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文章于 2018年3月21日 被检测为删除。
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1发红的甘蔗里有什么物质那么毒？ 2如何辨别霉变的甘蔗？ 3街头售卖的甘蔗汁，慎喝！
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清明前后别喝它，毒过蛇、会致命！
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在民间有这样一种说法：“清明蔗 毒过蛇”。也就是说清明后的甘蔗，比毒蛇还要毒，这么吓人？
听起来非常吓人，清明前后的甘蔗到底有多毒，为什么会有毒呢？下面让我们看看湖南电视台《经视播报》栏目的新闻报道：
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发生霉变才会使甘蔗发红，而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌，其产生的 3-硝基丙酸是一种剧毒物质，若误食可导致丙酸中毒，后果十分严重。
专家表示，由于清明前后，气温升高，甘蔗非常容易发生霉变，而发生霉变的甘蔗会变红，也就是我们俗称的红心甘蔗。霉变的甘蔗里会产生3-硝基丙酸这种神经性毒素。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。
一摸，检验甘蔗的软硬度。甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软，如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。
二看，看甘蔗的外观和中心。正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变，这样的甘蔗最好别买。
如果外观上看不出来也不要紧，在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的就不能食用。切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，也说明已经变质。
相比之下，最危险的还属甘蔗汁。虽然不能说甘蔗汁都有毒，但是不排除有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售，所以买甘蔗汁的时候，一定要看着商户把甘蔗榨成汁。
这样一来，甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨，而毒素却一点儿也没减少，所以建议大家还是少喝为妙。如果真的喜欢喝甘蔗汁，最好买现削现榨的甘蔗汁，这样才能买到安全放心的甘蔗汁。