查看原文
其他

玉米4种新吃法,降血压涨见识!

2017-10-23 美食台

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=a0564zrhw3n&width=500&height=375&auto=0

今日霜降。

这是秋天的最后一个节气,也意味着寒冬不远。这时节多食杂粮五,补充元气,也可降压舒心。


随着霜降的到来,四川阿坝地区一年一度的红叶季也正式开启。这段时间也是阿坝黄金玉米收成的时候,它是当地羌族人最重要的食物。今天就向大家推荐他们最家常的玉米四种吃法,营养丰富,美味又养生!


❶ 金裹银

先将淘洗干净的大米煮至半熟,捞出滤水,加玉米面拌匀,再上锅蒸至熟透即可。


❷ 蒸蒸饭

将玉米面和少量水搅散成颗粒状,上锅蒸熟即可。


❸ 蒸蒸酒

将蒸蒸饭摊开放凉,加甜酒曲拌匀,淋少许凉开水,密封发酵几天即可,跟做酒酿的方法差不多,这也是羌族月子人家必备的佳酿。


❹ 搅团

先做酸菜汤:烧热的菜籽油依次煸香腊肉、姜茸、干辣椒、花椒、青蒜苗和芹菜,加入酸菜翻炒,倒沸水煮开后加一勺猪油;

再用玉米面打搅团:先用凉水将玉米面调成糊,等锅中水烧沸后,把玉米糊倒入,不停搅拌,直至收干水分即可;

吃的时候可根据个人喜好,在酸菜汤里添加蒜泥、葱花、酱油、醋、红油等佐料,取一小块搅团,蘸着汤汁吃,热气腾腾,鲜爽无比。


友情提醒此时草木凋零,万物收敛。人体易秋郁伤津,民间有谚“一年补透透,不如补霜降”,饮食宜补肝益肾,助脾胃,多吃杂粮,早晚防寒保暖。


试试这款西双版纳的小包谷,软糯香甜

 ▼

西双版纳特有的小包谷,颗粒饱满紧凑,软、糯、香、甜。

而且它只有在西双版纳摘下来之后赶快蒸熟,才能保留最好吃的风味。

能开袋即食,一小会儿就满屋飘香,每一粒都糯糯的、粘粘的。放在蒸锅里加热8分钟,香甜更浓,还以为是放了糖。


▼ 点击“阅读原文”,购买香甜软糯的小包谷

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存