海南第一鸡，白水煮煮就红遍全球！

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今天请大家吃中华名鸡。

这是一道蜚声海内外的中华名菜，它来自海南著名侨乡文昌，被视为海南美食之首：海南鸡饭。作为海南地方鸡种，文昌鸡至今已有400年的养殖历史，现在是国家地理标志保护产品。

文昌鸡最主要的吃法是白切。整鸡简单调味后冷水下锅，煮个20分钟就可出锅。蘸料比较讲究，除了常见的姜、蒜、辣椒、红醋等，当地特有的酸橘汁是点睛之笔。搭配的油饭用鸡油、鸡汤、蒜头焖制，油亮香醇，非常过瘾。

中国食材多样、菜系丰富，各地的特色小吃更是精彩。一年前我们就走出厨房，从海南到吉林，从山东到四川，行万里路，尝百样土特产。

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