【冬至到】舌尖上的素饺子

2016年12月21日18时44分

迎来二十四节气之

【冬至】

冬至一阳生

阴极之至，阳气始生

古来有“冬至大如年”的说法

冬至到，家家户户吃水饺

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”

冬至到，吃饺子啦~！

「

茴香素水饺

」

  材料    7杯面粉、2杯水、1 / 4杯植物油、一块豆腐、7杯切碎的茴香、3汤匙香油、1 / 4杯酱油、盐适量

1、和面。

将面粉装在碗中，缓慢的加入热水，充分和匀后，用湿布盖着，放置10分钟。

2、调馅。

在醒面的时候可以将馅料做好。

将豆腐捏碎下油锅炒香，加入生抽。炒好后和茴香杆拌一起。

3、包饺子：

将面团揪成一个个的小面团，用擀面杖擀成面皮，中间厚两边薄，全都包好后放在一个饺子屉上，这样不容易粘住，如果要放在其它的盛器上面，可以在下面铺一层干布。

4、煮饺子：

在锅中加入冷水，煮沸后加入两勺盐，盐溶解后加入饺子，刚下锅时不要拿锅铲拨，先敞着锅煮一会，再盖上锅盖焖一会，这个时候可以拿勺子拨一下饺子防止粘锅，如果想饺子煮得更劲道，可以在沸腾后加一点冷水，一共加三次。

出锅后趁热吃~蘸着醋或其他喜欢的调料，根本停不下来~

「

白菜香菇煎饺

」

  材料      馅料：3汤匙油、 半个大白菜、生姜、干香菇适量、2大汤匙生抽、盐；饺子皮：2杯面粉、1杯温水

1、制作面团。

将面粉放入碗中，慢慢的加入温水，边加边搅拌，知道所有面粉都变成面团，用湿毛巾盖住，静置10分钟。

2、制作馅料。

大白菜切成末，沥干水分，生姜切末，与炒好的香菇粒加盐一起搅拌均匀。独门秘诀，加一点生抽美极了，别看只有3个简单食材！

3、包饺子：

将醒好的面团揉成一个个的小的圆团，用擀面杖擀成圆形的面皮，包上馅料~

4、煎饺子：

煎饺最好用平底锅哦，锅热后加入3茶匙油，将饺子放进去煎3分钟左右，向锅中加一点水，盖上锅盖，焖一会，等水都蒸发后，开中火，打开锅盖，翻炒一下，就可以出锅啦~

- END -

茹素人生 .您身边的素食好帮手！
养生·健康·环保 | 免费公益的素食平台
茹素放生小管家| rusulife888