@广州居家老人：“大配餐”喊您来吃饭啦！
子女忙于工作没空陪自己吃饭，
一个人吃饭觉得孤单？
年纪大了，行动不便，
自己买菜做饭很困难？
喜欢一群人一起吃饭，
聊聊自己知道的新鲜事？
那就去大配餐的饭堂一起吃饭吧！
为加快推进社区居家养老服务创新工作，以养老“大配餐”为重点的社区居家养老服务已经在全市铺开。截至8月20日，全市设置长者饭堂419个，当中的84.7%由社会力量运营。共有148个街（镇）开展助餐配餐服务，覆盖1261个社区（村）的90万名老年人，其中，越秀、海珠、白云、黄埔、番禺、南沙等6个区实现长者饭堂街（镇）全覆盖。
▲扫描海报中的二维码或点击文章底部”阅读原文“，快速查找你家附近的长者饭堂
老人一个人吃饭，越吃越没劲
在天河社区的刘大爷，一个人独居有6年时间了，自己买菜做饭，有时候为了方便，女儿会买一周的菜肉和熟食，刘大爷随便在微波炉里热一热，就可以对付一顿。可是，长期这样吃，他胃口不好，难怪刘大爷越来越瘦。
而85岁的黄阿姨吃饭更是一个大问题，她腿脚不便，上街买菜走的时间长了就受不了，每天买菜煮饭烦不胜烦。“反正自己一个人吃得少，中午多煮点饭菜，晚上也是热一下吃剩下的，有的时候就是一碟青菜加一个咸蛋或者加几片午餐肉”。
可以预见的是，独居老人的饮食是越吃越简单，营养缺乏是一个大问题。据广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰介绍，2009年医院做了一项针对老年人营养的问卷，结果显示，185位居家老人，热量摄入不足有67%，蛋白质摄入不足有20%，维生素D摄入不足有82%，维生素B12摄入不足有13%。
一些老年人独居几年就出现了身体消瘦、体重不足、肌肉萎缩的现象。潘丹峰说，这就是吃得太少，蛋白质摄入不足的结果。实际上，对于老年人而言，无论是低体重还是肌肉萎缩都是一个危险的信号，这意味着身体的免疫功能和抵抗力下降，对疾病更加易感，而且体重不足的老年人还易出现精神症状，比如易激惹、倦怠、精神抑郁、不安或失眠等更为明显。
老年人应该跟我们青壮年一样，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等五大类食物。平均每天也应吃12种以上食物，每周则要达到25种以上。只有摄入丰富的、充足的食物，才能获得身体必需的营养，从而避免出现营养不良和低体重的情况。
专家还鼓励陪伴进食：“老年人最好不要一个人孤单单吃饭。因为老年人的进餐环境和进食情绪状态对其消化吸收以及稳定心理情绪十分重要。首先，老年人与家人或朋友一起进食比他单独自己吃饭要好，一个是饭量会增加，同时感情交流人开心，也会有利于食物的消化。其次，老年人与家人或朋友一起吃饭，享受家庭乐趣，消除孤独，有助于预防老年人心理疾病的发生。”
老年人“大配餐”，午餐优惠随你选
“爸，我明天就给你买菜，放冰箱里，一周就不用买菜了。”刘大爷的女儿又要买菜来。一听这电话，刘大爷赶紧制止女儿，“ 不用这么折腾了，社区新增了配餐点，我约着邻居，一起去吃大配餐，一个人在家，手脚不利索，自己做饭太麻烦图个省事儿，就去那边吃。”
在天河石牌街有1.6万名老年人，而报名申请助餐配餐的老年人已经有1335人，石牌街社区服务中心居家养老“大配餐”项目负责人喻翎介绍，在石牌街区大部分老年人跟子女一起居住。独居老人有127位。由于中午子女上班，老年人中餐成问题，于是广州为老年人准备了社区“大配餐”，长者饭堂就开在家门口，吃饭不成问题啦。
在天河区居家养老服务示范中心，老年人可以在该中心享受“大配餐”服务的。据该运营主任叶华碟介绍，这个配餐点每天出品180份餐食，最低6元，老人家就可以点一份午餐，其中包括两荤一素，加一份养生饭和一碗养生汤。
▲享受“大配餐”服务需要在社区居委会申请此卡
老人凭借一张印有二维码的卡片，扫码付账之后，就可以吃午餐了。周五的菜单是沙姜焖猪肉、冬瓜炒肉、玉米饭、清补凉汤。叶华碟说：“根据老年人的口味和营养需求，配餐要求低盐、低糖和低脂，并且烹饪方式也以蒸、焖为主。米饭从来都是添加小米、荞麦、南瓜、玉米等杂粮饭。养生汤的配料都很足，充分考虑要营养和卫生。”
“这些老年人来这里吃饭很有幸福感，靠窗边这一桌是四位老太太，她们每天都来，慢慢吃，慢慢聊家常。那边靠风扇一桌是阿伯，他们吃饭时就讨论国家大事，比如阅兵啦。反正头天的新闻，第二天这里就是热门话题。老人家在一起吃饭，很开心，很多都在饭堂结成好朋友，相互关心和支持。”叶华碟说，“这个助餐点不仅仅是吃午饭，还有很多社交活动和精神生活这里发生。”
15天到手一张卡 从此吃饭不用愁
吃这一餐也不贵，自然会受到老年人的欢迎。那么如何申请，这个过程复杂吗？申请过程相当简单，老年人携带身份证、户口簿原件及复印件、一张一寸照片到所在社区居委会申请。经过审核，大概15天后，就会得到一张二维码的卡片，拿这张卡片去助餐点就餐，就可以享受优惠。
60周岁-69周岁的天河区户籍长者享受政府4元午餐补贴优惠，即自费8元就可以享受中心午餐服务，70岁以上的天河户籍长者享受6元午餐补贴优惠，即自费6元就可以享用午餐。
▲家乐缘餐饮门店菜品“大配餐”十分丰富，可以随意点，丰俭由人
如果吃不惯类似食堂一样固定的餐单，老年人的午餐还可以有更多选择。目前，石牌街辖内共设置了6个助餐点，其中家乐缘餐饮门店菜品十分丰富，炖菜、凉菜、炒菜、面食，58道菜，可以随意点，丰俭由人。在天河北家乐缘店，11点就有不少老年人来就餐，酸甜辛辣，想吃啥就吃啥，还有老年人用餐专有座位，很是贴心。
目前在天河全市助餐点由社会力量运营的达到87%，助餐配餐服务向着连锁化、专业化、规模化发展态势更加明显。这些助餐点全部具备食品经营许可证，符合食品药品监督局的相关规定，并且由相关部门对日常运营进行监管，以保证饮食安全。
（来源：广州民政发布）
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