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【边疆时空】作为鱼米之乡，嘉兴从来就不缺美食
了解一个城市并不是发现她的眼睛，而是找到她的舌头，从味觉认识开始。作为鱼米之乡，嘉兴从来就不缺美食，令人赞不绝口的美味不胜枚举，而品味美食的地方更是鳞次栉比，遍布城市的大街小巷。火焰玫瑰般盛开其下，阵阵白烟和着嗞嗞响的香气腾起，像是最最温柔的钩子一样，把人挠得心痒痒的。
五芳斋粽子
号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。
嫩菱质脆，汁多味甜，作水果鲜食。老菱除供食用外，还可制作淀粉。
乌镇酱鸡
选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。
荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉，西塘古镇特产传统名菜，香得纯正、酥而不烂、肥而不腻，名扬江浙一带，受到国内外游客一致好评。
乌镇白水鱼
当地风味小吃之一。白水鱼是野生鱼类，肉嫩味美，属稀有淡水珍品。
乌镇姑嫂饼
已有数百年生产历史了，配方独特， 制作精心，味道出奇的好，深受乡民的青睐。
文虎酱鸭
工艺先进、用料考穵、口味独特、以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色畅销全国各地。
菜花鱼蒸蛋
菜花鱼蒸蛋是嘉兴的特色风味菜。菜花鱼又称，塘鲤鱼。是鱼中的上品，为野生鱼种，市面上很少见。 此鱼鱼肉极为鲜嫩，松而不散，汤鲜且开胃。
丁记麦芽塌饼
西塘千年特色时令点心，以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草药佛耳草、麦芽为原料。口感柔软、不粘不糊，是赠友敬老之佳品。
堰兢糕
堰兢糕，又称“李卫眼睛糕”，也叫方糕。糕甜、味美。它是浙江嘉兴的特色风味小吃。
凤桥送子龙蹄
采用优质猪腿肉，配以数十种祖传佐料，经煨煮蒸焖、旺、文火反复，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。
鳑鮍鱼
鳑鮍鱼，西塘的特色，长约寸半，体形扁平而小巧，永远长不大。野生鳑鮍鱼烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等，其中最具特色数椒盐鳑鮍鱼。
蒸双臭
蒸双臭，结合了当地两种最臭的东西臭豆腐和臭海菜梗。口感上臭中含香，美味至极。
荠菜包圆
荠菜包圆色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香。
“长安宴球”
是浙江海宁长安镇传统的地方名菜，鱼肉细嫩活泛，味道鲜，口感极佳，营养丰富，是给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了大团圆的含意。
图/文来源：网络
责编：齐云彦