【边疆时空】美食 | 做一枚有格调的吃货，品最地道的舟山美食
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舟山美食，哪里吃？吃什么？
舟山特产，是什么？
这些，你心里都有谱了吗？
如果，你的舟山美食攻略还没有开始计划，那不妨跟着小编一起来做一枚有格调的吃货，深入舟山，品最地道的舟山佳肴吧！
梭子蟹膏色红亮、肉质糯绵上口，营养丰富，是舟山一带宴席佳品。将红膏梭子蟹放入冰箱内速冻，用盐、水、姜、葱等打成盐水，把冻膏蟹放入调好的盐水中6—8小时，上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜红膏呛蟹。
黄鱼鲞烤猪肉
鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。黄鱼鲞烤猪肉，鱼鲞与猪肉同烹，质感酥软，既有浓郁的鱼鲞香味，又有猪肉的鲜味，两味相渗，各尽其妙。
舟山梅干菜烧鳓鱼
这道舟山的家常菜为世代渔户所厚爱。能够将梅干菜之香味和鳓鱼至鲜味都充分的烧煮发挥出来，是舟山人记忆中的“妈妈的味道”。
虎头鱼豆腐汤
虎头鱼肉细嫩清鲜，鱼的鲜味被豆腐吸收，连豆腐的也随之变的特别鲜美，而鱼肉因为豆腐变得更加细嫩。加上姜片、葱花等佐料，色香味就集中于小小一盆汤中了。
石斑鱼烧芋艿
原本是舟山渔区一道家常菜，如今却成为享誉海内外的珍贵名菜。用来烧制的石斑鱼须鲜活，文火清炖。待鱼和芋艿将熟，再加姜片、蒜头或少许料酒，撒上葱片，石斑鱼和芋艿的味道你中有我，我中有你，软软糯糯，鲜美无比。
舟山海鲜面
舟山海鲜面是浙江舟山的传统面食。面条柔滑汤鲜味美，浓郁的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。配料有面条、活皮虾、虾、蛏子等。
萝卜丝虾饺
舟山的萝卜丝虾饺和别的地方的虾饺是完全不一样的，它颠覆了虾饺的固有印象。金黄色的虾饺造型美观，白萝卜丝在炸制的过程中起到了很好的缓冲作用：外面的面糊炸得松脆、里面的虾鲜嫩可口。
鱼皮饺子
饺子哪里都有，但是唯独鱼皮饺子是舟山人的心头好。用米鱼肉、虾仁、五花肉、紫菜、虾皮做成造型美观、鲜、香、爽、嫩、汤汁鲜醇的饺子，恐怕也只有在这里了吧？
嵊泗贻贝
贻贝俗称淡菜，也叫海红(东海夫人)，是一种双壳类软体动物，生活在海滨岩石上，其作为大众化的海鲜品，可蒸、煮食之，营养价值很高，并有一定的药用价值，素有“海中鸡蛋”之称。
图\文来源：网络
责编：齐云彦