿邮箱：fybszbs@163.com （欢迎来稿，文责自负）
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