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漂亮的法国铸铁珐琅锅,美食家都说好!

2017-12-03 一条生活馆 美食台

如果锅具界也分级,铸铁珐琅锅基本可以算最高级的了。

在美食达人的厨房或者美食节目中,经常可以看到五颜六色的珐琅锅。


今天,一条生活馆要给大家推荐的,是来自“双立人”旗下的“法国Staub铸铁珐琅锅”,它颜值很高,又超级耐用。

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明星都在用


珐琅锅一直是锅具中的颜值担当,往厨房里随便一摆,就是一道风景。

还可以直接端上桌,比家里的盘子都好看,拍照特别高大上。



很多明星都是Staub铸铁珐琅锅的忠实粉丝,黄晓明、吴尊、刘璇都在用。



在电视剧《好先生》里,剧中饰演米其林三星主厨的孙红雷,用的就是这款Staub铸铁珐琅锅。

Staub铸铁珐琅锅,一条限时特惠价848元起(厂商指导价1099元),

12月4日23:59特惠结束。

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代代传承的“祖母锅”


Staub的铸铁珐琅锅,质量堪称业界良心,在不人为损坏的情况下,完全可以传上几代人,是可以代代传承的“祖母锅”。



铸铁是公认最好的锅具材料,它对人体无害,还能防止贫血。

铸铁珐琅锅是铸铁锅的升级版,有了珐琅层的保护,锅子就不会生锈、没有油烟、不会和酸性食材发生反应。

很多人会觉得铸铁锅比较笨重,但这恰恰是它的优点:厚重、敦实、耐用,有历史感。



厚厚的内壁会让食物的蓄热时间比普通的锅更长,密封性更好,水分不容易蒸发。食物就算在锅里放了很久,也还是热的。



锅盖上有一个花洒设计(锅盖内侧凸起的小点),可以让水蒸气更加均匀地滴落在锅内,不但能留住食材的原汁,还能借助食材本身的水分进行烹饪。

珐琅的涂层还不容易粘锅,很容易清洗。

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用途多样


珐琅锅的功能也非常多,可以用来炖肉、焖饭、煲饭、焗饭,煎炸,还可以做烘焙。



红酒炖牛肉

小编拿到后,做的第一道菜,是红酒炖牛肉。

炖出来的牛肉非常酥软,而且比普通的炖锅和高压锅做出来要更香。

因为铸铁珐琅锅密封性和保温性都很好,所以在炖牛肉的时候也可以提前关火,再焖个5~10分钟,肉质会更加嫩。



广式煲仔饭

这款锅做广式煲仔饭的时候,一点都不会粘锅,而且锅底还会有一层焦黄的锅巴。



鲜蔬焖羊腿

用焖+烤的方法,将各式时蔬和羊腿汇聚一锅,荤素搭配,既吸收了各种蔬菜和酱汁的味道,又保证了羊腿的焦香酥软。

Staub铸铁珐琅锅,一条限时特惠价848元起(厂商指导价1099元),

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锅具保养


新入手的铸铁珐琅锅需要“开锅”:

1. 热水冲洗锅具内壁;

2. 然后将锅放在炉上小火加热,将锅烘干;

3. 用食用油薄薄地涂满整个锅内;

4. 开小火低温加热2~3分钟,待降温后用棉布擦拭干净,晾置4~6小时。



另外,在使用时,需注意以下事项:

1. 除汤类以外,烹饪前请用小火预热2~3分钟。

2. 锅具为一体成型的铸铁锅,烹饪时一定要戴上防烫手套,以免烫伤。

3. 锅具使用前,建议放置在稳定的地方,以免锅具跌落或者被硬物撞击。

4. 使用时要尽量选择硅胶铲或木铲,不能使用金属铲。

Tips:铸铁珐琅锅,适用于燃气灶、电陶炉、电磁炉、电炉、烤箱。

左为26cm红色款,右为20cm蓝色款

这款铸铁珐琅锅有两个颜色和规格可选:

经典红色款套装(一个26cm口径的大锅 + 2个10cm口径的迷你锅)

口径26cm的铸铁珐琅锅,容量很大,比较适合家庭用。



10cm的迷你铸铁珐琅锅,小巧精致,适合用来做一些精致的菜品或甜品,也可以直接放进烤箱做烘焙。


皇家蓝色款(附赠双立人硅胶铲一把)

20cm口径的“皇家蓝”铸铁珐琅锅,适合小两口或一人食。现在购买还赠送双立人硅胶铲一把。



除了铸铁珐琅锅,一条生活馆还要推荐Staub的陶瓷南瓜蛊

可爱的南瓜造型,非常讨喜。


口径12cm,可以直接放进微波炉、烤箱、蒸锅中使用,也可以直接把它当成碗来用。

Tips:陶瓷制品请不要直接置于明火、电炉、电磁炉、电陶炉等直接热源上烹饪,以免开裂。

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