学会四种蘸料，白水煮的菜都很香！

美食台 2020-08-25

爱喝米汤的四川人，也擅长用米汤煮菜。土豆、红薯一类经煮的食材，在米汤里煮到软糯微烂，四川人就叫它“𤆵𤆵菜”（常写作耙耙菜），吃着清香又开胃。人气嘉宾火哥还教做4种川味万能蘸酱，配𤆵𤆵菜、拌凉菜、蘸火锅串串都很巴适！

▼

想要掌握更多调味方法，欢迎购买火哥新书《地道川菜24味》，内含68道家常菜谱，买到就能学到！

火哥算是美食台的老朋友了，为我们带来了20多道经典川菜，比如家喻户晓的、，当地特色的、，还有地道小吃、，跟着火哥学，你也可以变成川菜（四川话）达人哦！

对你来说最有意义的一道川菜是什么？来，说出你的故事！我们将选取5位粉丝，送上火哥新书签名版一份，6月22日中午12点截止，欢迎大家评论留言！

▼ 点击阅读原文，即可购买火哥新书！