【边疆时空】东亚文化之都——泉州市
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东亚文化之都——泉州市
江晟
中国沿边沿海风物系列
泉州市
泉州市简称“泉”或“鲤”，又称刺桐城、温陵，为福建省的地级市。泉州因厚重的历史文化底蕴、丰富多彩的文化遗产，而成为全国首个东亚文化之都。泉州市位于福建东南沿海，东北与莆田市、福州市交界，北部、西北部与三明市、龙岩市接壤，西南面与漳州市、厦门市毗邻，东南隔台湾海峡与台湾相望；陆地面积11015平方千米，海域面积约11360平方千米，海岸线总长541千米。泉州海域共有岛屿207个，拥有湄洲湾、泉州湾、深沪湾和围头湾四个港湾，深水良港众多，其中湄洲湾南岸的肖厝港和斗尾港是世界级的良港。
行政区划
泉州市辖4个市辖区：鲤城区、丰泽区、洛江区、泉港区，3个县级市：石狮市、晋江市、南安市和5个县：惠安县、安溪县、永春县、德化县和金门县。
地形地貌
泉州市依山临海，地势为西北高东南低，呈三级阶梯分布。境内山峦起伏，拥有丘陵、河谷、盆地等地形，其中山地、丘陵占总面积的五分之四，俗称“八山一水一分田”。全境制高点为德化县境内的戴云峰，海拔1856米。境内河流密布，溪流多达34条，总长1620千米。
气候与自然条件
泉州市属亚热带海洋性季风气候，终年温暖湿润，四季如春，大部分地区的年平均气温为19.5℃至21.0℃。全市年平均降水量在1000毫米至1800毫米之间。
泉州市拥有丰富的生物资源。全市植物种类达174科、599属、1127种，主要包括亚热带雨林、常绿阔叶林、次生植被等，森林覆盖率达58.7%。全境野生动物资源多达385种，其中包括鼋、华南虎、云豹、中华白海豚、中华鲟、红珊瑚等11种国家一级保护野生动物以及57种国家二级保护野生动物。
泉州市现已探明或基本探明有一定储量的矿产地130多处，其中大型矿产地8处，主要矿产资源30多种，有高岭土、花岗岩、辉绿岩、石英砂、石灰石、煤、铁、锰等。
泉州市水资源丰沛，地表水总量达87.6亿立方米，地下水资源达10亿立方米。
自然风光
虹山瀑布
虹山瀑布位于洛江区虹山乡，瀑布所在地海拔600余米，溪水从80多米高的断崖飞流而下，在阳光照射下形成彩虹景观，因而得名。瀑布周围古木参天，绿意盎然。
云中山自然保护区
云中山自然保护区位于安溪县，总面积39.864平方千米。保护区拥有安溪县现存面积最大、最原始的森林，生态环境复杂多样，生物物种丰富，其中有国家一级重点保护植物南方红豆杉，二级重点保护植物8种，以及国家一级重点保护动物5种。
人文景观
老君岩
老君岩造像位于丰泽区清源山，是我国现存最大的宋代道教石雕老君像。石像高5.63米，厚6.85米，宽8.01米。老君岩旁原有真君殿等规模宏大的道教建筑群，但至明代已遭废弃，唯有老君岩留存至今。
蔡氏古民居
蔡氏古民居位于南安市官桥镇漳里村，建于清代同治年间至宣统三年。现存较为完整的宅邸共16座，多为穿斗式木结构建筑，其中留有晚清文人的各种题词。
洛阳桥
洛阳桥位于泉州东郊的洛阳江上，原名万安桥，与卢沟桥、赵州桥和广济桥并称为中国古代四大名桥，是中国现存最早的跨海梁式大石桥。北宋皇祐五年至嘉祐四年，由泉州知州蔡襄主持修造，桥长731.29米。洛阳桥工程规模浩大，结构工艺技术高超，首创了“筏形基础”的桥基建造技术。
文化
南音
南音也称“弦管”，是中国现存最古老的乐种之一，它是由汉代至宋代期间的中原汉族移民进入闽南地区时将其音乐文化与当地民间音乐相融合所形成的具有中原古乐遗韵的文化表现形式，有“中国音乐史上的活化石”之称。2006年入选国家级非物质文化遗产名录，2009年被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。
提线木偶
提线木偶又名“悬丝傀儡”和“丝戏”，兴起于唐末，是植根于泉州并流行于闽南方言区的一种古老的汉族戏剧剧种，现已形成一套稳定而完整的演出规制和700余出传统剧目。
梨园戏
梨园戏发源于宋元时期的泉州，与浙江的南戏并称为“搬演南宋戏文唱念声腔”的“闽浙之音”。梨园戏是一种古老的戏曲剧种，至今仍保留着不少南戏的剧目和音乐，2006年入选国家级非物质文化遗产名录。
美食
土笋冻
土笋冻是源于福建泉州的一种特色风味美食。主原料是一种蠕虫，学名为可口革囊星虫。经过熬煮，虫体所含胶质溶于水中，冷却后凝结成块，吃起来味美甘鲜。
面线糊
面线糊是泉州地区的传统美食，以细面线、地瓜粉加虾、蚝、蛏、淡菜等海产品熬制而成，味道鲜美，清甜爽滑。
石狮甜粿
石狮甜粿以大冬糯米、白砂糖、金橘、香料等为原料制成，形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，美味可口。
责编：小溪
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