快要灭绝的奥林匹亚牡蛎凭什么重回餐桌？

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01  海鱼想要立大功，怕就怕气候变化

 编译   承豪      毒舌   颜溢

鱼类能提供维持人体健康的微量营养素，是构成食物多样化的重要来源。近期，由兰卡斯特大学科学家领导的国际团队对超过157个国家的800多种鱼类进行研究预测，揭示了气候变化及过度捕捞对海洋供应重要微量营养素的影响。

图片来源于网络

研究表明，对于依赖海洋鱼类提供必需微量营养素的地区而言，受到气候变化的影响最为明显，受到过度捕捞的影响则较小。目前，每年由于微量营养素缺乏而过早死亡的人数约有100万，造成部分国家GDP缩减达到11%，其中大部分是热带国家；而调查发现面临气候变化风险的国家约占调查国家的40%，其中大部分也是热带国家，这对他们来说无异于雪上加霜。更可怕的是，由于经济结构以及饮食文化过度依赖渔业，这些热带国家恐难以承受气候变化对其渔业造成的破坏性后果。

此前，该团队在《Nature》杂志发表了有关350多种鱼类中微量营养素含量的研究，认为不同的鱼有不同的营养成分，并受到饵料、海水温度和能耗等一系列因素的影响。气候变化并非对所有的鱼都是平等的，在捕捞品种单一的情况下危害更甚。

通过对不同地区、不同鱼类品种的营养信息以及气候变化对其影响的调查，能有效利用渔业的潜力，并有助于这些国家以更具弹性的手段调整其粮食政策、渔业政策以及环境政策。

▍来源：

[1]https://www.sciencedaily.com/releases/2021/07/210720114402.htm

[2]Maire,E., Graham,N.A.J.,Macneil, M.A.et al. Micronutrient supply from global marine fisheries under climate change and overfishing. Current Biology.(2021) https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960982221008964

[3]Hicks,C.C., Cohen, P.J., Graham, N.A.J. et al. Harnessing global fisheries to tackle micronutrient deficiencies. Nature 574, 95–98 (2019). 

https://www.nature.com/articles/s41586-019-1592-6#citeas

02   快要灭绝的奥林匹亚牡蛎凭什么重回餐桌？

 编译   颜溢      毒舌   子钰

今天，哪种海鲜美食被端上“餐桌”啦？是奥林匹亚牡蛎^[2]（Olympia oyster）！作为北美西海岸的一种传统美食，其风味特征^[3]独特——个小味浓。

但是，在淘金热时代(the Gold Rush era)，原产于北美西海岸的奥林匹亚牡蛎就已经被过度捕捞，由于受到栖息地变化和沉积等其他压力的胁迫，该种群资源从未恢复过。那我们吃到的奥林匹亚牡蛎从哪儿来？答案是养殖而非野外捕捞。

图源：The Fish Site

目前，北美西海岸的10个河口将优先使用修复性水产养殖，以帮助恢复奥林匹亚牡蛎野外种群，并造福于当地贝类养殖者和渔业社区(tribal communities)。修复性水产养殖是指使用人工繁育的方法来提升野外种群数量。该方法会先让牡蛎幼苗在孵化场的水箱中生长，然后放入海湾或河口进行养殖，直到它们达到捕捞规格。在整个增殖过程中，人工繁育的牡蛎后代可能会和当地的野生种群杂交，从而增加它们的数量；而养殖户则可能得到一种抵抗力更高的杂交牡蛎新物种。

除奥林匹亚牡蛎、海带、鲍鱼、巨蛤等各种可用修复性水产养殖方法进行养殖的渔业经济物种以外，加利福尼亚秃鹰和夏威夷僧海豹等濒危物种也可使用类似的圈养繁殖计划恢复种群数量，为自然和人类提供双赢的机会。

尽管这种水产养殖技术带来很多益处，但也可能带来风险，包括将孵化场饲养的牡蛎释放到野生种群中可能导致生态和遗传多样性上的负面影响等。

▍来源：

[1]https://thefishsite.com/articles/can-aquaculture-help-to-restore-olympia-oysters-on-the-us-west-coast

[2]注：奥林匹亚牡蛎(Olympia oyster)：奥林匹亚生蚝生长缓慢，个头非常小，形状多为椭圆或圆形，外壳有五光十色的光泽，肉质口感扎实，咸度中等，有凝聚度较高的金属矿物味，海味与甜味交错丰富

https://www.sohu.com/a/198295569_376229

[3]注：风味特征：不同地区的生蚝，都带有独有的风味，如海藻、矿物、金属、奶油、榛果等风味，都是源于海水中丰富的浮游生物与矿物质

http://www.360doc.com/content/17/0429/16/1111011_649608754.shtml

03   紧急！奥运鱼蟹在海洋里做无氧运动致死

 编译   子钰      毒舌   承豪

据FISHERIES网站2021年7月23日报道，美国国家海洋和大气管理局（下称管理局）近日在科学考察期间收集的海洋资料证实，华盛顿和俄勒冈海岸的低氧水域存在变为大面积“死亡区”的风险。

春夏季节，海底会季节性地出现缺氧水，因为在华盛顿和俄勒冈州的大陆架会有沿着海岸线吹来的强风，强风会引发上升流将水底深处冰冷且富含营养的水带至表面。除此之外，这些富含养料的海水会吸引很多浮游生物过来，经历大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米的过程。于是，被捕食者的尸体开始沉底并分解，不断消耗氧气，使得海底的缺氧状况加重，最终导致底栖鱼类和蟹类氧气不足。

在太平洋东北部，低溶解氧水平是一个常态，但今年发生底层海水上涌的时间比往年早很多，当溶解氧水平下降到很低时海底的鱼蟹就将开始死亡，便会出现“死区”。

海洋调查船，图源：https://www.fisheries.noaa.gov

此前，该管理局为了弄清影响海洋酸化和低氧的因素，在西海岸海洋酸化调查项目中一边测量海洋数据一边收集浮游生物和其它海洋生物。事后，科学家通过捕捞网上腐烂的浮游生物，才得知它们在海底的腐烂过程是造成环境缺氧的罪魁祸首。与此同时，有迹象表明，俄勒冈州和华盛顿州的海水低氧情况将持续存在，或许情况还会加剧，研究所通过实验预测地区缺氧将会持续到秋季。

▍来源：

[1]https://www.fisheries.noaa.gov/feature-story/low-oxygen-waters-washington-oregon-coasts-risk-becoming-large-dead-zones

渔业X档案63期 

组 长
 杨颜溢

我是一个由碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙、镁、钠、钾等50多种元素构成的有机体。这说明什么呢？我是宇宙中最渺小的一粟，但同时，我却是最与众不同的，因为宇宙里只有一个我。感谢我在智渔里的小伙伴们，他们给予了我很多帮助~~

什么是渔业X档案？

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    排  版  |  蔡一帆

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