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养猪就为宰了吃肉，还有肠子……
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配图：来源网络
导读：这是“风花雪月”系列的“雪”之五。到年底，就该宰猪了。
到年底我们家就要宰猪了。
春天里抓的小猪崽子养肥了，都一百五六十斤了。妈妈早就说了，咱们过年宰猪，现在时候到了。
我们好兴奋。要好好吃几顿肉了。
白大哥来我们家帮着杀猪，猪被抓起来捆上时叫了几声，但捅进一刀后，就断气了，血流出来了。
忙了一大气后，妈妈叫我和哥哥去洗猪肠子，说是要灌血肠，灌肉肠。
好激动。
我和十来岁的哥哥赶紧行动，端上一大面盆肠子立即出门。地里厚厚的一层白雪。我们要用雪洗猪肠子。
先把外面使劲搓干净了。然后，用筷子慢慢地把肠子翻个个，肠子的里面全翻出来了。然后用雪搓，一捧雪脏了，再来一捧。
还用醋涮一遍。
然后再用雪搓。
搓着搓着冻手了，赶紧使劲搓手。搓热乎了。再接着搓猪肠子。
妈妈夸我们搓的真干净，一点臭味也没有了。
我们用清水洗了几遍肠子，就准备灌血肠了。
“妈，今晚上你会做猪肉酸菜炖粉条吧？”我问。
妈妈“嗯”了一声。
“里面还会加血肠吧？”
妈妈笑了：“会。今晚你们可劲吃，猪肉、血肠。”
激动之余我开始思考一个严肃的大问题，是先吃肥肉片呢，还是血肠？
2021.6.14/15午夜正
（照片转自网络）
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