红糖姜茶里真有红糖吗?测了30款真相让人崩溃
每个月总有那么几天,红糖水成为亲娘般的存在,这些年又流行起方便携带、冲泡简单的红糖姜茶,可谓汉子疼爱妹子、妹子关怀自我之必备佳品。
这不正好赶上女生、女王、女神扎堆过节,也不知道送点啥,就测了30款红糖姜茶,结果惊喜三连,大家坐稳扶好。
上下滑动看看测了哪些↓
看字头晕的,可直接戳小程序查看完整榜单↓
想了解行业猫腻成为红糖大明白的跟我上车~
还是熟悉的套路,入口的东西先来一套安全体检,结果…有点肠胃不适。
菌落总数用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
而多数红糖姜茶执行的标准GB/T29602-2013《固体饮料》中却并没有对菌落总数进行限量,大吃兄给你一个参考↓
QBT 4561-2013《轻工行业标准 红糖》对菌落总数的限量为≤500CFU/g。
总之,建议肠胃不好、有洁癖的大妹子们慎选好日子暖人心牌红糖姜茶……
先来回答两个问题:红糖是什么糖?赤砂糖是红糖吗?
正确答案:
红糖是甘蔗汁用石灰法清净处理后,直接煮成不经分蜜(把熬出来的糖膏里的糖蜜和糖的结晶分离开)的棕红色或黄褐色的糖。保留了一部分甘蔗的营养成分,风味浓郁,含糖量(以蔗糖计)在88%-96%之间。
而赤砂糖是甘蔗或甜菜汁做成白砂糖后剩下的没有分蜜脱色的糖渣,因为糖蜜含量较高,所以也是棕红色。矿物质等营养成分基本不剩,含糖量(以蔗糖计)98%左右。
多提一嘴,高大上的黑糖其实原料和制作工艺都跟红糖相同,只是熬煮时间更长,颜色更深,更有焦香味。
一句话get要点:赤砂糖不是红糖,风味、营养不如红糖,但主要成分大差不差,都是蔗糖。
整明白区别,再来看配料表,你会发现名为红糖姜茶,实际偷摸在配料里承认自己是赤砂糖已成商家的惯用伎俩↓
仗着红糖没有国家标准,以成本更低的赤砂糖冒充红糖,代表月亮戳穿你们👇
还没完,通过整理配料表,大吃兄还发现这些花花肠子……
另外,还有加红茶凑齐红糖、姜、茶的,迎合女性养生需求加蜂蜜、阿胶、大枣、胡椒的……
红糖姜茶毕竟是固体饮料,是否接受除红糖和姜之外的其他原料全看个人喜好,大吃兄就不多做评判了。总之,想喝真红糖,买时认准配料表!
知识点回顾哈👉红糖的糖含量(以蔗糖计)在88%-96%之间,所以红糖姜茶中蔗糖的含量可以在一定程度上反映红糖的多少。
不知道妹子们啥要求,但大吃兄觉得身为红糖姜茶50%左右的红糖总得有吧?那蔗糖含量怎么着也要在40%以上吧?
目前唯一能找到的一个地方标准DB35T 945-2009《红糖姜茶》中也规定总糖分(以蔗糖计)应≥40%(该标准已于2017年6月废止,暂时找不到任何可替代标准)。不过,不管你是否认可蔗糖不低于40%的筛选标准,看完检测数据,都得跪。
蔗糖含量还不足10%?再瞅一瞅它们的配料表,懵逼效果更佳。
根据我国《食品标识管理规定》,配料表中的各种配料是按加入量的递减顺序排列的。这3款红糖姜茶排在第一位的都是红糖或白砂糖(主要成分均为蔗糖)、其次是生姜或蜂蜜,此外再无其他原料,按理说蔗糖含量绝不会少。
所以,蔗糖含量不足10%,敢问你们到底加的是啥糖?大吃兄能力有限,着实看不透,有请茶先森、中闽飘香、华简3品牌,说出你们的故事。
挺过了安全检测,配料表深扒,在蔗糖测定中也没有糊的选手最终只剩3位……
喝红糖姜茶真的可以缓解痛经吗?
虽然喝热红糖水,煮红糖姜茶已经是流传已久的民间偏方。但讲真,目前还没有理论依据和临床实验可以证明它们对缓解痛经有效。
为啥很多妹子都感觉有用呢?那或许是安慰剂的效果,也或许是“热”的作用,因为有实验证明热敷有助于缓解子宫痉挛,从而减轻疼痛,而姜的热辣口感也能带来暖意。
所以那些加赤砂糖、白砂糖的红糖姜茶也没错啊,既然效果在热而不在糖,大家主要成分又都是蔗糖,喝啥不都一个样?你先shut up a litte,照这么说,铅笔芯和钻石还都是碳呢,我和吴彦祖成分还相同呢…
别忘了,如果要扮演安慰剂,风味浓郁纯的红糖水也总比热水、白糖水演技要好,难受的时候,直男一句多喝热水依旧是不可原谅的错误。
以上就是我为妹子们准备的节日礼物,虽然处处扎心,但希望大家在看惯了这些真真假假,虚虚实实后可以变得理智而清醒。比如我,就从来不给女票买什么红糖姜茶,都是亲自熬。
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最后絮叨
检测机构:北京市理化分析测试中心
报告编号:161214-YFC-101 数据仅对送检样品负责
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