1·1八小时掌柜的计划 | 大鹏的周日社区咖啡
“8小时掌柜的计划”是27院儿发起的“弹性空间”与“个人生活史”的交集营造计划,我们公开招募文化、背景和人生故事各有不同的个人或团队,获得参与权的每个人都有机会充分利用8个小时的空间使用权化身为玩儿空间的“掌柜的”。(👉详细链接:来玩 | 27院玩儿空间:「8小时掌柜计划」intro)
上一次在27院当掌柜还是在去年。
这一个多月的变化很大,每个人都有各自的感悟。同时又没什么变化,人与人之间的悲欢依旧互不相通。如果说希望与等待是人类智慧的书面表达,那么麻木和遗忘则是它的日常应用。
幸好还有这么个小院儿,身边还有两三个朋友,能在这里见见面,聊聊,喝杯咖啡。于我而言,重要且珍贵。
本周日,我会带着两种豆子当掌柜,埃塞俄比亚罕贝拉,日晒,中烘。印度尼西亚虎曼,水洗,深烘。价格不变,还是每杯二十。欢迎大家来坐坐。不喝咖啡也行,先逛逛小院,再去附近散散步,比排队吃饭,排队结账强点儿。如果你热衷排队,当我没说。
本来是想写好久不见,甚是想念,小院重启,展望美好未来啥的。但我还是想对自己真诚些。好久不见是事实,小院重启没说错,展望美好未来就算了,因为未来咋样我不知道。
周日见吧,那天正好是元旦,挺有意义的。一元复始,万象更新。
其实,春节那天会再说一遍有意义。人在哄自己这件事儿上,向来是不遗余力的。
为了给大家带来好喝的豆子,我会时常关注生豆市场的信息,谁家有了新产季的咖啡豆,我就买来做烘焙测试,会连续烘几锅、做杯测,找到自己喜欢的那个烘焙曲线。
汪曾祺先生说,喜欢做饭给别人吃的人,是不太自私的。相对于做饭给大家吃,把自己觉得烘得不错的豆子拿出来给大家分享,我觉得也挺不错的,所以我就来啦。
我的豆单是不固定的,每周最少两支豆子,如果发现了好豆子我会加进来。我常会参加烘焙比赛,也会把自己的比赛豆分享出来。
咖啡是舶来品,但我感觉咖啡馆更像中国人的大褂,总让人放松熨帖,不像西装板着人难受。你可以在这里跟好友聊天,聊什么不重要,聊本身重要。你也可以独处,无事此静坐,一日当两日。或者看看书吧,科塔萨尔、老舍、桑塔格,爱看啥看啥。再不成就院子里赏花撸猫,抽烟就算了,有害健康。
不论是乘兴而来,还是满意而归,这附近可逛的地方不少,史家胡同博物馆听听叫卖、中国书店淘淘旧书。
周日嘛,就应该放松一点,就像老舍先生说的,吃得干净,常出来走走,身体健康没肝火。除了小猫上房,金鱼甩子等事着急之外,谁也不急咤白脸的。
每个周日,让我们在胡同的院子里,喝咖啡,过生活。
📆
1月1日
10:00-12:00 14:00-18:00
-
东城区内务部街27号
(玩儿空间)
-
随来随喝,无需报名
白晚图和镜子老师之前在27院儿的周末也为大家提供了非常多次有个人甄选特色的咖啡体验。(👉详细链接:本周六,“单向行驶”️提早到来 / 掌柜的计划 | 2月26日,镜子的限定快闪咖啡)在此,再一次向更多的咖啡师朋友发出邀约,有兴趣的大家请点击上面的链接,留言联系我们。
🙋🙋♀️🙋♂️
招 募 指 南
如果你想试试看成为一个好玩/优秀/自律/积极干饭/超能控场的“掌柜”,认领每周一天每天8小时的空间使用/创造权。对于所有希望参与该计划的潜在“掌柜的”们,请想好下面两个小小的问题,扫码添加微信客服号(非公众号)咨询后台:并请注明“掌柜的计划”。方便我们进一步的了解沟通~
1、你/团队是谁?
2、作为当日的掌柜的,想在27院儿的玩儿空间做什么?
白晚图和他的“单向行驶”咖啡自习室从一开始就和我们一起构建起了27院儿玩儿空间(西厢房)8小时掌柜的计划的基础样貌,我们特地跟他录制了一小段“伪播客”,大家可以用十分钟左右的时间听听看。特别是最后一部分关于“很吵的自习室”的表达,可能会有不大一样的感受哦~
FOLLOW US
微信号|erqiyuan
• 往期回顾 •