【边疆时空】岭东门户——汕头市
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岭东门户——汕头市
张晋
中国沿边沿海风物系列
汕头市
汕头市位于广东省东部，韩江三角洲南端，西邻揭阳，北接潮州，东南濒临南海，是粤东区域的中心城市。汕头市区古时为潮汕滨海冲积地。因沙脊向海伸延，百姓设栅捕鱼，便称其为沙汕头。清雍正年间简称汕头，并一直沿用至今。汕头是潮汕文化的发源地之一，也是我国主要港口城市，素有“岭东门户、华南要冲”的美誉。全市总面积2198.7平方千米，2016年年末全市常住人口557.92万人。
行政区划
汕头市现辖金平、龙湖、澄海、濠江、潮阳、潮南6个区和南澳县。南澳县是广东省唯一的海岛县。
地形地貌
汕头市地处海滨冲积平原之上，处在粤东的莲花山脉到南海之间，境内地势自西北向东南倾斜。地貌以三角洲冲积平原为主，占全市面积63.62％；丘陵山地次之，占土地面积的30.40％；台地等占总面积的5.98％。韩江、榕江、练江的中、下游流经市境。汕头依海而立，靠海而兴，市区及所辖各区县均临海洋。汕头海岸线曲折，岛屿多。全市海岸线和岛岸线长达289.1千米，有大小岛屿40个，最大的海岛是南澳岛，岛西部高峰海拔587米，是汕头的最高峰。
气候与自然条件
汕头属亚热带海洋性气候，北回归线贯穿汕头市，气候温和，雨量充沛。夏无酷热，冬无严寒，年平均气温21.1摄氏度，年平均降雨量1300毫米至1800毫米。得天独厚的自然条件使得汕头市的鱼类资源、贝类资源等水产资源十分丰富。南澳岛具有丰富的风力资源，有“风县”之称，为全国三大风力发电场之一。汕头全市可供开发的港口有103处，仅南澳岛可供开发的深水港就有7处，市区的珠池、马山、苏埃、广澳等4处港址可建1万至10万吨级码头泊位69个。
自 然 风 光
南澳岛
南澳岛坐落在闽、粤、台三省交界海面，距广东省汕头中心城区仅11.8海里。自古以来，南澳岛是东南沿海一带通商的必经泊点和中转站，早在明朝就已有 “海上互市”的称号。南澳岛的山水景致浑然天成，许多山石草木依然保留着最原始的面貌，海滩风景相当不错。岛上的主要景点有金银岛、青澳湾、黄花山国家森林公园、南澳总兵府、宋井和叠石岩等。
礐石风景区
礐石风景区位于汕头市的濠江区礐石海南岸，区内有大小峰峦43座，山脉蜿蜒不断，路径迂回曲折，林木郁郁葱葱，洞府连环相扣，楼台亭榭相映，是汕头著名的自然风景区。礐石风景区分为：啸石景区、塔山景区、焰峰景区、香炉山景区、笔架山景区和苏安景区6个部分。
海门莲花峰
海门莲花峰位于海门县海滨，距潮阳县城约10千米。从海面遥观这苍翠的小山峦，上面的石头宛如一朵盛开的大莲花。莲花峰历史悠久、景点众多，主要景点有古莲花峰、万人冢、终南石、忠贤祠、莲峰古寺、古炮台、观海长廊、奇泉井、文天祥塑像、望夫石等。
人 文 景 观
陈慈黉故居
陈慈黉故居位于汕头市澄海区隆都镇前美村，是由旅外侨胞陈慈黉家族兴建而成。陈慈黉故居始建于清宣统二年，工程历时近半个世纪，集陈家几代人的心血，被誉为“岭南第一侨宅”。故居包括郎中第、寿康里、善居室、三庐等宅第占地2.54万平方米，共有厅房506间。陈慈黉故居建筑风格中西合璧，总格局以传统的“驷马拖车”糅合西式洋楼，点缀亭台楼阁，通廊天桥，进之如入迷宫，使人乐而忘返。
北回归线标志塔
北回归线标志塔是标志地理学上北回归线经过地方的建筑物。该标志塔建于汕头大学以北约5千米处的鸡笼山山腰。标志塔高约13.6米，底宽30米，形态为一座以“北”字形状支架支撑着的直径5米的地球仪，球体倾斜度为23.5度，中心为10厘米宽的竖直轴心。每年夏至中午12时，太阳有一瞬间直射北回归线，阳光从地球模型中间的小孔穿过，垂直照在地面上，这正是“立竿不见影”的天文现象。
达濠古城
达濠古城位于汕头市南面的达濠区，是全国唯一保存最完好的袖珍古城。其面积只有0.014平方千米。达濠古城建于清康熙五十六年（1717年），设东西两个城门，“西濠门”和“达善门”。古城墙高5米，厚1.3米，四个转角都筑有瞭望台。
文 化
汕头功夫茶
汕头人有一句口头禅“茶铺多过米铺”。的确，汕头市区茶铺林立，每隔几十米就有一间。目前汕头市区的茶铺大大小小有两三千家。在汕头，无论深居豪宅，还是街头巷尾，无论繁华都市，还是穷乡僻壤，都可以看到那精致的功夫茶具。几个人围聚在一起，悠闲地边喝茶边聊天。有时，还能看到一些老人家一边喝茶一边指头轻叩桌面听着文雅动听的潮剧，嘴里跟着哼唱。因为有了功夫茶，人们的日子过得更加有滋有味，有声有色。
潮阳笛套音乐
潮阳笛套音乐是潮阳民间艺术“三瑰宝”(英歌舞、笛套音乐、剪纸)之一。潮阳笛套音乐源于南宋，属于套曲式音乐品种，以笛、管、笙、箫为主奏乐器，配以三弦、琵琶、古筝和其它弦乐、弹拨乐等。
南宋末年，丞相文天祥率领勤王之师到达潮阳。当时，作为宋室左藏朝散大夫的吴丙随师抵潮，吴丙生平酷爱音乐，又是宫廷乐宦，因而带来乐工歌伎和礼乐资料。宋亡后，吴丙定居潮阳棉城，宫廷音乐的种子也因此播落于潮阳土壤，经过历史的演变和乐工们的承传，潜移默化地融入潮阳的地方特色，从而大大地充实和丰富了潮阳笛套音乐的内容。
澄海蜈蚣舞
清光绪年间，西门乡民间艺人陈成锦等人，目睹蜈蚣爬行生动有趣，萌发了创作蜈蚣舞的灵感。这种大胆的想象，得到其他人的支持，几经探讨，设计制作出可供舞蹈的蜈蚣躯壳及酷似蜈蚣爬行的舞蹈动作，演出后果然备受欢迎。一百多年来，历经几代人的改进加工，终于形成了今天闻名遐迩的蜈蚣舞。
美 食
汕头牛肉丸
汕头牛肉丸是汕头乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的汉族传统小吃，既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，增加了嚼头。
南澳牡蛎
南澳牡蛎产地范围为广东省南澳县南澳主岛和35个小岛屿的周边海域，东经116°39′至117°19′，北纬23°10′至23°32′。南澳县属亚热带海洋季风气候，海域面积广阔，海洋生物丰富，发展太平洋牡蛎养殖业具有得天独厚的优势，所产牡蛎产量高、肉质肥美，为中国国家地理标志保护产品。
金玉三捻橄榄
金玉三捻橄榄原产于汕头市金灶镇，是该地特产。其果皮黄蜡鲜亮，倒卵形，果基较平、钝，微呈三捻状，因此得名。该产品是橄榄中的一个名优特珍稀品种，其果实成熟时果皮呈金黄色、光滑、肉质爽脆，味道甘香而无涩味，嚼后满口生香，堪称橄榄中之极品。
责编：小溪
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