有一次，路过夜市，看见了很多路边摊、夜宵档。
烧烤、烤冷面、现切水果、炒饭、麻辣烫...热热闹闹、香气扑鼻，令人食欲大开！
各式各样的摊铺面前，都围了不少年轻人。
看上去一派生机勃勃的景象，殊不知，死神已经降临！
《看见》曾经做过一个专题采访：城管来了。
里面有位城管，讲述自己取缔流动摊贩时的经历：用勺子一捞，捞出了烟头、指甲盖...
你以为自己吃进去的是人间美味，却不知是无良之人特制的“人间毒物”！
轻则，腹泻；重则，入院，为此丢掉小命的也不少！
01
关于路边摊、街头小店，大家都有共同认知“不干不净，吃了没病”“大店做不出那种蝇头小馆的味道来”。
但是，大家又知道自己嘴里吃的都是些什么吗？
知乎上有多位网友分享了自己曾在餐饮店、夜宵档口打工的暗黑经历：
央视曾调查市面上生产的假肉类，便宜的狐狸肉已形成“产业链”，常是不法商家首选。
一个经营羊肉馆多年的人说：“狐狸肉虽然发酸腥臊，但如果在烧制的时候，多加调料，这些味道能掩盖住，是什么肉很难吃出来。”
有的摊贩为了省钱、方便，就会采购“特质羊肉”。
没有商标、没有质检，一包5斤装的“羊肉”只需要60元，而这是市面上正常羊肉一斤的价格。
02
有一位张女士，夜晚和家人吃烧烤后，出现恶心、呕吐等症状，凌晨2点住院治疗。
张女士说：“我很少吃烧烤，吃时觉得挺美味，还喝了点啤酒。”
有的时候，烧烤的材料不新鲜，再加上烤制时火候不到，很容易导致拉肚子等肠胃疾病。
当时张女士的主治医生称：最近因吃烧烤导致拉肚子的患者逐渐多起来，昨天一晚上就有近10例。
有的人，为了满足一时口腹之欲，选择了路边摊。
原以为大不了就是拉肚子，确实是，这是属于运气不错。
厕所里那种“一泻千里”的腿软、疼痛、绝望，早就在看见鲜辣诱人的美味时被遗忘了。
只有那种，真的与死神擦肩而过的人，才会铭记于心。
不要以为生病是一场意外，其实是病毒们“蓄谋已久”的试探。
曾有一位专家说过：“许多人因为一次急性感染，很多年都没法回到原来健康状态。
他们不时腹胀、腹痛、腹泻、便秘。去检查，很难查出具体原因。这种情况叫做，感染后肠易激综合症状，简称 IBS。
病人往往是一次急性肠胃炎落下病根，诱发事件常常是致病细菌造成的食物中毒，比如大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌。
路边摊，就是这些致病菌的常驻场所。”
03
之前厦门有一张很轰动的照片：一流动麻辣烫摊子停在马路边上，老板正在忙碌着...
老板把装满食物的锅子卸下来，从绿化带中接出一根水管，往锅中注水。
值得注意的是，绿化带的水和公厕的水，都是“中水”，也就是“回用水、再生水”。
“中水”是把生活污水、工业废水回收，经过处理后可以再利用的水，是无法作为饮用水的，即使煮沸之后也不可饮用。
因为里面的杂质成分及微生物控制标准都低于饮用水，经常饮用会对身体造成危害。
其实，像这种流动路边摊，用公厕水、绿化水煮泡食物，属于常见操作了。
好几次都有城管取缔路边摊时，发现摊贩煮了的“中水”，散发出阵阵酸臭味。
想一想，吃了这样的路边摊，岂不是变相的喝厕所水？
04
重口味，已成为很多中国人的饮食常态。
成年人每日摄入的盐应少于6克，但有调查显示80%以上的人日均盐摄入量大于12.5克，是推荐量的两倍还多。
含糖量高、重油重盐，这些食物无一例外都能够刺激味觉，令人感到舒爽、欲罢不能。
但是，过甜、过咸、过油腻等等原因，也是猝死的重要病因。
要知道，现在的人味觉系统已经“重口成瘾”，无论怎样，只要够咸、够辣、够香、够甜，就是好吃...
也正是大家习惯了重口，每次吃东西时，有的店家都会“疯狂”的加料、加粉。
为了保证肉味的鲜美，就在其中添加含有亚硝盐酸的瘦肉粉。
为了掩盖变质肉、替代肉，就在腌制过程中，疯狂撒调味料。
口味重了的你，根本吃不出食材本身的味道，所以用变质、替代的食材，加辣，麻，咸，味觉麻痹后，是吃不出来。
其实，食物制作过程中适当添加调料没错，错的是一些黑心商贩。
大部分路边摊贩、档口是不讲究卫生的，有的为了降低成本，有的为了方便，有的是本身卫生意识薄弱。
但是，依旧有一些人是真心实意制作、销售食物的，他们不会为了钱、不会为了省事，而无视大众的健康。
这种良心店家，是值得敬佩和称赞的。
写在最后
这篇文章，并不是呼吁大家从此抵制路边摊，而是希望大家尽量少吃、有意识的选择优质店家。
身边也有不少朋友发下“我已经决定吃喜欢的食物，过短命的人生”的誓言。
他们认为，倘若短短一生不能品尝自己喜爱的食物，如同苦行僧般，活到100岁又有什么意思呢？
是的，大众皆有欲望，食欲也是人生中不可少的部分。
但是，当你经历过痛哭流涕的夜晚；当你体会过病重在床；当你每次吃喝都要小心翼翼，对照健康饮食表；当你体验过无数次的复查时...
你才会明白健康多么的可贵，你才会悔恨当时的纵欲和过分随心所欲！
喜欢是放肆，爱是克制。
你不是一个人，你不仅要对自己负责，也要对家人负责！口腹之欲很重要，健康更重要，倘若你实在想吃，为何不好好选择？为何不尝试自己动手？
希望大家都做一个爱自己、爱生活、敬畏生命的人！
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