三亚人的暗号：香煎___ 虾酱___ 冬瓜___！

饭桌上的食味，

浓缩着一个地区百姓的生活。

三亚人的饭桌上

那些不锈钢碟子里，

都装了哪些“三亚味道”？

小芒今天就给大家准备一桌家常菜！

jia moi！开饭啦！

“冬瓜海螺汤，海南第一汤！”

这股鲜味，仿佛是一个标志。

无论在哪里，

只要来上一碗冬瓜海螺汤，

马上就能把自己拉回家里的饭桌前。

爽口冬瓜+新鲜海螺，

主打的就是一个清凉解热。

家的味道，饭桌知道。

海的味道，冬瓜海螺汤知道！

有没有一道菜，

会长期出现在你家的饭桌上。

只要想吃的时候，

一伸筷子就能夹到。

那一定是

香煎马鲛鱼

三亚人的冰箱里，

多多少少都冻着一些切好的马鲛鱼。

先用盐腌入味，

再进油锅里煎得外焦里嫩，

这个味道，就是一个地道！

地瓜叶的灵魂——虾酱。

（蒜蓉也可以）

如果说三亚人的餐桌上

必须得有一道绿叶菜，

虾酱地瓜叶可以说是选项top3！

咸香的虾酱和地瓜叶碰撞，

没错了~这就是家里的味道~

“mǎi（老妈）～我今天中午要吃5碗稀饭！”

三亚人饭桌上永远的cp——

小鱼干配稀饭

无需花里胡哨的山珍海味，

不用煎炸煮烤样样都上。

最纯真的记忆里，

最朴实无华的海味

——小鱼干。

今天吃什么？白斩鸡

明天吃什么？捞叶炒鸡

后天吃什么？椰子鸡汤

……

如果说我们对于各种节日，

最深刻的印象是什么，

那就是各种形态的鸡。

海南人对鸡的烹饪方式变化多样，

从舌尖的品尝，到亲友的往来，

再到情感的寄托，

都融进了我们的日常生活。

中国人的记忆和情感，

会在小小的饭桌上弥漫。

一句简单的

“jia moi 咯（开~饭~啦~）”

就能让人闻见“乡”味。

今天，你家吃什么菜？

快到留言区一起尝尝！

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出品：三亚发布融媒工坊

图片：三亚市旅游发展局、三亚发布融媒工坊 陈怡

编辑：陈   怡

审核：廖宝玉