我在小寨的旧书摊上研究了一下午菜谱
最近春光明媚，堪称得“日日是好日”。昨天上午，看到美观LIVE发的“逛旧书摊才是正经事”，感觉很赞，加群问了地址，趁午饭时间，去兴善寺西街逛了一会。
晒太阳，翻旧书，身边偶尔路过几位慈眉善目的兴善寺师父，顿时觉得整个人都舒坦了。
我挺爱淘旧书的，上学时因为零花钱少，喜欢买旧书，后来跟摊主们混熟了，稍微了解了一点版本知识，就更喜欢了。古旧书店、文艺南路上的旧书店、各个大学门口的小书店，甚至八仙庵、西仓、大雁塔春节书市，我都逛过。有时颇能找寻出一些有意思的文本。只要书和摊主都不离谱，一般来说旧书的价格也不会高，算是一项惠而不费的活动。
兴善寺西街的旧书摊在路南，和兴善寺在一边，只有个六七个摊位，但战线拉得很长，估计有二百米差不多。
随口问了一个老板，有多少书，老板说今天带来的不多，两千多本。
这还不多，太谦虚了。
隔壁的万邦书店也出来摆了个摊。
摊上摆的五花八门，有过期杂志，有三十年前出版的旧书，也有三年前出版的旧书，还有些旧磁带、手稿、文献、不好评价的文玩、不知名画家的遗稿。
刚好一个大叔带了一些自己家的旧磁带来，看着他和摊主完成了一笔小交易。
我最近很爱做菜，于是刻意寻找了一下有关烹饪的旧书，收获颇丰。
首先是一本1966年1月一版一印、1973年6月二版三印的《大众菜谱》，轻工业出版社出版。
打开扉页，就有浓浓的时代气息。
原材料都是常见的，按蔬菜、豆腐面筋、肉、禽蛋、鱼虾做了分类，每个菜名后都写着是什么地方的菜系，看起来丰富且务实。
随便翻开一页，可以看到详细的制作工艺，以及如今已经很少使用到的度量单位“钱”（一钱约等于3.72克），还有选送这个菜的单位。很严谨。
新编《大众菜谱》，大概是对上一本的修正增补，出版于1990年，金盾出版社。
封二封三都是彩色图片，看得出，进入九十年代，群众的餐桌变了样。
鱿鱼海参飞入寻常百姓家，而且还要学习一下摆盘，可见除了饱口福，饱眼福也变得重要了。
都说北方人有事没事儿就吃饺子，陕西科学技术出版社在1991年出版的这本《中国饺子集锦》就厉害了。
看这本书的目录，震惊，得是什么家庭才能全吃一遍，反正这里面95%的饺子我都没吃过，不，听都没听过。不知道德发长的饺子宴有没有从中吸取一二灵感。
《名优特新家庭小菜制作》里全是各种小咸菜的腌制方法。
我妈以前也掌握着许多腌菜秘籍，但是现在很少做了，她说以前是不方便，要趁蔬菜又多又便宜的时候腌一点备用，现在啥时候都能买到新鲜的菜，所以尽量不吃腌制食品。
忽然就在这本书里感受到了一点生活理念的变化。
快到千禧年，物质生活变得更丰富了。1997年陕西师范大学出版社出版的《主妇备忘录》里，除了简单的家庭理财和室内装潢外，用了三分之二的篇幅讲了如何吃的健康营养。
食谱也变得更洋气了，除了常见的肉禽蔬菜，一些高油高糖的面点、饮料、西餐、甜品也出现在了目录上。
《全国烹饪大赛获奖菜点精选》这样的册子就太浮夸了，不实用。
逛了一个多小时，买了一本小书，摊主很年轻，说话细声细气，付完款一看收款人，这不是在美观上发表过好几次文章的那个小伙嘛！没想到！
经常看到小寨被叫做“宇宙中心”，本来不以为然，逛完旧书摊竟觉得有点名副其实的意思——主街上是繁华的商业中心，往小巷一拐，就是这样幽静自在，各种行业互不干涉的处在同一个商圈，真的是包罗万象的宇宙胸襟了。
下次逛旧书摊时，再去偶遇一下你们的“宇宙中心”街拍。
作者 | 曲江王姐
版式设计 | 霹雳
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