比肉还下饭的素菜搭配 要这样吃才不会长膘

  天气愈发寒冷，想吃肉的冲动是不是越来越强烈？但在这样干燥的季节，大鱼大肉吃多了很容易上火的。不过，不用担心！今天小编教大家几道比肉食还好吃的素菜，不仅健康而且还下饭，快来学学吧！

「

宫保杏鲍菇

」

  宫保鸡丁很多人都爱吃，今天，我们用杏鲍菇代替鸡肉，那味道甚至是比鸡肉还好吃，更加嫩滑，超级下饭哟！

主料： 杏鲍菇2、根花生60克、芥兰头

辅料：干辣椒10克、花椒5克、姜5克、食用油10毫升、玉米淀粉2勺、盐1勺、味精1勺、糖4勺、醋3勺、酱油2勺、香油几滴

    1、准备好原料。杏鲍菇切丁、芥蓝切小段、干辣椒切小段、姜切片备用。

    2、锅中放少量油，倒入花生米，小火炸至成熟。

    3、用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。

    4、锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。

    5、锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

    6、分别将杏鲍菇、芥蓝头放入锅中煸炒匀均。将调好的汁倒入锅中烧开。

    7、将花生仁倒入锅中。翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

「

冬瓜双豆

」

  冬瓜有良好的清热利尿的功效，冬瓜含有多种维生素和人体所必需的微量元素，在干燥的寒冬，吃冬瓜可以有效的调节人体代谢平衡哟！！

主料： 冬瓜200克、豌豆50克、黄豆50克、胡萝卜30克

辅料：盐适量、油适量、味精适量、生抽适量

    1、准备好材料。黄豆要提前几个小时浸泡。青豆、黄豆洗净；胡萝卜去皮切丁、冬瓜去皮去籽切丁。

    2、冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水。

    3、青豆、黄豆焯烫，捞出沥水。

    4、热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀。

    5、加盐、生抽、味精调味炒匀即可。

「

烧茄子豆角

」

   茄子含有大量维生素，其中的B族维生素对痛经、慢性胃炎和肾炎水肿等有一定的辅助治疗作用。所以，多吃点茄子是很有用的！

主料： 豆角250克、茄子2根、土豆1个

辅料：干辣椒一撮，姜，适量、盐2克左右、糖2克左右、生抽1勺

 1、准备好食材。豆角洗净晾干，茄子和土豆切成粗条。姜切片；茄子、土豆和豆角用油炸一下，逼出水分。

    2、炸茄子的时候，稍有些金黄色就可捞出。

    3、炸豆角和土豆。土豆炸成稍有金黄即可，豆角皮起皱有些微起泡即可。

    4、用少许油爆香干辣椒，姜。

    5、先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子，炒至入味菜软就好了。

这些好吃又下饭的素菜，

简直是冬日必备良品啊！

菜谱已经放上了，

赶紧学起来吧！

- END -

茹素人生 .您身边的素食好帮手！

茹素放生小管家| rusulife888