2000份清凉礼如约而至！雪糕用打火机燃烧不化？高温天4个禁忌

工惠有礼

  关爱职工 吴中专场  

  2000份清凉礼如约而至！
炎炎夏日 吴中区总工会“送清凉”职工专场@工友们  倒计时开始！手慢无 ~
01  活动对象  

已在苏州市工会会员实名制数据库登记完整个人信息并下载苏工惠APP通过身份认证的吴中区在职工会会员。

02  奖品设置  （金记食品桂花酸梅汤）
共两场活动共设2000份03  活动时间  

7月8日中午13：00每场1000份

7月8日晚上20：00每场1000份04  活动规则  

“苏工惠”APP“会员有礼”栏目

进入“苏工惠APP”吴中区工会专场，会员根据提示完成滑块步骤抢购好礼，领取到的订单请于15分钟内提交，超时未提交的订单将会自动取消。

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 热 点 

 这样的雪糕对身体有害吗? 各方回应！ 

　    7月5日，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕烧不化的视频，再次使得钟薛高成为全网关注的焦点。

　　随后，钟薛高客服热线工作人员表示，一般常温下3-5分钟融化，“烧不化的情况我们也是第一次听到”，已记录该问题，将有专员回应。
　　上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应称，已关注到此事，并告知相关业务处室。
　　此前，有网友将钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕放置在31℃的室温下，近1小时后，仍然没有完全融化。　　一时间，引发众多网友讨论。有不少网友推测，雪糕不会融化，是添加了防腐剂、凝固剂；另有网友担心，不会化的雪糕还能吃吗？
　　面对着网友高涨的质疑声，钟薛高回应称融化呈粘稠状是因为产品本身固形物含量达到40%左右。关于添加问题，钟薛高表示，为了在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，且均严格按照国家相关标准添加。

雪糕里的添加剂、增稠剂越多，

越难融化？

　　据中国食品安全网介绍，一般来说，总固形物及蛋白质含量越高，则雪糕质量越高，固形物含量高、水的占比相对少，其融化速度就会更慢。
　　上海食品添加剂协会专家委员、上海理工大学健康科学与工程学院李保国教授称，“不能笼统简单地说，雪糕里的添加剂越多越难融化。冷冻饮品融化程度除了和环境温度相关外，也和它们的产品原料成分有关。”
　　市场上多数以水为主要原料的雪糕，比乳制品含量高的雪糕融化速度快很多，是因为固形物含量不高，这与有无增稠剂没有必然关系。
　　雪糕或冰激凌本质上都是水分、脂肪、蛋白质和糖分的混合物，其实在常温下半个小时一般雪糕已经融化了，但固形物含量多的产品黏度较大，融化后仍会保持一定的形状，看上去像没有“融化”。例如冰棍只有11%以上固形物，其余部分都是水，融化后会像冰块一样快速变成稀薄的液体。
　　同时，增稠剂等食品添加剂可以使雪糕中的水分和其他固形物形成黏稠状物质，水分不容易游离出来，在外界温度变化时可以相对更好地保持原来的形状，看起来像没有“融化”。但是单纯靠增稠剂是远远不够的，也需要雪糕中的固形物含量较高才可以。例如35%固形物的稀奶油，和11%固形物的牛奶，同比例添加相同的增稠剂后冷冻，同样体积的稀奶油样品远比牛奶样品保型性强。
　　所以，并非增稠剂越多越难融化。

多吃对人体有害吗？

　　查看市面上雪糕的配料表，添加增稠剂来增加冷饮的抗溶性已是常规操作。国家标准中对食品添加剂的适用范围和使用量有明确规定，在标准规定的范围内使用食品添加剂是安全的。如果过量服用，则会影响消化和吸收，引发胃肠道的疾病。
　　据李保国教授介绍，按照国家相关规定，每千克的冷冻饮品中增稠剂的最大使用量是2克。而且，不同的增稠剂成分，限定量也不同。比如，海藻酸丙二醇酯为1.0克/千克，罗望子多糖胶是2.0克/千克，决明胶是2.5克/千克，刺云实胶是5.0克/千克，而淀粉磷酸酯钠可按生产需要适量添加。
　　食品是否值得吃，并不在于其中有没有增稠剂，而在于它的营养价值怎么样。至于化了之后是不是变成液体状态，也不是食品是否安全的评价指标。果冻在室温下不会变成液体，肉皮冻也不会在室温下变成液体，并不意味着它们不安全。

健康贴士

  高温天别做4件事！

市气象台发布高温预警

今天最高气温可达35～36℃

而未来一周

也继续以晴热高温天气为主

午后局部有分散性雷阵雨

大家防暑降温的措施还得坚持做下去

高温天这4个禁忌千万别犯

猛回头、猛转身——这个动作容易导致斑块脱落，堵塞血管，诱发脑梗，还可能伤到颈椎。尤其在夏季，人体很容易出现血容量不足、血液黏稠度高的情况。

冲冷水澡——室外气温高，人的全身血管均处于扩张状态，如果身体突然遭遇寒冷刺激，会导致脑血管收缩痉挛，出现头晕、呕吐等，严重时可能引起颅内大出血。

大口猛灌水——适当补水能降低血液黏稠度，但如果喝水太快，水分会快速进入血液，造成血容量增加，加重心脏负担。尤其是患有冠心病的人，会出现胸闷气短等症状，严重的可能导致心梗。

对着空调直吹——从热气腾腾的室外进入空调房，虽然身体一时会感觉舒爽，但血管和心脏很难适应过大温差，容易突发疾病。建议室内外温差不要太大，将空调调至26℃左右。

6招给你的血管降降温

在炎炎夏日，这6招给你的血管降降温：晨练改成晚练、随时补充水分、饮食宜清淡、每天午睡半小时、擦拭身体8个降温点、保持好心情。

服务职工进行时

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来源：申工社、中国普法、苏州气象

 注意防暑降温！

做好自我防护  ↓↓↓