老豆腐和童子鸡的有趣吃法！

原创 2017-09-25 美食台

今天介绍一道改良版的菜豆腐鸡，菜豆腐也就是老豆腐，和鸡一起搭配是很有趣的吃法。老豆腐先要煎一会，煎得喷喷香，做成豆腐盒，放入用冰水冰过的童子鸡，肉质爽嫩，最后用淋过滚油的新鲜花椒点睛提味，鲜香诱人，还有着特别的口感。

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本期视频的嘉宾林老师还出了这本书
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《看人下菜碟儿：名菜典故十二讲》

选取了12个历史人物，讲述他们的故事，引出与之相关的12道名菜，并附上食谱。

比如：西施和西施舌、屈原和粽子、项羽和炒杂烩、李白和太白鸭、苏轼和东坡肉……照着里面的菜谱，你真的能把这些名菜原汁原味地做出来。

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