大年初二，请你接福
汉族民间传说，明朝年间，倭寇作乱，屡犯闽浙海疆，故有戚继光抗倭等典故。有一年除夕夜，倭寇乘福安城关人民过年，疏于防范之际，里应外合，攻入城中，大肆杀戮，死伤惨重，城中大多家中均有亡故。
因为第二天是大年初一，按习俗本应该热热闹闹地过年，可家里死了人要办丧事，怎么办呢?大家相约，第二天（初一）先把丧事搁在一边，等过了年第二日（也就是初二）再办丧事。
于是大年初一那天，大家仍旧按往常一样，到亲朋家逛门拜年，第二天（大年初二）就闭门办丧事，家中没有丧事的也不出门，以免冲撞。三天后，也就是大年初五，尸体收敛，法事作毕，就上山埋葬。
因此大年初二、初五福安人不互相逛门拜年的习俗就这样形成并严格遵守下来了。
大年初二习俗有什么呢？
大年初二，出嫁的女儿会带着丈夫及儿女回娘家拜年。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭。
正月初二谓之“开年”，从这一天开始，人们带着三牲、糍粑、煎堆等礼品，走亲访友。在饮食习俗方面，正月初二这天的中午饭称“开年饭”，菜式多样，皆取吉祥寓意。
鸡是少不了的，烧肉取“红皮赤壮”（身体健康）之意，炒饭取意“大显身手”；猪脷（舌）取“大利”之意，还有生菜，取意“生财”，蒜喻能写会算，葱喻聪明，韭喻长长久久等。
北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。这天中午要吃馄饨，俗称"元宝汤"。
祭祀的供品用鱼和羊肉。老北京的大商号，这天均大举祭祀活动，祭品要用"五大供"，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。
初一饺子初二面。 初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。
现今人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。
猪年到，鸿运照，烦恼的事儿往边靠，家团圆，人团圆，又是一年春来到。出门遇贵人，在家听喜报！祝君年年有此时，岁岁有今朝！ 祝大家节日快乐！
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编辑：王树军
审稿：李 帅
审核：单光磊 辛 莉