荐影 丨《舌尖上的以色列》--- 美食中的故事

编辑：Minna | 图：网络 

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本期希伯来沙龙继续为大家推送美食电影---舌尖上的以色列《The Taste of  Israel》，这部电影是由美食大咖Tom Franz主演，来自德国的Tom Franz不仅在以色列收获了事业，还收获了爱情和信仰。他将带领我们穿越以色列，展开一场美食与文化之旅。

本期带给大家的是第三集---美食中的故事。【收看第一集点击：美食中的信仰，第二集：美食中的哲学】，从海边小城阿卡的海鲜餐厅，到特拉维夫的街头小吃沙克舒卡，再到雅法餐厅的美食谜题以及罗斯柴尔德大道上的创意美食，不同的饮食里有不同的故事和渊源。

海边小城阿卡的海鲜餐厅

阿卡（Akko）作为历史悠久的阿卡十字军首府，曾是宗教圣地最重要的港口。故事的主人乌里布利（Uri Buri）是以色列有名的鱼餐大厨，Uri Buri并不是他的本名，Buri是一种鲻鱼， “海洋就是我的生命”他说。乌里有着传奇的一生，他从出生起就住在水边，早早走上社会，曾经是拆弹专家，后来自学烹饪，成为大厨。乌里的餐厅与他一样有着传奇色彩，他的菜肴融合了全世界的食材。

乌里的鲻鱼料理让犹太教的汤姆大快朵颐。 依据旧约圣经，所有有鳞和鳍的鱼都是犹太洁食；没有鳞和鳍的其他所有海鲜食品，比如甲壳动物、贝类海鲜和鳗鱼等没有鳞的鱼，都不属于洁食。

除了大厨的身份外，乌里还是一个旅店老板。他把一座旧土耳其帝国废墟变成了富丽堂皇的旅馆，旅馆的每一层楼都讲述着拜占庭、阿拉伯和土耳其的故事。

源自北非的街边小吃沙克舒卡

特拉维夫是以色列最自由的城市，这座地中海沿岸活力十足的大城市，与这里的美食一样多元化。没有什么可以比沙克舒卡（Shakshouka）更能体现这里的文化交融。沙克舒卡是一道经典的早餐，是大杂烩的意思，原本是北非菜，可能是利比亚或者突尼斯的地方菜，现在是以色列的招牌菜之一，味道鲜辣，用非洲的方式煮鸡蛋，然后直接用新鲜的面包蘸上酱汁吃，不需要用刀叉和勺子。

雅法餐厅的美食谜题

这个故事的主角是以色列顶级大厨之父---海姆科恩。他给汤姆出的美食谜题---烤羊腿有着非同寻常的意义。这道菜象征着中东地区的冲突，这是以色列菜，是犹太菜，也是阿拉伯菜，又热又辣，还加了柠檬，口感香浓，美味又疯狂，这就是冲突，而解决的方式就是平衡。

罗斯柴尔德大道上的创意美食

特拉维夫的口味是怎样的呢？是什么使这座城市如此特别？这座美食都市的创意天才---梅尔阿多尼给出了答案，他在家严格遵循犹太教的教义来做犹太洁食，而在他的餐厅里，则打破了所有的规则。

这是一部有温度的电影，以美食为线索，饱含爱与故事，【阅读原文】欣赏整部影片，欢迎大家将观后感留言告诉我们。

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