来一碗家乡的素油泼面吧，让年味更浓郁

  配料表

食物清单

面粉	两碗
水	多半碗
鸡蛋	1个

汁	酱油	三勺
白糖	一勺
素耗油	一勺
芹菜叶、榨菜粒	少许
辣椒粉	适量

  详细步骤

1

和面

两碗面粉加一个鸡蛋，多半碗水，搅拌成絮状；和成一个光滑的面团，醒20分钟，期间多揉揉会更劲道。

2

酱汁

准备接下来用的，汁：三勺酱油一勺白糖一勺素耗油。芹菜叶、榨菜粒、辣椒粉根据个人喜好加。

3

切面

把面团按扁，擀开；擀成一张薄饼；之后来回折，切成喜欢的宽度；用手抖开。

4

煮面

水烧开，把面条放进去，期间开锅了点一次水；煮熟捞出来凉水；把面条放在盘子里，摆上芹菜叶、榨菜粒、辣椒粉。

5

关键：淋酱

把汁倒锅里烧开，冒泡泡即可；浇到面条一侧；再起锅烧油；泼到这个上面，听到噼里啪啦的声音；之后搅拌均匀就可以开吃啦！

  完成图

2017鸡年

过一场茹素的新年

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