家常酥肉这样吃，立马上档次！

Original 美食台 2020-08-25

酥肉在我国西南地区吃法很多，除了当零嘴小食或是火锅涮料，也可以拿来入菜。今天这道鸡汤蒸酥肉，就一改常见的小酥肉做法，直接用一整块的大里脊肉裹浆油炸，切成厚片，再入锅蒸透，最后舀入熬好的鸡汤，肉嫩汤鲜，再配上一碟辣椒蘸水，独具特色，是不可多得的宴客好菜哦！

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你妈妈最拿手的宴客菜是什么？欢迎分享。我们将选出3位优质留言者，各送上本期嘉宾河马的签名新书《食器最高：来我家吃饭好吗》1本。1月29日12:00截止。

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书的护封和封面

在这本书中，河马洋洋洒洒写下了8万字的真挚文字，把家乡菜肴一一记下，还有许多有趣的故事。又搭配了200余幅精美图片，各式各样的食器里配上不同的饭、菜，一看就食欲大增。

陶艺家小野哲平、漫画家欧阳应霁、作家苗炜、歌手林依轮、失物招领创始人李若帆联袂推荐。

原书定价：68元

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